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虾夷扇贝不在夏威夷？海洋科普小知识

扇贝是大家都爱吃的海鲜，但你知道这种比脸还大的贝类从何而来，又如何走向我们餐桌的吗？今天我们就来认识一下这位海洋明星——虾夷扇贝。

名字的秘密：虾夷扇贝与夏威夷无关

虾夷扇贝不在夏威夷！因为它是典型的冷水性贝类，非常怕热，夏天反而是它最不喜欢的季节。这个名字来源于日本北海道的古称“虾夷”，它的自然分布地包括日本北海道、本州岛北部以及俄罗斯千岛南部水域。

从引进到餐桌：中国养殖史

20世纪80年代，坐落于大连黑石礁的辽宁省海洋水产研究所（现研究院）从日本引进了虾夷扇贝。经过多位科学前辈的潜心钻研和不断杂交选育，才形成了如今优良的品质和规模化的养殖产业，让这种美味走向了全国人民的餐桌。

生存智慧：独特的生理特征

虾夷扇贝拥有令人惊叹的生存能力：

• 超级视力：它的外壳边缘有上百个黑点，这些都是它的眼睛，虽然只能模糊成像，但能感知周围环境
• 长寿体型：自然寿命可达12年，壳高可达20厘米
• 温度适应：耐受温度范围从零下2度到26度，最佳生长温度约15度，属于典型冷水种
• 繁殖特性：春季水温达到7-12度时开始产卵
• 滤食方式：以浮游动植物和有机碎屑为食，通过腮上纤毛的摆动将水流吸入口中
• 性别特征：雌雄异体，雄性性腺呈白色，雌性呈红色，偶尔也会出现红白相间的雌雄同体

生存挑战：海洋中的天敌

虾夷扇贝美味营养，不仅人类爱吃，很多海洋生物也把它当作美食：

• 海盘车团队：正在“用餐”的海星群体
• 海燕团队：同样不甘示弱的捕食者
• 陶氏太阳海星：堪称海星中的“战斗海星”

不过虾夷扇贝也不是完全坐以待毙，它可以通过收缩肌肉进行短距离“逃跑”。

养殖现状与研究方向

主要产区与养殖方式

由于虾夷扇贝属于冷水种，我国的主要产区是大连的长山群岛。养殖方式主要有三种：浮筏养殖、吊笼养殖和底播养殖。

产量与规格

• 最佳底播季节：每年10-12月或3-4月
• 底播规格：3CM以上
• 生长周期：底播后大约两年可收获
• 产量情况：据统计，长海县的虾夷扇贝年产量在20万吨左右

研究热点

目前虾夷扇贝养殖面临一些挑战，需要进一步研究：

• 病害预警：褐色沉积症与其死亡密切相关，多发生在第二年的7-9月份，可作为病害预警预报的关键指标
• 生态关系：底播环境中出现的大量蛇尾纲生物与扇贝的关系尚不明确
• 高温耐受性：如何提高扇贝对高温的耐受能力
• 天敌防治：减少海星等捕食者对扇贝的影响

参考文献

《筏式养殖虾夷扇贝"褐色沉积症"形成原因初步研究》 《温度对底播虾夷扇贝适合度性状影响的研究》 《扇贝的眼睛多又妙》