疯狂按头安利烧烤恰巴塔！口感丰富，咸香水解面团：T65粉250克（没有可用高筋粉）高筋粉250克水350克主面团：鲁邦种（或波兰种）100克鲜酵母4克后加水100克麦芽精3克橄榄油50克盐10克辅料：大孔芝士、香肠、香菜、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、橄榄油。以上材料拌匀。我没有称重，放的料比较多，很好吃。步骤：1打面，2捞出折叠面团，26-28度松弛30分钟，3铺料，折叠，4在26-28度环境下松弛40分钟，5冰箱冷藏3度收一夜，6次日回温30分钟，7分割整形，8末发40分钟，9烘烤：层炉上火280下火250烤15分钟，喷5秒蒸汽。#美食 #烘焙教程 #家庭烘焙 #烘焙人的日常 #恰巴塔

Uploaded: 2025-08-12T14:01:34+08:00Z
Duration: 1 min 52 s
Channel: 面包姗子
Description: 疯狂按头安利烧烤恰巴塔！ 口感丰富，咸香 水解面团： T65粉250克（没有可用高筋粉） 高筋粉250克 水350克 主面团： 鲁邦种（或波兰种）100克 鲜酵母4克 后加水100克 麦芽精3克 橄榄油50克 盐10克 辅料： 大孔芝士、 - 面包姗子于20250812发布在抖音，已经收获了8.5万个喜欢，来抖音，记录美好生活！