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最新作品发布时间：2025-12-03 18:45
麦香包 金味麦香包 #广东点心#金味麦香包 皮1斤面粉，糖1两，粗粮粉1两，酵母泡打5 克，水4两 麦香酱配方： 蛋黄7只 白糖105克 奶粉，香粉适量（可放） 调和油650克 柠檬汁5克 先把蛋打发，糖分两次入打，慢慢入加油打， 最后柠檬汁 配料 黄金酱4斤 纯麦片3两 金味麦片3小包 全部一样搅拌均匀可以包了
广式虾饺皇 #广东点心 #广式虾饺皇 #创作者扶持计划 #伙伴计划 水晶皮，澄面1斤，生粉1斤，开水2斤，盐少许，猪油20克 馅:虾肉一斤，盐5克，味10克，糖15克，生粉15克，肥肉粒1两，香芹粒50克，花生油30克，猪油50克
紫薯芝士球 #紫薯芝士球 皮，糯米粉1斤，糖2两，澄面，猪油1两，红薯1斤，开水2两 馅，自制紫薯馅加芝士碎
包点 #纪录美好生活 #创作者扶持计划 "无论生活给予我们什么，都希望能向阳而生，今天不容易，明天会更难，但后天终将美好”#海阔天空
麦香酱教程 这个是商业工厂版麦香酱，用麦牙糖和蛋奶打成；稳定不会干，油不会分离。#麦香酱 健康粗粮麦包 #健康粗粮麦包 简单版麦香酱配方： 蛋黄7只 白糖105克 奶粉，香粉适量（可放）调和油650克 柠檬汁5克 先把蛋打发，糖分两次入打，慢慢入加油打，最后柠檬汁 配料 黄金酱4斤 纯麦片3两 金味麦片3小包 全部一样搅拌均匀可以包了 皮，1斤面粉.糖1两，粗粮粉1两，酵母5克，泡打5克，水4两多，猪油10克 1天前
传统叉烧包 #传统叉烧包 #广东点心#创作者扶持计划 面种1斤，糖3两，枧水少许 臭粉3克，面粉3两，泡打粉10克，猪油10克
广式大油条 #油条配方 #广式大油条 #广东点心 配方 1000克面粉 油条膨松剂20克 泡打粉10克 苏打4克 盐14克 食用油30克 温水570克 鸡蛋一个
传统马拉糕 #传统马拉糕 #广东点心 A:先做面种 低筋面粉500克 安琪耐高糖酵母12克 50度左右的温水250克 做法： 把材料全部搅拌均匀后，揉团光滑的面团，发酵到原来的2.5倍左右在的时候，用带面粉筷子头插入面团，不回缩不塌就可以。 B：调制马拉糕面浆 发好的面种600克，低筋面粉200克（最好过筛），鸡蛋500克， 吉士粉75克，幼白砂糖400克（甜度可以按自己要求作调整） 奶粉72克，三花淡奶300克，小苏打8克，无铝泡打粉32克 陈村枧水4克，白猪油200克 做法： 1：面种，吉士粉，砂糖，奶粉，小苏打一起搅拌均匀后，再分三次下鸡蛋拌均匀顺滑 2：跟着把三花奶加入上面调好的面浆，放入低粉和泡打粉，搅拌均匀。 3：加热猪油融化后把它冲入面浆搅拌均匀后再下陈村枧水搅均匀 4：倒入垫了油纸的方竹笼，约4厘米左右，上气蒸25-30分钟 （蒸气大小不一样，具体时间按需调整下更能保持出品质量） 5：蒸好，拿出来摊凉后，切成方块再回 注意： 白猪油，陈村枧水后下，浆做好下，也可以再发一下再蒸，主要是这个浆不同一些传统的要发酵时间缩短了。
泡椒凤爪 #泡椒凤爪 详细配方视频有点长请耐心看完
餐包 #餐包 1斤高筋，蛋2只，酵母5克，改良剂5克，水4两，油2两，奶粉3克
养生核桃包 #养生核桃包 #广东点心 #核桃包 面皮配方市称、 低筋面粉500克、泡打粉7.5克、酵母4克. 红糖粉100克、鸡饭老抽适量、 水大概225克到250克之间 馅，白巧克力，加核桃肉
健康粗粮麦包 #健康粗粮麦包 麦香酱配方: 蛋黄7只 白糖105克 奶粉，香粉适量(可放) 调和油650克 柠檬汁5克 先把蛋打发，糖分两次入打，慢慢入加油打，最后柠檬汁 配料 黄金酱4斤 纯麦片3两 金味麦片3小包 全部一样搅拌均匀可以包了 皮，1斤面粉.糖1两，粗粮粉1两，酵母5克，泡打5克，水4两多，猪油10克
椰香姜汁糕 #椰香姜汁糕 制作配方)(1底计) 材料:黄层 1.先用老姜3斤加水榨汁。备用 2.木薯粉粉700克 3.冰片糖750克 4.姜汁2000克 5.老抽30克 姜汁和片糖放入锅煮融，倒出盆里凉温加姜汁糕粉和老抽搅均匀无颗粒。白层 1.椰酱800克 2.白沙糖625克木薯粉粉600克 白沙糖和姜汁糕粉放入盘加入牛奶搅均匀无颗粒。 制作流程: 用9寸方盘放入蒸笼!用炒壳打1壳黄入盘盖盖子蒸定型后加 1壳白蒸定型!反复加入一层黄一层白!把浆加完后，大火 正25-30左右即可。
珍珠咸水角 #珍珠咸水角 咸水角的皮 做法与配方 A:三象糯米粉6包 细沙糖 19两 清水4斤7两 B:澄面12两 开水13两 C:色拉油 16两 打法: A 部分糖和糯米粉放到搅拌机里面，然后开中档 A部分的水水全部倒进去搅拌成团 B 澄面称在盘里头 开水一定要是刚刚煮开的 称好的开水马上倒进澄面里面搅拌成团之后快速搓均匀至无颗粒，然后开中档打在机里面的A部分 烫好的B 部分一块一块捏丢进里面打 丢完了开机不停，C部分大豆油 一直 一点一点慢慢入进去皮里面即可，拿出来放到雪柜里冻到第二天就可以拿出来搓一下就可以包了！馅的配方: 虾米6两，五花肉碎4两 菜圃剁碎 4两 香菇剁碎4 沙葛切细粒 1斤 起锅，五花肉拉油 ，先放入油， 虾米炒至干香 放入五花肉碎和菜圃碎和香菇碎 大火炒干香，放入切好的沙葛粒 放少许盐，味精，白糖，鸡粉 ，五香粉，少许耗油，花生酱，生抽 ，老抽调色 放入差不多没过馅的水，然后味道调好了 生粉加水，小火一边倒进馅里面一边搅拌防止糊锅 变粘稠了就可以放到保鲜盒里面，凉了放进雪柜 第二天就可以包了 这是我自己用的馅 也可以包其他的 炉温160度炸至涨起来金黄色即可😀处理B部分的时候小心烫伤 可以用软刮刀搓！
满口榴莲包 #满口榴莲包 1斤面粉，糖2两，酵母泡打粉各5克，菠菜汁4两多，猪油10克，
传统蒸米糕 米糕配方 一斤粘米粉，斤八水，糖六两，米种浆三两二钱一分，花生油少许，泡打粉八分八 #传统蒸米糕
红糖核桃包 #广东点心 #红糖核桃包#广告分成计划 面皮配方市称、 低筋面粉500克、泡打粉7.5克、酵母4克. 红糖粉100克、鸡饭老抽适量、 水大概225克到250克之间 馅，白巧克力，加核桃肉
金味麦香包 #广东点心#金味麦香包 #广告分成计划 皮1斤面粉，糖1两，粗粮粉1两，酵母泡打5克，水4两 麦香酱配方: 蛋黄7只 白糖105克 奶粉，香粉适量(可放) 调和油650克 柠檬汁5克 先把蛋打发，糖分两次入打，慢慢入加油打，最后柠檬汁 配料 黄金酱4斤 纯麦片3两 金味麦片3小包 全部一样搅拌均匀可以包了
包点 #包点 #包点光滑 面粉1斤，糖1两，泡打粉5克，酵母5克，水3.5两，奶油1两，猪油10克
黑椒糯米牛 #广东点心#广告分成计划 #创作者扶持计划 #黑椒糯米牛 黑椒芡(市称) A:糖2.3斤，海天蚝油7两，海天生抽7两,，蜜味糖浆2两，鸡饭老抽4两，李锦记叉烧酱1瓶，黑椒汁3两，黑椒碎2两，大豆油8两，红曲粉少许，清水8斤。.. B:生粉6两，鹰粟粉6两，清水2斤(开浆) C:(姜葱 洋葱 香菜葱适量) D花生油2两 操作:首先把C炒香，加入A烧开，再把C捞出来扔掉，再转小火，边搅拌边把B慢慢加入芡即可，再加入D搅拌均匀(叉烧肉和叉烧芡比例是1比1，适量加点洋葱粒) 这个芡很顺滑的，如果要好包一点的，可以加2两鱼胶粉下去 黑椒芡10斤，茶树菇7.5斤，牛肉5斤搅拌均匀可以包
广东蜜汁叉烧包 #广东点心 #广东蜜汁叉烧包 #创作者扶持计划 #广告分成计划 老种叉烧包配方 面粉1斤，酒水4两 老种1斤 糖3两 枧水7克 蛋清1只 臭粉5克 面粉3两 泡打粉15克 猪油10克
广式糯米鸡 #广式糯米鸡 米饭材料 蒸熟糯米 500克 盐。 4克 味精。 7克 糖。 11克 A 鸡粉。 少许 胡椒粉。 少许 开水 50克 猪油。 25克 麻油。 10克。 B 做法 先把糯米用清水浸泡3个小时 ，再蒸，蒸熟后再称 ，A的一部一起搅拌加入再加入B的一部 一起搅拌，拌成糯米团一样就可以了 在用保鲜膜包裹, 就可以了。 荷叶用开水浸泡半小时就可以用了 ，用刀改成正方形可以了 里面再放入一小片荷叶 也是一样改好的 、 馅料 鸡肉 170克 沙葛。150克。A步 胡萝卜 130克 香菇 50克 姜片少许 调味 盐 3.8克 味精 7克 糖11克。 B 生抽 15克 蚝油 15克 老抽 调色 水 170克 C部 水。 100克 生粉 25克。D步
芝麻山竹包 #广东点心 #广东点心 #芝麻山竹包 1斤面粉，糖2两，泡打5克，酵母5克，水4两多，芝麻粉5克，多多支持 芝麻馅 黑芝麻3斤 花生碎3斤 糖3斤 低筋1斤 黄油1斤 水2斤
奶香馒头 #广告分成计划#创作者扶持计划 #广式点心 #奶香馒头 1斤面粉，糖1两，泡打粉5克，酵母5克，水3.5两，奶油1两，猪油10克
脆皮雪山包 #中式面点#脆皮雪山包 #广告分成计划 #创作者扶持计划 牛油300g，猪油600g，糖粉825g，低筋900g，奶粉30g，豆油600g 调浆：雪种530g，奶粉75g，奶75g，油75g，蛋清1只出配方不容易 可用机打，可用手搓，同一个配方但是做出来是两个效果，用机的话，（牛油猪油和糖打起）（快档入油倒慢点）（奶粉和面粉打起就行）
手工蛋挞 #手工蛋挞#创作者扶持计划 #广告分成计划 #广式蛋挞 港称:（水皮）低筋面粉2斤 鸡蛋:4只 糖:4两 猪油4两 水1.2斤 （油心）低筋面粉2斤 猪油3斤半 牛油半斤 市称葡挞水 ①鸡蛋12只，糖8两搅拌均匀 ②纯牛奶1支（大）三花淡奶油2支（大）搅拌均匀然后隔离就可以拿去烤！ #广东点心# 想学更多广式点心喜欢加关注以后分享更多配方
脆皮芋丝饼 #脆皮芋丝饼 五香腊味芋丝糕配料:芋丝十斤，腊肠，腊肉，虾米各半斤，先放盐8钱把芋丝捞软，红罗卜丝1斤，味粉1两5钱，糖2两，五香粉3钱，胡椒粉2钱，麻油5钱，生粉8两，粘米粉2两，肉胶1斤 糯米皮：三象糯米粉500g 澄面38g 盐3g 糖 15g 用大约30Og的大开水烫熟活顺赶薄👍 小技巧：薄不锈纲盘或烘盘垫上保鲜膜，放入生芋丝糕，用手湿水搪平，入蒸柜蒸15至20分钟，蒸熟的芋丝糕面可撒上炒香的白芝麻，芋丝粒凉透可切件，在案板切更好切，可切成条形，长方形，三角形，榄角形等等，也可制作糯香芋丝糕，上下两面铺上糯米皮。
广式叉烧包 #广东点心 #广式叉烧包 1斤面粉，酵母5克，牛奶4两，醒3小时 糖3两，泡打10克，面粉3两塔塔粉10克，蛋糕油10克，猪油5克
奶香馒头 #奶香馒头 1斤面粉，糖1两，泡打5克，酵母5克，水3.5两，奶油1两，猪油10克
豉汁排骨 #豉汁排骨 #广东点心 #金蒜排骨 #豉汁排骨 排骨10斤，盐1两，味2两，糖3两，鸡精1两 生粉3.5两，麻油1两，蚝油2两，豆豉油5两，蒜油5两，后方有配方
水晶榴莲软饼 #水晶榴莲软饼 配方在后方 三分靠运.七分靠己.努力过就好。尽了心就行.结果不是最终的目的.过程的体会.才是最真的感悟
流沙包 #流沙包 1斤低筋面粉，糖2两，胡萝卜汁4两半，泡打5克，酵母5克，猪油20克，打皮要注意点，一定要顺后入油 从酒楼做到工厂，工厂要求高每一批稳定高，一不小心一车报废！
叉烧包 #广东点心 #老种叉烧包 #叉烧包 1斤面种，3两糖，3两低筋粉，3g泡打， 3g臭粉，包好即刻可以蒸 蒸7分钟👌 建议面种要每天换，每天养种才是更好的效果 面种斤两 低筋500g，50g老种，水250g，接星期最好，每天要接
剥皮包 #剥皮包 1斤面粉，澄面1两，糖2两，蛋清2只，猪油1两，泡打5克，酵母5克，水4两
红糖松糕 #红糖发糕 面粉500克，木薯粉250克，水400，红糖糖200，酵母8克，泡打3克，色拉油75克。
紫薯包 #紫薯饼 #紫薯包子 紫薯馅1斤紫薯，糖1.5.两，奶粉少许，牛油2两
剥皮包 #剥皮包 1斤面粉，澄面1两，蛋清2只，糖2两，泡打，酵母5克水4两，猪油1两，支持
虾饺皇 #广东点心 #虾饺皇 水晶皮，澄面1斤，生粉1斤，开水2斤，盐少许，猪油20克 馅:虾肉一斤，盐5克，味10克，糖15克，生粉15克，肥肉粒1两，香芹粒50克，花生油30克，猪油50克
包点，创新 #广东点心 #广东点心 #核桃包 面皮配方市称、 低筋面粉500克、泡打粉7.5克、酵母4克. 红糖粉100克、鸡饭老抽适量、 水大概225克到250克之间 馅，白巧克力，加核桃肉
黑松露野菌包 #黑松露野菌包 1斤面粉.糖2两，酵母5克，泡打5克，水4两.馅，看红心❤️
煎饺 #韭菜饺 港称10计 韭菜10斤，沙葛2 斤 盐1两 味精2两 糖3两 胡椒粉，鸡粉适量 猪油5两 麻油，花生油少许 猪肉胶5斤左右 #广东点心 #广式煎饺 面粉1斤，蛋清2只，水3.8两，猪油10克，盐少许
茶树菇饺 #茶树菇饺 1斤生粉，澄面8两，开水108斤，盐5克，猪油10克
蒸米糕 #白糖糕 #伦教糕 #广东点心#传统米糕 1.粘米粉200克，水400克，粗糖150克，(隔水烫起糊)，放凉至常温再进行下操作 2.酵母5克，调和油10克 3.以上拌匀醒发至很多泡泡(28度2-3小时内) 4，发好后，微拌一下，倒入刷好油，倒入模具，蒸16-20分钟
菠萝包 #菠萝包 #广东点心 #广式菠萝包 - 面皮:高筋1斤，糖2两，酵母5克，蛋一只，改良剂5分，水适量，油1两 酥皮，面粉1斤，糖4两，鸡蛋一只，臭.食.泡打粉各5克，猪油4两，牛油2两
传统叉烧包 #传统叉烧包 #广东点心 #老种叉烧包 1斤面种，3两糖，3两低筋粉，3g泡打， 3g臭粉，包好即刻可以蒸 蒸7分钟👌 建议面种要每天换，每天养种才是更好的效果 面种斤两 低筋500g，50g老种，水250g，接星期最好
核桃包 #广东点心 #纯手工制作 #核桃包 面皮配方市称、 低筋面粉500克、泡打粉7.5克、酵母4克. 红糖粉100克、鸡饭老抽适量、 水大概225克到250克之间 馅，白巧克力酱加纯核桃肉
牛肉烧卖 #鲍鱼牛肉烧卖 #陈皮牛肉丸 陈皮牛肉丸 牛肉10斤，盐1.5两，味3两，糖2.5两，鸡粉1两，生粉1斤，陈皮适量，食粉30克，冰水4斤，肥猪肉3斤
金笋流沙包 #金笋流沙包 #广东点心 #流沙包 皮配方，胡萝卜汁4两多点 白糖2两，酵母5克，低筋面粉1斤，泡打粉，8克，猪油，10克！ 流沙馅:淀面2斤，白糖10斤，黄牛油1斤，奶粉5两，椰浆410克，咸蛋王40只，吉士粉2斤 坚持纯手工制作
古法马拉糕 #纯手工制作 #广式点心 #古法马拉糕 3斤粉，蛋40只，三花奶1支，蜜糖1支，食粉5分，泡打50克，油1斤，糖5两
千层桂花糕 #千层桂花糕 做法: 准备三个盘子，拿一个盘子去煮7斤桂花水，煮好要过筛，桂花不要丢留着最后一层用。 放干桂花煮桂花放适量。 还有两个盘子一个做黄的，一个做白色的。 黄的做法先称好白糖1斤，鱼胶粉1.8两一起搅拌均匀然后倒入烧开的桂花水4斤搅拌均匀等凉后备用。 白色的做法，白糖8两，鱼胶粉1.8两一起搅拌均匀倒入烧开的桂花水3斤搅拌均匀等凉后加纯牛奶8两，椰浆1罐。 两个颜色的都做好了凉后就称白色的8两放到方盆子里拿到冰箱里冻，冻结了再加黄的8两上去冻， 反复的不同颜色的倒到上面，一定要冻结了再加下一层，每一层都是8两，最后一层黄的放点刚才煮过的桂花搅拌均匀倒下去冻结即可完成了 非常感谢老铁们的支持。
广东煎饺 #广东点心 #广式煎饺 面粉1斤，蛋清2只，水3.8两，猪油10克，盐少许 #韭菜饺港称10计 韭菜10斤，沙葛2 斤 盐1两 味精2两 糖3两 胡椒粉，鸡粉适量 猪油5两 麻油，花生油少许 猪肉胶5斤左右
葡挞 #港式葡挞 #蛋挞皮 港称:（水皮）低筋面粉2斤 鸡蛋:4只 糖:4两 猪油4两 水1.2斤 （油心）低筋面粉2斤 猪油3斤半 牛油半斤 市称葡挞水 ①鸡蛋12只，糖8两搅拌均匀 ②纯牛奶1支（大）三花淡奶油2支（大）搅拌均匀然后隔离就可以拿去烤！ #广东点心# 想学更多广式点心喜欢加关注以后分享更多配方
#白糖糕 #伦教糕 #广东点心 1.粘米粉200克，水400克，粗糖150克，(隔水烫起糊)，放凉至常温再进行下操作 2.酵母5克，调和油10克 3.以上拌匀醒发至很多泡泡(28度2-3小时内) 4，发好后，微拌一下，倒入刷好油，倒入模具，蒸16-20分钟
#肠粉 肠粉浆： （1）粘米粉1斤，生粉1.2斤，淀面3两，粟粉2两，马蹄粉5两，盐 油少量，水2.8～3斤 （2）粘米粉1斤，生粉6两，淀面1两，粟粉1两，马蹄粉5两，水3斤 肠粉酱油： 生抽1支，冰糖1.5斤，蚝油6两，鱼露2两，美极2两，水6斤
#广东点心 #广东点心 #老种叉烧包 1斤面种，3两糖，3两低筋粉，3g泡打， 3g臭粉，包好即刻可以蒸 蒸7分钟👌 建议面种要每天换，每天养种才是更好的效果 面种斤两 低筋500g，50g老种，水250g，接一星期最好
燕麦包 #粗粮燕麦包 面粉1斤，糖1两，泡打酵母各5克，水4两，猪油5克
流沙包 #流沙包 面粉1斤，胡萝卜汁4两，糖1两，泡打酵母各5克，猪油10克
#广式干蒸 #烧卖 瘦肉粒10斤，肥肉2斤，虾1.5斤，味2.5两，糖3.5两，盐1.5两，鸡粉1两，食粉5分，生粉5两，水2两，麻油1.5两 想学更多广式点心喜欢加关注
#广式叉烧包 1斤面粉，糖3两，酵母5克，泡打12克，水4两，澄面1两，蛋糕油10克，猪油5克#广式点心
#韭菜饺 港称10计 韭菜10斤，沙葛2 斤 盐1两 味精2两 糖3两 胡椒粉，鸡粉适量 猪油5两 麻油，花生油少许 猪肉胶5斤左右 #广东点心 #韭菜饺子 给个支持
#马蹄糕 配方、 1斤半马蹄粉、糖2.5斤、4斤水开粉、5斤水煮开、马蹄肉2斤。 配方我只分享真实的，喜欢给个双击
#馒头#包子 1斤面粉，糖2两，酵母5克，水4两，牛油10克
#广式糯米鸡 糯米鸡 #广式点心 米饭材料 蒸熟糯米 500克 盐。 4克 味精。 7克 糖。 11克 A 鸡粉。 少许 胡椒粉。 少许 开水 50克 猪油。 25克 麻油。 10克。 B 做法 先把糯米用清水浸泡3个小时 ，再蒸，蒸熟后再称 ，A的一部一起搅拌加入再加入B的一部 一起搅拌，拌成糯米团一样就可以了 在用保鲜膜包裹, 就可以了。 荷叶用开水浸泡半小时就可以用了 ，用刀改成正方形可以了 里面再放入一小片荷叶 也是一样改好的 、 馅料 鸡肉 170克 沙葛。150克。A步 胡萝卜 130克 香菇 50克 姜片少许 调味 盐 3.8克 味精 7克 糖11克。 B 生抽 15克 蚝油 15克 老抽 调色 水 170克 C部 水。 100克 生粉 25克。D步
#香茜粉果饺 #广告分成计划 #广式点心 水晶皮材料马铃薯粉 250克 小麦淀粉250 盐2克 开水 500克 猪油 15克 马铃薯粉 90克 制作方法 （1） 生把 马铃薯粉 跟小麦淀粉盐一起，混合再加入开水，倒入开水后等凉10秒左右慢慢再搅拌均匀后， 2加入猪油 马铃薯粉90克 一起加入用手来揉面，揉顺就好了，会拍皮就用拍皮的比较好，不会拍皮的可以用擀面棍擀成圆形就好了 馅材料香菜250克 马蹄180克 香菇 35克 木耳35克 猪肉胶 180克 生粉 18克 盐 3.8克 味精 5克 糖 7克 鸡粉 0.5 胡椒粉 0.5克 猪油 15克 麻油 15克 制作方法1先把香菜洗净切碎丁 马蹄 木耳 香菇一起剁碎，切好，一起用毛巾吸干水分，放入盘中2 加入 盐 味精 糖 鸡粉 胡椒粉 轻轻捞搅拌，加入生粉捞均匀，拨开边边留个空边，加入猪肉胶 麻油一起揉均匀后再把香菜全部一起揉均匀就行了 3.12克的皮包上30克的馅 ，折上纹路就好了 大气蒸6分钟左右就好了 蒸好扫油就好了 注意，会拍皮最好就拍的，不会拍的可以用擀面棍擀成圆形就好了 ，主页馅不能捞得太捞均匀就好了，不然会出水分！
