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最新作品发布时间：2025-11-25 11:00
第一次尝试做法棍欧包，原以为跟着配方来就行，结果火候没有掌握好，因为自己的烤箱比较小，温度调的太高了，有一点焦，下次再研究。 由于往里面加了超多葡萄干和蔓越莓补风味，但卷的时候没压紧，馅料有点松散，口感差了点意思😮💨 艾叶老面馒头成功！ 这次特意用了老面发酵，真的超考验耐心！ 一直盯着面团等它发酵，按照网上说的“手指按压留坑不回缩”的标准，再隔一个手指，一个食指的地方放了一个小碗等到面团发酵到碰到小碗，终于等到位～发酵真的不能急，越卖越好吃 蒸出来的馒头带着淡淡的艾叶清香，松软又有嚼劲，老面发酵的麦香太绝了！ #在家做面包 #法棍欧包 #艾叶馒头 #老面发酵
手揉500g手套膜！吐司党终于破防了😭 做吐司好几年，一直不敢挑战手揉手套膜，总觉得是新手劝退项…最近总算鼓起勇气冲了500g面粉，居然一次就成了！原来真的没有想象中难！ 分享我的独家成功秘诀✨ 所有材料除了酵母、盐和黄油，先放冰箱冷藏水合！面团撑开后，把溶解好的酵母抹上去揉匀，再撑开面团加黄油和盐继续揉～ 之前跟着大博主提前把盐和黄油加水合面团，酵母放进去根本发不起来！换了这个原始方法直接一次成功，发酵超给力！ 重点划死！无糖吐司也能爆膨的关键：就是手套膜！手套膜！手套膜！👉我只放了10g糖+1个鸡蛋，膨胀度直接拉满～ 黄油融进去后，用摔打+擀面杖敲打的方法揉面，真的省力太多！看到稀乎乎的面团别怀疑，坚持揉就对了，越揉越光滑！ 新手姐妹真的可以冲，成就感直接拉满！下次争取做个拉丝更绝的～ #吐司教程 #手揉手套膜
娃点名要的老虎馒头🐯零失败教程！ 被小朋友缠着想吃老虎馒头，安排！全程后酵母法太香了～ 先做好南瓜馒头生胚当老虎主体，黑呼呼的部分超简单，黑芝麻粉+面粉揉匀就行！最后再拌入酵母，一次性做出软fufu的黑芝麻馒头和水光肌白馒头，组装起来秒变呆萌小老虎🐯 口感松软到掉渣，宝宝抓着啃不停，无添加吃着也放心，新手妈妈也能一次成功！
老面馒头水光肌秘诀！零酵母也成功✨ 新手学做老面馒头居然没翻车！分享我的极简做法+避坑心得～ 做法真的超简单！ 100g面粉+60g水密封养1天，等发起来后加100g面粉+50g水二次发酵，发好的老面就能当引子用啦！ 比如想做500g馒头，用之前的200g老面，补300g新面粉+150g水（250g总水量-100g已加水量），全程不用放酵母！ 意外发现这样做的馒头超容易出水光肌～ 之前我是和面时就加3g小苏打，后来才知道正确操作是一发完整形前加！下次就按这个来试，还想挑战只养一次菌能不能成😂 划重点避坑！ ✅ 老面的盆碗一定要高温消毒，不然超容易发霉 ✅ 密封用保鲜膜多盖几层，完全密封才好发酵 ✅ 我现在放烤箱自然发酵，下次打算旁边放满温水，看看能不能加速发酵～ 还在慢慢研究调整，有没有老面馒头大神来指点下呀！ #老面馒头 #无酵母馒头
早餐备餐，三个小时
水光肌馒头秘诀 面团三柔三醒，有条件可以隔夜冰箱冷藏水合，后加酵母，最后放盐和油，重点是最后放盐和油。期待下次做多种口味。加油！
后酵母法成功的秘诀 之前后酵母怎么做都不成功，发现水合的时候不要放油和盐。第二天先融合酵母在放油盐。这次比较满意，还在研究，有想法下次再分享
自制馄饨皮原来这么简单。以前总跟着网上的“成功教程”学擀馄饨皮，步骤繁琐得让人头大，每次勉强做成也觉得累。直到最近才想通，比起照搬别人的经验，自己在失败里摸爬滚打总结的技巧，才是最实用的！ 今天重新挑战，居然一下就找到窍门——千万别一次性擀完所有皮再包！ 边擀边包才是王道，擀几张包几张，节奏轻松不慌乱，手感越做越顺，完全没有之前的挫败感～ 其实我们又不是专业师傅，不用追求每张皮都大小一致、形状完美。自己做的馄饨皮，哪怕厚薄有点不均、形状歪歪扭扭，胜在无添加更健康，给家人吃着超安心。 天气凉了，家里的老宝贝，小宝贝们可爱吃馄饨了，配上一碗汤底特别香，所以最近我又开始不断的练习擀皮的技能，争取一次比一次好！大家一起加油哦！ 而且外面买的馄饨皮大多偏厚，自己擀的能轻松做到“薄如纸”，煮出来口感滑嫩又入味，吃一次就再也不想买现成的了！ 新手姐妹别害怕失败，多试两次就能掌握，快来一起解锁自制馄饨皮的快乐吧～
三小时撸包成果
吐司研究成功。告一段落。波兰种夏天做成功！
最近产品哈哈哈哈哈哈。一直在研究，吐司一直不成功哈哈哈哈哈哈哈
不用奶油，用蜜豆和山药打发代替奶油的蛋糕#爱烘培爱生活 六一儿童节，两个小朋友要吃不同口味的，于是我去掉了奶油，用山药和蜜豆蒸熟的打发
