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健达缤纷乐曲奇|外酥内软,一口爆浆! 曲奇面团裹着整块健达缤纷乐,烤到流心,再淋上榛子酱和巧克力酱,太罪恶了! 曲奇外酥内软 咬开是融化的健达缤纷乐 榛子酱和巧克力酱双重淋面 撒上烤榛子碎 配一勺冰淇淋 直接封神! 🍪 食材 · 无盐黄油……115克(冷,切块) · 细砂糖……80克 · 黄砂糖……80克 · 中筋面粉……238克 · 盐……1/2茶匙 · 泡打粉……1.5茶匙 · 小苏打……1/4茶匙 · 全蛋……1个 + 蛋黄……1个 · 香草精……1/2茶匙 · 健达缤纷乐……5条(3条切碎拌入面团,2条包馅和装饰) · 白榛子酱……适量 · 巧克力酱……适量 · 烤香榛子碎……适量 👩‍🍳 做法 1. 打发黄油 · 冷黄油+细砂糖+黄砂糖打发至蓬松发白。 2. 混合 · 加入鸡蛋、蛋黄、香草精,搅匀。 · 加入面粉、泡打粉、小苏打、盐,切拌至刚好无干粉。 · 加入3条切碎的健达缤纷乐,轻轻拌匀。 3. 包馅 · 将面团分成85-90克每个的小球。 · 每个面团压扁,包入一小块健达缤纷乐,收口捏紧,搓圆。 4. 冷冻 · 用保鲜膜包好,冷冻至少30分钟(最好过夜)。 5. 烘烤 · 烤箱预热至175-180°C。 · 冷冻面团直接取出(无需解冻),放在铺油纸的烤盘上。 · 烤10-15分钟,至表面金黄、中心仍软。 6. 装饰 · 出炉后稍微冷却,淋上白榛子酱和巧克力酱。 · 撒上烤香榛子碎,放一小块健达缤纷乐装饰。 7. 享用 · 趁热配一勺冰淇淋,绝了! 💡 小贴士 · 健达缤纷乐切碎时容易碎,冷冻一会儿再切更好操作。 · 面团冷冻后直接烤,曲奇更厚实。 · 装饰在曲奇温热时进行,酱更容易附着。 #健达缤纷乐曲奇 #流心曲奇 #榛子巧克力 #巧克力控 #烘焙食谱
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