经典广式咸蛋黄月饼!详细教程来喽,自己做的干净卫生,全家人都说好吃#月饼

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发布时间:2021-09-06
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阿梅厨房头像

2021.09.06

作者
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我这个广式月饼教程很详细,姐妹们放心跟着做绝不会失败,烤好回油2-3天非常好吃,糖浆枧水、蛋黄馅料我橱窗都有哈[玫瑰]置顶

87

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阿梅厨房头像

2021.09.07

作者
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我的月饼成品图是烤好回油两天后拍的视频,所以颜色深有光泽,刚烤出来的颜色浅没有光泽哈,烤完放凉后密封起来自然就回油啦[玫瑰]

17

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秀儿就是优秀头像
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视水跟转化糖浆是什么东西

20

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阿梅厨房头像

2021.09.06

作者
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做经典广式月饼必备的哦

6

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——哲——头像

2021.09.10

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这样做的月饼皮软乎吗?会不会硬硬的?

8

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阿梅厨房头像

2021.09.11

作者
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烤好密封起来,常温放置2~3天就是软乎的

4

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盘菇凉٩(͡๏̯͡๏)۶头像

怎么我做的饼皮开裂了[捂脸]

3

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遗失的心跳头像

2021.09.07

...

低粉可不可以做

3

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阿梅厨房头像

2021.09.07

作者
...

也可以,就是做出来软一些

1

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草莓🍓头像

2021.09.07

...

请问,我做五十克的,烤箱预热是多少度?第一次烤多少度几分钟?刷完蛋液再什么温度烤多久呢

7

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阿梅厨房头像

2021.09.07

作者
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温度一样,最后一次烤10分钟观察烤箱月饼上色情况适当增减时间哈

2

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Sunny&珍平头像

2021.09.06

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为啥我做出来的是软软的[流泪]

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阿梅厨房头像

2021.09.07

作者
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广式月饼刚烤出来是软的,凉了以后是硬的,回油1-3天又会变软一点哦

13

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香香头像

2021.09.10

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一不小心放了玉米油,心情瞬间不好了[流泪]

3

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阿梅厨房头像

2021.09.10

作者
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没关系的也可以哈

1

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相忘于江湖头像

2021.09.11

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烤了变形咋办?

1

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小桃子头像

2021.09.06

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伍仁会吗?

6

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阿梅厨房头像

2021.09.06

作者
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会哦,五仁馅和咸蛋黄当天一起做的,我都吃过啦[笑哭]五仁也很好吃,教程还没有出,后天出[玫瑰]

4

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焕然逸新头像

2021.09.17

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太棒了[比心]按照你的配方一次成功[比心]

1

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非常可乐头像

2021.09.09

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为啥回油后有点粘手

1

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大小姐驾到头像

2021.09.18

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用蜂蜜代替转化糖浆可以吗?

2

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Chen❣️❣️头像
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蛋黄取出来要不要洗好多视频都没说

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阿梅厨房头像

2021.09.15

作者
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需要冲洗哦

1

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草莓🍓头像

2021.09.07

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您好,预热是多少度?烤好回油是什么意思?怎么回油?是密封保存还是正常保存?

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大芸芸爱烘焙头像
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做的真好 回完油更漂亮

3

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000000头像

2021.10.02

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为什么我150度烤出来的还是裂开

0

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叫我吴映君头像

2021.10.09

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比例是不是有问题,搞了半天倒了半斤面粉都还没成团

0

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阿梅厨房头像

2021.10.09

作者
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没有问题,我做过很多次,我之前直播现场做过都是这比例,你是不是油和转化糖浆有问题

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用户8097255341999刘头像

爱人会美食

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起飞瓦良格头像

2021.09.25

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刚才用了这个配方很成功!只不过我换成了五仁馅儿的!就看回油咋样了!期待![比心][比心]

0

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阿梅厨房

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