西湖醋鱼真的很难吃吗？ 醋鱼有话说#西湖醋鱼 #西湖醋鱼真那么难吃吗 #星乡村星农人 #杭州西湖 #杭州

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发布时间：2025-08-06 17:15
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文旅人：朱哥
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江浙沪的人不会说西湖酷鱼不好吃，外地人不吃甜的，所以说西湖醋鱼不好吃，明白了吗[呲牙][呲牙][呲牙]
4月前·浙江

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r is
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我在杭州读书时，西湖醋鱼非常抢手的，楼外楼位置根本订不到，每次去都要等半个小时左右。不知道这些年怎么会颠倒过来了？
4月前·浙江

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是觉
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楼外楼能做的好吃吗？
5月前·江苏

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达摩洞洞板
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前几天，去一个山区农家乐住了几天，当地有一厨师，专门做了两条西湖醋鱼给大家吃。很好吃，上来就吃光。可能是当地的鱼好，野生草鱼。
4月前·浙江

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尸兄
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醋鱼不是一个快节奏的菜，所以不适合现在绝大多数快节奏的餐馆饭店。从挑鱼养鱼的到烹饪，都不是半小时能出餐的
5月前·浙江

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长啸游天下
作者
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[赞][赞][赞][赞][赞][赞]
5月前·浙江

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用户40486234波罗蜜
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西湖醋鱼难吃主要是塘养草鱼，这几天马未都吐槽后几位杭帮大厨纷纷亮相回怼马末都，纷纷制做西湖醋鱼正名，但没有一位大厨用草鱼，而采用鳘鱼，鳜鱼，鲈鱼，笋壳鱼，统统规避草鱼，其良苦用心昭然若揭，承认事实难吃就是难，大厨们应攻下草鱼难吃的问题而不是群起鼓而噪之！
4月前·辽宁

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随圆
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不管怎么说，西湖醋鱼能成为名菜一定有他的道理的！马老先生他说不好吃我认为他说的没错，但让我们也认识到马老先生对这个菜的历史及其他的知识的缺失！也看到了他作为一个名人的水平的深浅！[玫瑰][玫瑰][玫瑰]
4月前·浙江

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教练
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醋鱼是有点腥的。是汆熟的。鱼不过油就有点腥。。吃鱼不腥那也不好吃。涮羊肉就要有个羊膻味。不然不好吃。不是湖边人家吃鱼不腥不是好鱼。道理一样。黄河大鲤鱼。肉质比较老的。无法和鳗鱼比嫩的。所以你喜欢你就吃。别听这些大嘴巴乱讲。
4月前·江苏

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西湖天下景
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80年代，我爸是划“西湖船”的，小时侯我跟着去，午饭可以直接去楼外楼后厨买菜，那时候的糖醋排骨、麻辣豆腐啊，真是人间美味啊，估计平时吃不到这种菜的缘故[呲牙][呲牙][呲牙]
4月前·浙江

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星⭐️月
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西湖醋鱼喝绍兴老酒绝配，常吃，好吃
4月前·浙江

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常克难
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你也辞职了？
5月前·河南

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默。
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主要问题出在食材身上，当然杭州厨师水平整体很一般，要不然全国人民不会都说难吃[看]
4月前·福建

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曲终人散
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别扯淡了，鲤鱼和鲢鱼是同门同纲同目同科的近亲，半斤八两，在食用鱼里属于低档鱼，就算吐掉了绝大部分土腥味、草腥味，跟真正好吃的鱼比起来，也绝对谈不上多么鲜美鲜甜！西湖醋鱼的官方做法就是用很简单的烹饪，加很简单的调味。鱼也不好吃，调味又简单，你说凭什么好吃？[灵机一动][哈欠]
4月前·河北

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霸吞儿霸霸
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我没吃过。谁请我吃一顿？
4月前·浙江

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君知命否
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我吃了一口
5月前·山东

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《老郑说事》
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看作品数量和粉丝数量，你是刚注册抖音不久
5月前·河北

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奥利弗
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很喜欢老师讲的纪录片 南宋。里面有宋嫂鱼羹。听起来就很美很好吃[赞]
5月前·山东

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5195981
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不是醋鱼不好吃，是时代变了。我老娘活着的时候，特喜欢吃我们那街上的油炸包子，躺在病床上每天都要吃二个，十几年过去了，有一次去那家我买了三个，结果我就着开水吃二个，感觉那不是个味。
4月前·湖北

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速来速去
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并不光是西湖醋鱼好不好吃？当今社会主要都是大蒜区和辣椒区人的口味为主流了，以吃辣为美食了，剁椒鱼头、水煮鱼片、毛血旺、香辣小龙虾这些菜那个不是辣味的。传统的老杭州人都是不吃辣的。所以杭州才会被外地人说成是美食荒漠。
4月前·浙江

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老吳
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西湖醋鱼不是人民币，不可能人人喜欢！
4月前·江苏

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长啸游天下
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