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扇贝是大家都爱吃的海鲜,但你知道这种比脸还大的贝类从何而来,又如何走向我们餐桌的吗?今天我们就来认识一下这位海洋明星——虾夷扇贝。
虾夷扇贝不在夏威夷!因为它是典型的冷水性贝类,非常怕热,夏天反而是它最不喜欢的季节。这个名字来源于日本北海道的古称“虾夷”,它的自然分布地包括日本北海道、本州岛北部以及俄罗斯千岛南部水域。
20世纪80年代,坐落于大连黑石礁的辽宁省海洋水产研究所(现研究院)从日本引进了虾夷扇贝。经过多位科学前辈的潜心钻研和不断杂交选育,才形成了如今优良的品质和规模化的养殖产业,让这种美味走向了全国人民的餐桌。
虾夷扇贝拥有令人惊叹的生存能力:
虾夷扇贝美味营养,不仅人类爱吃,很多海洋生物也把它当作美食:
不过虾夷扇贝也不是完全坐以待毙,它可以通过收缩肌肉进行短距离“逃跑”。
由于虾夷扇贝属于冷水种,我国的主要产区是大连的长山群岛。养殖方式主要有三种:浮筏养殖、吊笼养殖和底播养殖。
目前虾夷扇贝养殖面临一些挑战,需要进一步研究:
《筏式养殖虾夷扇贝"褐色沉积症"形成原因初步研究》 《温度对底播虾夷扇贝适合度性状影响的研究》 《扇贝的眼睛多又妙》
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