湖北人的餐桌怎么能少的了一锅莲藕煨排骨呢？#一日三餐人间烟火 #普通的饭菜都是家的味道

一拖二宝妈的家常菜时光

看看一拖二宝妈今天又给一家人做了什么吃的？马上就要回老家了，还有点排骨和冰箱里冰了一段时间的鱼，今天都把它们做来吃掉。

湖北人的暖心靓汤：莲藕排骨汤

莲藕煲排骨是湖北人餐桌上必不可少的一道汤。冷水下锅，放葱、姜给排骨焯水，焯好后直接从沸腾处夹出放进高压锅，加水先压着。我今天特意买了野生莲藕，很粉的那种。等排骨压得差不多，加入莲藕、盐和姜片再稍微压一会，藕就粉糯入味了。最后把煲好的汤转到砂锅里慢炖，上桌时撒点葱花，暖心暖胃。

家常红烧鱼块

鱼块忘记撒毛毛盐就直接下锅煎了，不过没关系，老方法照样行。鱼入锅先不动，转动锅煎到一面定型再翻面，煎至两面金黄就能出锅。重新起锅烧油，放姜片、蒜片炒香，考虑到小朋友不吃辣，只放了一勺老干妈。把鱼块倒进来，加盐、料酒、生抽、胡椒粉，再加点水焖煮，让味道充分融入鱼块。烧得差不多时翻拌一下，让每块鱼都裹上汤汁，最后淋点锅边醋就可以出锅了。虽然鱼在冰箱放久了没那么鲜，但依然下饭好吃。

第一次尝试的春卷

买了春卷皮，准备包春卷。把剩下的肉加点肥肉放进料理机搅成肉馅，像调饺子馅一样加了马蹄和白菜，这可是我人生中第一次包春卷。油温五成热时下锅小火慢炸，边炸边放，保持油温不过热，炸到外面金黄就好。最后几个油温稍高有点火，但不影响口感，家人都说挺好吃的。你们做春卷的馅都是怎么调的？

下饭京酱肉丝

切好胡萝卜、黄瓜和葱丝做配菜，肉切成大长条，加盐、胡椒、生抽、生粉抓拌均匀，再放一点油封着腌制。用炸过春卷的油锅留点底油，把腌好的肉丝滑散炒至七八分熟盛出备用。再起锅烧油，放入京酱肉丝的调料小火炒香，倒入肉丝炒拌均匀，让每根肉丝都挂满酱料，炒一分钟左右就能出锅，颜色搭配诱人，味道肯定错不了。

老公心中的白月光：溜千张

先把千张下锅炒干水分，再放水煮，这是婆婆教的做法，她做的这个菜特别好吃。等水把千张煮软后，分多次放入调好味的芡汁，待芡汁收拢撒点葱花就可以出锅了，这可是我老公心中的白月光，他超爱吃。

家常必备：清炒菜苔

最后再来一个我们家每周必备的清炒菜苔，简单清爽，解腻又健康。

温馨开饭时刻

饭菜都做好了，弟弟已经迫不及待开吃，给孩子包上最爱吃的卷饼和春卷，一家人围坐在一起，虽然忙碌但充满了家的味道。京酱肉丝、春卷、莲藕排骨汤……每一道菜都是满满的家常味，简单却幸福。