老话说蒸梨10个，不如梨膏一勺，秋天来了，天气干燥，秋梨膏不用在外面买了，今天跟大家分享秋梨膏的详细做法，这个秋梨膏自己在家里熬的真材实料，做法超级的详细学会了实现秋梨膏自由，配方给大家放在了视频的最后 #美食教程持续更新 #纯手工梨膏的做法 #秋梨膏 #秋梨膏润肺止咳 #秋梨膏的制作过程

秋梨膏的家常做法：纯手工熬制，秋季润燥必备

为什么选择自制秋梨膏

老话说“蒸梨十个不如梨膏一勺”，秋天天气干燥，家里有老人和孩子的一定要备上秋梨膏。自己熬制的秋梨膏真材实料，无添加，吃着更放心。像这种纯手工熬制的秋梨膏，外面真的很难买到。

食材准备

• 主料：8个青皮梨（或酥梨，大一点的）
• 配料：2个罗汉果、去核红枣、适量甘草、3克川贝、50克左右黄冰糖

详细制作步骤

1. 处理梨

将梨清洗干净、削皮，然后切碎。可以用擦丝器、破壁机或绞肉机处理，绞肉机打碎成泥状能节省熬制时间。切好的梨先放碗里备用。

2. 准备熬制工具与初步熬煮

熬秋梨膏一定要用不锈钢锅，不能用铁锅。如果梨较多，可用多个锅同时熬煮。把打碎的梨放入锅中，同时加入敲碎的罗汉果、红枣、甘草，盖上盖子慢慢煮，第一次熬制只需煮半个小时，让材料充分出味。

3. 过滤梨汁

初次熬煮后，将煮好的材料捞起来过滤，得到梨汁。可以用纱布把渣再压一遍，避免浪费。

4. 加入冰糖继续熬制

在梨汁中加入黄冰糖（放冰糖能中和梨的寒性，老人小孩都能喝），用大火把梨汁煮开，然后盖上盖子慢慢熬，让水分蒸发。

5. 加入川贝

将川贝装进保鲜袋，用擀面杖擀碎，先倒在碗里，加一丁点冷水化开后再倒入梨汁中（直接倒进梨汁高温煮容易成坨）。之后开小火慢熬，总共熬制一个小时左右，直到梨汁变得浓稠，出现密集的小泡泡就可以起锅了。

6. 装罐保存

趁热把熬好的秋梨膏倒进罐子，凉了以后会非常浓稠，盖好盖子放到冰箱里保鲜即可。

食用方法与特点

平时想喝的时候来上几勺，味道清甜，是梨子原汁原味的味道，没有任何添加。自己做的秋梨膏真材实料，有钱都很难买到。

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