大超市的碗贵，贵有贵的原因。买了新碗回家要怎么处理？ #健康

超市碗与地摊碗的差异及新碗正确处理方法

朋友们，我想问问大家：你们平时吃饭用的碗，是在大超市买的贵一些的，还是在小超市或地摊上买的一两块、两三块一个的呢？这两种碗看起来外形相似，同样光滑鲜艳，但价格却相差五六倍甚至六七倍，这其中的原因是什么呢？

不同价位碗的区别

我这里有三个碗，能直观地展示其中差异。一个是我小时候在供销社买的碗，到现在都没坏；一个是在大超市买的较贵的碗；还有一个是从地摊或小批发市场买的所谓“长寿碗”，一两块一个。

听声音辨质量

我们老百姓常有通过听碗的声音来判断其是否破损的经验，其实通过声音也能大致了解碗的结实程度和牢固度。

烧制温度决定质量

陶瓷碗的质量与烧制温度密切相关。正规制作的陶瓷碗，一般要在1250度左右的高温陶窑中烧制，这样碗的牢固度才比较高。而一些私人小窑制作工序不到位，烧制温度达不到这个标准，所以碗的牢固度就会差很多，容易一碰就碎。

釉水质量影响安全性

碗的釉水质量是更重要的一点。釉水有鲜艳的颜色，其中可能含有有害物质。但在正规窑中，经过1200度左右的标准温度烧制后，这些有毒物质会转变成无毒物质。而私人小作坊的窑温度不够，外表釉水中的有害物质无法完全转换或分解。

这种含有害物质的碗如果放在锅里煮或微波炉里蒸，很危险。所以买碗时，最好选择碗内没有花纹的。如果碗内有花纹，食物直接接触，遇到高温时，有害物质就会污染食物。

碗的厚度并非越厚越好

大家可能会发现，小地摊的碗比较厚，但碗并不是越厚越好，反而应该薄一点。厚碗往往是制作工序不到位的表现。一分价钱一分货，小地摊、小超市那种两三块一个的碗，不仅有害物质转化不到位，碗的牢靠度也不够，所以建议大家还是买贵一点的碗，毕竟现在我们对食品卫生都很重视。

新碗的正确处理方法

家里买了新碗后，一定要记住先放在锅里煮上十分钟进行高温消毒，并且在水里加一点醋，这样有利于分解水中的有害物质。

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