老师傅不外传的“煎饼果子酱料配方”实体小吃技术，零失败无保留

Name: 老师傅不外传的“煎饼果子酱料配方”实体小吃技术，零失败无保留,煎饼果子酱料商用- 抖音
Uploaded: 2021-02-23T21:58:11+08:00Z
Duration: 3 min 49 s
Channel: 东哥只教真配方
Description: 老师傅不外传的“煎饼果子酱料配方”实体小吃技术，零失败无保留 - 东哥只教真配方于20210223发布在抖音，已经收获了168.3万个喜欢，来抖音，记录美好生活！

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发布时间：2021-02-23 21:58

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抖音评论课代表

『杂粮煎饼果子酱料』[胡瓜]食材：140克黄豆酱、40克甜面酱、40克海鲜酱、排骨酱40克、面粉100克[胡瓜]调料：30克蚝油、450克清水、葱、姜、蒜、0.5克香叶、一个草果、1克桂皮、0.5克白胡椒、100克海鲜酱油、味精、鸡粉、3克十三香00:00 开场白：做杂粮煎饼果子酱料00:10 1️⃣ 盆中放黄豆酱等搅匀盆中放入140克黄豆酱、40克甜面酱、40克海鲜酱、排骨酱40克，最后加入30克蚝油搅拌均匀 📌 黄豆酱里面有豆，如果用挤酱瓶做这个酱，豆需要用打碎机打碎，正常刷酱就不需要了00:46 2️⃣ 面粉加水用打蛋器打面粉一百克加入清水两百五十克用打蛋器，把面疙瘩打开 📌 面粉和清水的比例是面粉一百克、清水两百五十克，如果制作的多就必须需要一个电动的打蛋器，面疙瘩必须要把它打开01:22 3️⃣ 加面粉水等小火烧制锅内加葱、姜、蒜、清水200克、香叶0.5克、草果1个、桂皮1克、白胡椒0.5克、100克海鲜酱油烧开煮沸，加味精、鸡粉调鲜度，煮一小会把料渣全部捞出，加十三香3克、下兑好的酱料，开最小火，把酱烧出小泡的时候，加入搅拌的面粉水，然后倒进去，继续搅拌，小火烧到起小泡关火，最后把酱倒出来 📌 不需要再往里边加盐了，因为海鲜酱油咸口就够了，加点味精、鸡粉调一下鲜度就完全可以了；加入面粉水，一定要再搅拌一下，不然在底下有沉淀；一直用小火，不要用大火；如果嫌这个酱现在发黄，可以往里边加点老抽把颜色调重，觉得这个颜色可以，就不需要再加老抽了；吃不了太咸的，可以加点白糖03:38 成品展示：杂粮煎饼果子酱料

3年前

220

✨挖☆机✦聚☆宝🐟盆☂♡✨

有没有煎饼果子面糊配方

3年前

擦肩而过

谁呀？没刷到过。名叫什么来着？

2月前

清凉小站冰粉杂粮煎饼

我在小吃培训学校学的我觉得也不好吃杂粮煎饼和糖油果子都不好吃感觉上当了

1年前

念汐