#家常菜 #早餐 #营养粥 #美食分享 一周不重样的七道早餐粥，孩子个个蹭蹭长

一周营养早餐粥食谱（七道不重样）

一、铁棍山药西红柿鸡蛋粥

食材

铁棍山药、西红柿、普通面粉、鸡蛋、青菜、葱、蒜、盐、胡椒粉、香油、生抽

步骤

1. 铁棍山药去皮拍碎，剁成小丁，少量多次加入普通面粉，使山药丁均匀裹上面粉备用；
2. 锅中爆香葱、蒜，倒入西红柿炒软，加清水煮沸；
3. 放入裹好面粉的山药丁，煮3-5分钟，加入盐、胡椒粉、香油、生抽调味；
4. 最后放入炒熟的鸡蛋和青菜，出锅即可。

特点

营养丰富，山药口感绵软，西红柿汤底酸甜开胃，适合早餐食用。

二、咸蛋瘦肉丝粥

食材

大米、咸鸭蛋2个、瘦肉丝、豌豆、香油、盐、胡椒粉、葱花

步骤

1. 大米加水放入冰箱冷冻3小时；咸鸭蛋打入碗中，加一勺香油，用叉子碾碎备用；
2. 水开后倒入冷冻大米，煮至形成白米粥；
3. 加入碾碎的咸蛋黄、瘦肉丝、豌豆，加盐、胡椒粉调味，继续煮3分钟；
4. 出锅前撒上葱花。

特点

口感香浓丝滑，咸蛋黄的醇香融入粥中，软糯顺滑，老人孩子都爱吃。

三、清淡鲜香鸡肉香菇粥

食材

大米、鸡胸肉、香菇、胡萝卜、青菜叶、盐、料酒、鸡精

步骤

1. 鸡胸肉、香菇分别切丁，加少许盐和料酒翻炒出香味，盛出备用；
2. 砂锅中加入大米和清水，煮成白粥；
3. 放入胡萝卜丁和炒好的鸡肉、香菇丁，加盐、鸡精调味，煮几分钟；
4. 最后加入青菜叶子煮软即可。

特点

清淡不油腻，食材香味浓郁，适合秋凉时节，尤其适合儿童食用。

四、简易海鲜粥

食材

大虾、大米、葱段、姜丝、胡萝卜、青豆、香菇、盐

步骤

1. 大虾处理干净（保留虾头），油热后用葱段爆香，倒入虾头炒出虾油；
2. 加入适量开水，煮2分钟后捞出虾头，倒入大米煮30分钟；
3. 放入虾仁、姜丝、胡萝卜、青豆、香菇，继续煮2分钟；
4. 加盐调味即可。

特点

做法简单，虾油提升鲜味，食材丰富，大人小孩都爱吃。

五、香浓皮蛋瘦肉粥

食材

大米、皮蛋2个、瘦肉、姜丝、盐、胡椒粉、淀粉、香油、葱花

步骤

1. 皮蛋与大米一起捏碎，倒入滚烫的开水焖煮20分钟；
2. 瘦肉加姜丝、盐、胡椒粉、淀粉、香油抓匀，腌制5分钟；
3. 将腌制好的瘦肉放入煮好的粥中，煮2分钟；
4. 出锅前撒上葱花。

特点

粥体浓稠香滑，皮蛋与瘦肉的香味融合，口感丰富。

六、萝卜丝瘦肉粥

食材

大米、瘦肉、萝卜、姜丝、盐、生抽、地瓜粉、花生油、葱花

步骤

1. 大米加足量水，中小火煮30分钟（中途搅拌防止粘底）；
2. 瘦肉切丝，加姜丝、盐、生抽、地瓜粉搅拌均匀，加少许花生油腌制；
3. 大米煮浓稠后放入萝卜丝，再加入腌好的肉丝迅速划散，煮2分钟；
4. 撒上葱花即可。

特点

浓稠爽滑，萝卜的清甜与瘦肉的鲜香结合，营养美味，孩子爱喝。

七、健脾养胃小米南瓜粥

食材

小米、南瓜、红枣8克、红糖、枸杞

步骤

1. 小米用冷水浸泡半小时（煮出开花浓稠的关键）；
2. 冷水下锅，加入红枣、切好的南瓜，盖盖焖煮20分钟；
3. 加入一大勺红糖、一把枸杞，继续煮5分钟即可。

特点

做法简单，小米健脾养胃，南瓜香甜软糯，适合日常早餐，尤其适合脾胃虚弱人群。