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潮菜鸡弟7月前
潮汕特色小吃无米粿做法大公开，只需三步，你们也是蘸潮汕辣椒酱吗？#潮汕美食 #街边小吃 #美食教程
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肥妮呀（月子中）6月前
邪修版潮汕无米粿/粉粿#无米粿 #粉粿 #潮汕美食 #潮汕 #潮汕人
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柒师姐5月前
不会做粿的都可以学我这样做，太简单了把#美食 #美食制作分享 #潮汕美食 #无米粿
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CK不暴躁4天前
最近大家对潮汕“无米粿”很好奇，今天挑战在家自制，欢迎大家来潮汕吃美食#潮汕欢喜一家 #潮汕阿嬷 #无米粿
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潮汕阿丽💖零食特产2周前
#薯粉粿 #无米粿 #韭菜盒子#韭菜粿 #吗呀太香了
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郑多多爱做饭2月前
潮汕经典小吃无米粿，做成这样简易版的，酥脆不粘牙，真的很难不好吃 #广东潮汕美食吃不完 #薯粉粿 #红薯粉
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粿然攀（普宁洪阳镇无米粿）1月前
很多人第一次听名字以为它是“没 有米的粿”，其实它是用薯粉做的！这 层皮，看着像水晶，吃着像麻薯，但煎过 之后,它比薯片还脆！#普宁美食攻略 #创作者中心 #创作灵感 #潮汕非遗小吃 #洪阳美食
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食味鲜6月前
潮汕无米粿的简易版，软糯咸香，口感超级好#潮汕小吃 #潮汕美食 #无米粿
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二姐手工美食2年前
潮汕无米粿做法薯粉粿皮做法，自己做的无米粿皮薄又q弹太好吃啦，潮汕美食根本吃不完呀！#潮汕美食根本吃不完 #潮汕无米粿 #无米粿 #好吃到停不下来 #薯粉粿
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外公一家1年前
现摘的本地韭菜还沾着泥香，裹进透亮薯粉皮里，尝一口春天的气息 #我的乡村生活 #无米粿 #潮汕小吃
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老徐又饿了1年前
潮汕小吃无米粿。 经典小吃，无米粿薯粉粿，烙好吃起来外酥里嫩，好吃。#无米粿 #潮汕美食 #跟着抖音学做菜
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娥常乐2年前
有很多朋友私信问无米粿皮怎么做，今天它来了，薯粉粿皮的三种详细做法分享给朋友们#做粿 #潮汕美食 #潮汕小吃 #地方特色美食 #潮汕
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翻车鱼儿不翻车5月前
🥟潮汕无米粿｜会呼吸的晶莹艺术✨ 救命！这个透明质感也太绝了！！ 水晶般的外皮包裹翠绿内馅 煎后金黄酥脆的双重口感 是潮汕街头的神仙小吃没错了🏮 ✨材料清单： 番薯淀粉200g｜开水180ml 韭菜100g｜菜脯50g｜虾米30g 调味料｜食用油 👩🍳4步古法： 1️⃣开水烫粉揉成团 2️⃣三鲜馅料调咸香 3️⃣巧手捏成半月形 4️⃣先蒸后煎出酥壳 💫灵魂秘诀： ▪️必须用100℃沸水 ▪️皮要擀得薄如纸 ▪️煎到起泡泡最酥 阳光下透光的翡翠内馅 咬下去外脆内糯的惊喜 这口潮汕味道我直接封神！！ #潮汕无米粿 #潮汕小吃 #手工糕点 #水晶点心 #街头美食
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美食爱好者4月前
吃起来跟无米果一样，做法确比较无米果简单#潮汕小吃 #分享家乡美食
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可🉑妈3月前
潮汕特色美食小吃薯粉粿 晶莹剔透 软糯Q弹 百吃不腻#潮汕美食#潮汕小吃#潮汕粉粿#家乡的味道 #无米粿
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熊掌煎鱼4天前
寻味电影烟火气 | 东菱电蒸锅蒸潮汕无米粿 无米粿来源——潮汕自古山多田少、缺米，明代番薯传入后，人们用番薯粉代替米做粿！流传最广的故事：家中无米却要祭神，主妇急中生智，用薯粉烫皮、包韭菜馅，蒸出晶莹软糯的粿品。因完全不用米，得名“无米粿”（也叫韭菜粿）！网上搜教程复刻了一回，用东菱电蒸锅蒸汽速蒸15分钟搞定！无需看管！出品口感q弹，馅料鲜香入味！是一口就会沦陷的潮汕特色风味小吃！#低成本搞定漂亮饭 #给阿嬷的情书 #东菱电蒸锅 #东菱蒸汽锅 #东菱汽锅
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我是雪玲姐姐呀4月前
比薯粉粿，韭菜无米粿还要好吃，做法又巨简单的薯粉卷！外酥里糯，咸香入味，真的太好吃啦！#薯粉卷 #薯粉粿 #韭菜粿 #潮汕小吃 #天冷了就想吃这一口
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潮汕粿哥1年前
潮汕特色小吃～无米粿 巧妇难为无米之炊 不用米的粿 #潮汕美食 #纯手工制作美食 #潮汕无米粿 #无米粿
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李店长来凹1年前
潮汕薯粉粿：红桃粿、薯粉粿、无米粿在潮汕美食中占据了半壁江山，薯粉粿更是多少海外游子们的美食回忆，每当到了吃粿的日子就预备了要归家了……#潮汕薯粉粿#潮汕话#潮汕美食#潮汕特产#棉湖解放路
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桂在有趣呀3天前
阿嬷情书里的无米粿教程来啦✨ 藏在阿嬷情书里的潮汕老味道✨ 地道手工无米粿的做法来啦～ 外皮Q弹软糯，内馅鲜香入味， 复刻老一辈儿时的舌尖乡愁。 简单家常做法，一看就会， 在家轻松做出正宗潮汕风味～ #潮汕美食 #无米粿做法 #阿嬷的味道 #简单易上手美食 #创作灵感
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厝边姐妹6月前
潮汕小吃粉粿#粉粿 #无米粿 #潮汕特色小吃 #番薯粉 #地方特色美食
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茹煙4天前
复刻阿嬷的味道｜一口潮汕无米粿，满是旧时光的温 #爱生活爱做饭 #创作者中心 #创作灵感 跟着元哥复刻了阿嬷同款无米粿，没想到用电蒸锅就能轻松还原！ 韭菜的鲜、香菇的香，裹在Q弹的薯粉皮里，咬一口全是烟火气。 蒸好的粿皮薄得透亮，咬下去还会爆汁，和记忆里的味道一模一样。 原来最治愈的，从来都是藏在食物里的温柔。 #复刻元哥食谱@雷月元 Luke #阿嬷亲自挑战自制潮汕无米粿
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蔡蔡不菜1天前
不用揉面的潮汕无米粿 今天做的无米粿不需要揉面 不会做粿也能轻松上手 蒸好煎一煎特别的好吃#潮汕小吃 #潮汕无米粿 #无米粿 #潮汕 @抖音小助手
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张张2天前
给阿嬷的情书一无米粿 美的电蒸锅做潮汕无米粿一番薯粉烫开水揉成团，包入韭菜猪肉沫香菇虾米馅，美的电蒸锅水开上屉蒸11分钟，晶莹Q弹超好吃。#复刻元哥食谱@雷月元 Luke
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是吃点啥呀9月前
幸福有很多种，吃潮汕薯粉粿是一种#韭菜粿#潮汕美食 #无米粿 #美食教程 #潮汕小吃 @抖音创作小助手 @DOU+上热门
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菜菜&妈妈1年前
怀孕了也不影响我的胃口，今天吃潮汕小吃无米粿！ #菜菜姐呼 #菜菜妈妈
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BuBu的美食地图2天前
电影给阿嫲的情书，南枝同款韭菜无米粿，是多少潮汕人儿时的味道 电影大家都看了吗？无米粿都去吃了吗？今天买了3元韭菜，回家复刻回忆一下儿时的味道。#给阿嫲的情书 #无米粿 #韭菜无米粿 #潮汕小吃 #潮汕无米粿
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山谷百合食色生香3天前
潮汕无米粿好不好吃，取决于口味偏好——但多数人觉得它外皮Q弹、内馅鲜香，尤其韭菜馅配辣椒酱，是地道又上瘾的潮汕市井风味。皮薄晶莹透亮，用番薯粉（地瓜粉）制皮，蒸着吃软糯弹牙，煎过后外脆内软、香气扑鼻。经典咸馅是韭菜+虾米/香菇/沙茶，清甜微辛、汁水丰盈；也有芋泥、豆沙等甜口，但咸鲜版更主流、更“潮汕”。搭配本地酸甜微辣的辣椒酱或鱼露，层次瞬间拉满；若嫌油腻，清蒸更清爽！#潮汕美食 #地方特色美食推荐 #无米粿多口味 #大人小孩都爱吃
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柠檬妹1天前
复刻阿嫲的情书之潮汕无米粿#潮汕美食 #家乡美食 #潮汕小吃 #在家做美食 #跟着抖音做美食
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Li-qingwei6月前
潮汕无米粿 是一道非常经典的传统小吃，以其晶莹剔透的外皮和丰富的馅料而闻名。顾名思义，它的特点是“无米”，即外皮不是用米浆制成，而是用番薯粉，所以口感Q弹有嚼劲。 潮汕无米粿（韭菜馅）做法 一、 准备材料 1. 粿皮部分： · 番薯粉：300克（这是关键，不能用其他粉代替） · 开水：约350-400毫升（必须是刚烧开的水） · 食用油：少许（用于揉面和抹手） 2. 馅料部分： · 韭菜：300克 · 猪肉末：150克（可选，增加风味，用五花肉剁碎更香） · 虾米/虾皮：一小把（提前泡软切碎，提鲜） · 盐：适量 · 鸡精/味精：少许（可选） · 胡椒粉：少许 · 食用油：1-2汤匙 3. 蘸料： · 潮汕辣椒酱 二、 制作步骤 第一步：制作馅料 1. 处理韭菜：将韭菜洗净，彻底晾干水分 2. 预处理：在切好的韭菜碎里加入1汤匙食用油，搅拌均匀。油可以锁住韭菜切口，防止在包制过程中出水。 3. 混合馅料：将猪肉末、切碎的虾米、盐、鸡精、胡椒粉与韭菜混合，用筷子顺着一个方向搅拌均匀 第二步：制作粿皮（烫面） 这是最关键的步骤，决定了粿皮是否成功。 1. 和面：将番薯粉倒入一个大盆中。将刚烧开的沸水以少量多次的方式倒入粉中，一边倒一边用筷子快速搅拌，直到粉都变成絮状。 · 要点：水一定要够烫，才能将番薯粉烫熟，这样粿皮才有韧性。 2. 揉面：等面团稍微不烫手时，手上抹一点食用油，开始揉面。 · 技巧：揉好的面团要用湿布或保鲜膜盖住，防止表面风干。 第三步：包制无米粿 1. 分剂子：将大面团搓成长条，然后切成大小均匀的小剂子 2. 擀皮：取一个剂子，在手掌中揉圆，然后用手指捏成一个中间厚、边缘薄的碗状皮。 · 技巧：手上和案板可以抹少许油防粘。 3. 包馅：取适量馅料放入皮中，用“包包子”的手法。第四步：蒸制 1. 准备蒸笼：蒸笼布打湿，将包好的无米粿整齐码放，防止蒸熟后粘连。 2. 上锅蒸：锅中水烧开后，将蒸笼放上，大火蒸10-12分钟。 第五步：享用 1. 蒸好的无米粿可以直接吃，但最好吃的吃法是煎。 2. 煎制方法：平底锅放少量油，小火，将蒸熟放凉的无米粿放入，煎至两面金黄酥脆。 3. 蘸上潮汕特色的辣椒酱，味道最为正宗！#美食 #潮汕 #小吃 #无米粿 #家乡的味道
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揭西县融媒体中心1周前
寻千年古镇文脉，品美味无米粿。棉湖无米粿（又称薯粉粿）—— 是千年古镇里名副其实的“无米之炊”，以薯粉皮晶莹弹牙、内馅鲜香、蒸煎两吃、蘸酱点睛著称，藏着古镇市井烟火与勤俭巧思的饮食文化。（编辑：黄守福；审核：黄阿韬 陈财良）
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娥常乐2年前
#潮汕薯粉粿 有白粥就能做，不需要用水烫面，做法非常简单，包上韭菜猪肉馅，软糯咸香，家里老人小孩都爱吃#潮汕无米粿 #潮汕薯粉做法 #潮汕美食 #民间传统美食
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益丽多.9月前
潮汕特色小吃#薯粉粿 谁懂这一盘的含金量，软糯鲜香，每一口都是潮汕孩子心心念念的味道～#潮汕美食#美食教程 #潮汕小吃 #无米粿
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布丁包6月前
邪修潮汕无米果！软糯Q弹拯救不会做粿星人~#动手自己做美食 #创作者中心 #创作灵感 #红薯粉#美食教程
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潮汕好运嫲嫲（同款特产在橱窗）10月前
潮汕水晶粿（又称无米粿、水晶球）是岭南美食非遗瑰宝，以番薯粉/生粉制成薄如蝉翼、晶莹剔透的粿皮，包裹韭菜、芋泥、鲜虾等甜咸馅料，经蒸煎后呈现外脆内糯、馅足爆汁的绝妙口感。其诞生源自潮汕人“无米之炊”的生存智慧，如今成为街头巷尾的爆款小吃与文化符号，更被青年传承人注入创意新生。#潮汕美食 #糯叽叽 #糯叽叽美食 #水晶粿 #无米粿
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娥常乐3年前
潮汕无米粿越吃越上瘾，Q弹美味，百吃不厌#潮汕美食 #地方特色美食 #薯粉粿#韭菜粿#家的味道
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是方方呀4天前
#真实生活分享计划 #潮汕美食 无米粿 像不像无米粿
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潮粿集-六六1年前
潮汕特色小吃无米粿，薯粉为皮，馅料多口味可选，传统手工制作，每天新鲜现做#潮汕美食藏不住了 #地方特色美食 #摆摊创业 #源头工厂 #油炸小吃 @抖音生活服务 @DOU+上热门
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娥常乐1年前
最近较多朋友私信问无米粿皮怎样做，今天它来了，薯粉粿皮的三种详细做法和难易度分享给朋友们#做粿#潮汕美食 #潮汕小吃 #地方特色美食
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林好吖～1年前
00后女孩挑战潮汕特色小吃“无米粿”#潮汕女孩 #潮汕美食 #潮汕特色小吃#潮汕无米粿
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是祺祺阿4年前
外地朋友一定不能错过的潮州传统美食“无米粿” #特色小吃 #美食推荐 #传统小吃
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玲玲日常记2周前
#真实生活分享计划 今天做潮汕特色小吃无米粿，简易版无米粿只需要10分钟就可以做成#潮汕特色美食 #潮汕无米粿 #薯粉粿 #无米粿
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遭糕3天前
纯红薯粉无米粿 红薯粉100g、滚烫开水130g 1. 红薯粉，分次冲入沸水，快速搅成稠糊状 2. 趁热加猪油，揉成光滑偏软面团，盖好防风干 馅料 韭菜 放盐、胡椒粉、熟猪油拌匀 做法 1. 面团分小剂子，捏成薄圆皮 2. 包入馅料收口捏紧 3. 水开上锅大火蒸10分钟，外皮透亮就熟 4. 想吃更香下锅煎至两面金黄 纯薯粉皮更软糯Q弹，偏软易塑形，别放凉再包容易硬裂 #复刻元哥食谱 @雷月元 Luke #阿嬷的情书 #阿嬷
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潮汕峰弟3周前
分享潮汕特色美食小吃 韭菜粿 也叫无米粿 做法简单 Q弹软糯 百吃不腻的家乡小吃#家乡特色美食 #潮汕美食 #无米粿 #薯粉粿
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潮粿集-六六1年前
无米粿，薯粉为皮，旧时多以韭菜为馅，也叫韭菜粿！每天新鲜现做，多口味可选#潮汕美食 #地方特色美食 #潮汕美食藏不住了 #为城市美食打call #地方特色小吃 @抖音生活服务 @DOU+上热门
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