西贝2年保质期速冻西兰花之秘，他为什么这么用。一，标准化餐饮让西贝容不得错。二，速冻西兰花营养更高。#西贝 #西兰花

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发布时间：2025-09-13 08:09
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唔知叫咩好
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刷到到店食饭买好评1-200。是不是真有这事？如果真有，雇佣一些“营养师”“医生”出来带一下风向就毫不意外了[笑哭]反正我只吃瓜，没有罗生吐槽一下，我根本就不知道我们广东有43家[笑哭][笑哭]
1月前·广东

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随波逐流
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这是大陆于北辰，放两年营养是180，放四年是260
1月前·广东

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胖嘟嘟有大智慧
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@徐良州 你说的速冻蔬菜成本高，我认了。。。你说营养高？怎么我查到的至少丢失10%-30%的维生素，最主要的会丧失脆，嫩的口感，只有一个软。。。
1月前·重庆

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鼎坚模具
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博主的意思是。新鲜西蓝花营养为100，通过速冻保留2年保存了85营养，不新鲜的 西蓝花随着时间流逝营养会变成70 50等，所以速冻更有营养！[黄脸干杯]
作者赞过
1月前·福建

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jeff
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你怎么保证他们是全程冷链。你别查资料，他们一张嘴随便说你都行，他们老总说他们没有预制菜，实际呢？打死都不会承认，哪怕道歉也不会承认，因为承认就涉及偷税漏税了。
1月前·上海

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没有如果。
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好的，以后你去菜市场买的新鲜蔬菜放在你的冰柜那里冰了两年你再吃，我每年给你转250块钱给你好不好？
1月前·广东

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@和光同尘
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冻三年是不是变成高纯度维生素片了？
1月前·黑龙江

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阮子
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你所讲的速冻是新鲜的1.8倍，是如何对比？速冻贵过新鲜的是正常。看同济医学院的人讲解，（1）标准最佳在8至18个月食用；（2）在工业加工时维生素C已经开始损失；（3）多分类抗氧化损失百分之五十；（4）速冻后营养流失放慢；（5）其它的基本没流失；（6）五个月后维生素C保率在百分之八十八。而你1.8倍是怎出来！当然人选择权，我相信同济医学院
1月前·广东

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爱糖果的兔子
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我不懂就纯粹好奇，西兰花南瓜泥这种不添加任何东西的情况下速冻能保存2年吗？另外为什么速冻后营养价值会高，是因为吸收了冰箱的细菌多活两年成精了？
1月前·浙江

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唯快不破999
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讲科学你也得懂科学啊，一直速冻是能保持营养，但解冻过程中营养流失的更大，查资料你也得查全了，别查一半就急着出来显摆[偷笑]
1月前·上海

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姚哥
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说到底其实都是消费者的知情权，如果你跟超市那样每个人想买这种，都知道是怎么回事，大家都没意见
1月前·江西

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用户907980719162
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未经过专业检测，是否卫生和健康都不能私自定夺，路边摊都是现炒，也不代表就健康卫生，请相信科学，一帮不专业的人在指导专业的人，先搞清老罗何许人也，蹭流量的脱口秀带货主播[捂脸]
1月前·江苏

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🐼辉宝～
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水煮西兰花冷冻后会有一定影响，营养和口感会下降。* 水煮西兰花冷冻后，细胞内水分结冰膨胀，解冻时细胞受损，营养成分会有一定流失。* 冷冻还会破坏西兰花的组织结构，使其变得软烂，口感变差。* 若冷冻过程中保存不当，西兰花可能会被氧化变色，滋生细菌变质。内容来源于【小荷AI医生】
1月前·贵州

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余良洲
作者
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嗯嗯，是这样的，不过常温损失更多
1月前·湖北

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垚一垚
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他的意思可能是，假如西蓝花在地里维生素是200，当天采摘立马冷冻，维生素会保持在180的状态，而我们吃的西蓝花从采摘到送到市场再到我们餐桌，已经过了两三天甚至四五天了，新鲜度降低维生素就剩到100了。不知道理解的对不对。
作者赞过
1月前·江苏

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云深不知处
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西贝的问题其实不是在乎他真的用了多少预支菜，而是碰到质疑的时候，他用了另外一种被目前的大众不好接受的方式，如果他就像你一样有理有据的把这个东西拿出来说，我觉得可能大家还没有像现在这样厌恶西贝
1月前·福建

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刘富贵
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长虫子的蔬菜绝对没有农药残留。只要有虫子，我连虫子一起吃。[捂脸]
1月前·湖南

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老刀
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有一说一，包括中国在内的冷冻人的实验，就是液态氮/氨快速冷却的模式，只是复活没成功，但是前期实验证明速冻技术是有效的，可以自行搜索
1月前·湖北

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余良洲
作者
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人太大了。速冻得太慢了，鱼可以复活，但是复活的鱼类似于植物人，几小时又死了
1月前·湖北

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悦𠓾商行
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误导别人，是速冻的流失慢。就是说速冻的和没冻过的在同样的天数后，速冻的比没冻的好，这个不能比，速冻猪肉和没冻过的在七天后，速冻的比没冻的最少高10倍。你不能说高1.8倍，你只能说营养流失慢！
1月前·湖南

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狂热的心
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根据就是，我们可以做个测试你吃冻硬在解冻的西瓜，我吃新鲜的[尬笑]
1月前·重庆

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馒头๑
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搁这扯营养就是诡辩，正常人如果有新鲜的绝不会去吃速冻。现代科技不会知道长期速冻会破坏什么，最多能测定已知少量物质而已。我敢一辈子吃新鲜蔬菜水果，你敢一辈子吃速冻半年的蔬菜么，别忘了水手坏血病的故事，你怎么知道不会有下一个类似维c的东西
1月前·四川

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余良洲
余良洲

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