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发布时间:2023-12-10 08:50
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怎么预定?
1年前·江苏

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这个真的补吗
1年前·山东

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...
怎么预定
1年前·广东

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烧火的会偷吃吗
1年前·北京

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不会呢[呲牙]
1年前·湖南

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怎么预订?[捂脸]
1年前·湖南

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怎么卖啊
1年前·安徽

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公鸡蛋是啥
1年前·山西

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不要再让干饭王吃了他会流鼻血的
1年前·福建

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瑶子还会去河边吃饭吗
1年前·山东

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多少价位
1年前·广东

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加生蚝,加大虾,加牛大力。
1年前·海南

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怎么预定
1年前·安徽

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...
你是哪里的?怎么预定啊?
1年前·河北

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流口水了
1年前·福建

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私信也不回复
1年前·湖北

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1年前·河南

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这一锅吃完,难受一个月[捂脸]
作者赞过
1年前·河南

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干饭王吃那么补,你们好歹带他去城里发泄一下啊[看]
1年前·福建

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河北的林总要你带干翻王去城里释放一下
1年前·湖南

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乡村瑶哥
乡村瑶哥

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牛鞭公鸡蛋烹饪教程

食材准备

  • 主料:两根大牛鞭、4斤公鸡蛋
  • 辅料:老姜片、农家米酒、生姜、洋葱、葱、秘制香料、灵魂辣椒酱、盐、生抽、老抽、胡椒粉

烹饪步骤

  1. 牛鞭焯水:牛鞭冷水下锅,加入老姜片和农家米酒焯水。
  2. 处理牛蛋:将牛蛋切开,与公鸡蛋一起加入姜、葱和农家米酒腌制。
  3. 牛鞭处理:焯水后的牛鞭切成小段,对半切开,扯掉尿管并打上花刀。
  4. 烫制食材:另起一锅开水,将牛蛋和公鸡蛋烫一分钟后捞出,放入清水中备用。
  5. 炒制香料:起锅倒油,倒入生姜和洋葱炒香,加入牛鞭翻炒。
  6. 调味焖煮:依次加入秘制香料、灵魂辣椒酱、盐、生抽、老抽和农家米酒,酒气焖干后加入一瓢水,炖煮一个半小时。
  7. 加入蛋品:牛鞭炖好后加入胡椒粉,倒入牛蛋和公鸡蛋,翻拌均匀继续炖5分钟即可出锅。
  8. 包装发货:出锅冷却后真空包装,准备发货。

烹饪要点

  • 牛鞭需去除尿管并打花刀,确保口感和入味。
  • 牛蛋和公鸡蛋需提前腌制去腥,烫制后冷水备用可保持口感。
  • 炖煮时间需控制在一个半小时左右,最后加入蛋品后仅需炖5分钟,避免过老。
  • 农家米酒用于去腥增香,是关键调味步骤。

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