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发布时间:2022-07-15 10:29
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『荷包蛋』[胡瓜]食材:鸡蛋[胡瓜]调料:水、盐、一勺生抽、一勺香醋、一勺芝麻香油、葱00:00 开场白:做荷包蛋00:22 1️⃣ 鸡蛋 📌 鸡蛋最好选用表皮摸起来比较粗糙的,比较新鲜00:54 2️⃣ 加盐洗鸡蛋捞出控水 加一勺盐,加清水没过鸡蛋,将每个鸡蛋清洗干净,表面洗至光滑,控水捞出 📌 加食盐有杀菌消毒的作用01:26 3️⃣ 盘加水晃动打入鸡蛋 浅盘子中倒少量清水转动一圈,盘中慢慢打入一个鸡蛋01:45 4️⃣ 锅烧水倒鸡蛋盖盖煮 锅中倒一大碗清水烧开,水开关火,依次贴近水面慢慢倒入鸡蛋,鸡蛋下锅后开最小火慢慢煮,煮至定型后关火盖盖焖2分钟,盖盖煮3分钟 📌 关火倒鸡蛋不会煮出白沫,鸡蛋不易散花;喜欢吃熟一点的鸡蛋可以继续盖盖煮3分钟03:11 5️⃣ 关火取出荷包蛋03:25 6️⃣ 碗加生抽香醋盐葱等 碗中加入一勺生抽、一勺香醋、食盐、一勺芝麻香油、一小勺葱花,加入半碗煮荷包蛋的开水搅匀,加入煮好的荷包蛋04:00 成品展示:荷包蛋
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3年前·IP未知

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5月前·陕西

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那用这么多繁琐,我都会水烧开后关火,鸡蛋直接打锅里,不动,盖上盖子2分钟后再开火,用锅铲轻轻的把鸡蛋底部铲一下,鸡蛋也不会散,就成荷包蛋了[捂脸]
3年前·江苏

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2年前·北京

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第一次做[大笑]
2年前·河南

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他明显的把鸡蛋修饰过了,倒进去时明明有晕开了
3年前·浙江

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这是我煮的荷包蛋准备加个西红柿进去[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]
1年前·四川

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为什么加水
7月前·甘肃

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我煮的荷包蛋[灵机一动]
2年前·广东

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这个没有散开吗
6月前·贵州

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我教你们一个办法。一分钟做荷包蛋。拿一个小碗倒三分之一开水,敲一个鸡蛋,微波炉高火一分钟。熄火以后再闷两分钟。两个鸡蛋一分半钟。
2年前·江苏

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鸡蛋的完整性主要取决于鸡蛋新鲜程度
3年前·山东

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2年前·陕西

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3年前·江苏

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这太麻烦了,勺子里放点水,把蛋打进去,锅里水开,把勺子放水里一会在到进锅里,荷包蛋打出来圆圆的
3年前·新疆

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水开后打蛋开小火,五分钟就行了,没什么弯弯绕绕[灵机一动][灵机一动][灵机一动]
3年前·浙江

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...
[泣不成声][泣不成声]
2年前·四川

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这样是不是已经散开了?
1年前·山东

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有没有打鸡蛋,从来没有洗过的直接就打锅里面[捂脸]
3年前·河北

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