长大后最想回到儿时，既然不能回去，那我们就一起来做一道海鲜疙瘩汤来回忆一下儿时的味道吧#海鲜 #地方特色美食 #小时候味道 #疙瘩汤 #一起学做菜

大家好，我是老姜。在青岛地区，人们都爱喝疙瘩汤，今天我就给大伙做一道常吃的海鲜疙瘩汤，这可是带着海边特色的家常美味。

食材准备

• 蔬菜处理：把芹菜粗的部分剥开，切成细沫；再切点土豆丁。
• 肉类准备：将五花肉切成肉丁。
• 面疙瘩制作：用家里常用的面粉，打入一个鸡蛋，顺时针方向搅拌。疙瘩大小可以根据个人喜好调整，晃大晃小都行，关键是要晃得均匀些。
• 海鲜及汤底：准备好煮好的哈喇汤和哈喇肉，汤先盛在碗里备用。

烹饪步骤

1. 炒制食材：锅中加入少量花生油，如果喜欢猪大油的风味，也可以加点猪大油。先放入五花肉丁炒出油脂，再加入土豆丁和芹菜沫，使劲翻炒至水分炒干，此时芹菜会变色，土豆也抽干了水分。
2. 熬制汤底：把煮好的哈喇汤全部倒入锅中，加入一勺半的盐调味，再撒上胡椒面开胃。因为哈喇汤本身鲜味十足，所以鸡精、味精都不用加了。
3. 煮制疙瘩：水开后，把面疙瘩下锅。保持小火，轻轻搅动，慢慢煮至疙瘩熟透。
4. ** final 步骤**：疙瘩熟后，淋入打散的鸡蛋液，出锅前再把哈喇肉倒进去。

看着这碗热气腾腾的疙瘩汤，是不是想起了小时候的味道？小时候总爱喝妈妈做的“鼓啦汤”，现在妈妈渐渐老了，不妨跟着老姜学学这道菜，给妈妈做一道充满儿时回忆的美味吧。想不想尝尝这带着温情的家常味道呢？