东北菜 #同城美食 #东北菜 #分享家乡美食 #抖音美食推荐官 #家常菜

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发布时间：2025-09-15 13:13
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用户6859119534511
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薄如纸，色（sai）微黄，锦州干豆腐挺猖狂啊
1周前·辽宁

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一人一世界
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东北四大名菜之首[赞][赞][赞]
1月前·山东

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随缘
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本家祖籍可是山东菏泽鄄城北臧庄的
1月前·江苏

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KиTaй Oйль
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在俄罗斯吃一盘尖椒干豆大概人民币60块钱，这个玩意呢，才1000块钱人民币
作者赞过
2月前·俄罗斯

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A橡塑批发备老板
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看到最赞的尖椒干豆腐[赞]急头白脸吃一顿得多少钱？[抠鼻]
2月前·河北

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原来这是摇滚
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尖椒干豆腐，看起来很简单，我却是觉得特别费神的一道菜，因为这道菜的上限太高了，干豆腐要滑溜溜的劲道好吃，焯水放面碱，时间要把握好，时间长了干豆腐就面了没口感，时间短了，干豆腐就不嫩了，干豆腐的品质也要好，因为品质好的的干豆腐和不好干豆腐的差距太大了，所以这道菜在东北就特别好吃，这道菜的上限就是干豆腐的品质，和高汤，用高汤代替水来炖，最最费神的就是勾芡了，太厚，黏黏糊糊的，太轻就出水了，剩多少汤的时候勾芡，都要计算好，这要考校一个厨子对勾芡的理解程度了，总之，要做到一个完美的尖椒干豆腐，很费神的，但是做好了，无比的美味下饭
2月前·山东

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用户359032343
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我看了好几变，尖椒干豆付是东北名菜，这师傅坐的好，一看就有食欲，尖椒干豆腐真的有的大师傅坐不好，在山东也好在那也好，它们坐尖椒干豆腐都不打水涝一下，就上去干正，那就是炒菜，吃到胃里一点不好受，尖椒干豆付不管厚也好溥也好，：必须打一下热水，不是炒，坐的时候必须加少亮点汤汁，多正一会，出锅时必顺带欠，明油，吃到嘴里必须有一种滑嫩感，必须明油亮欠，，那才能多喝二两，
1月前·山东

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东北雪
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这个菜[右边]所有饭店都会做，但是真正能做好吃的千里挑一[捂脸]因为他们不会选好材料 怕贵[捂脸]纯粹农村干豆腐，尖椒必须是804或者辣妹子，其它辣椒炒出来也不是那味儿[捂脸]
2月前·吉林

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付小喵
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快点儿给我来碗大米饭
2月前·河北

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Snake
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－個從業者對這道菜的一點觀感：1乾豆腐切的太寬；2）辣椒用的不是尖椒，有XX之嫌。3）欠太多。僅僅是個人觀點，不喜勿噴。
1天前·美国

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闪亮
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吃菜要去东北，因为东北的菜，地里有营养，菜长的好了，吃起来才好吃，要去吃就去东北哈尔滨，到东北一定要吃东北豆角猪肉炖粉条，放点土豆，而且吃菜要9月到10月，因为豆角土豆新鲜，再去东北吃烤烤玉米，呼玉米也行，南边的玉米没个吃，哎呀，不说了，还是家乡的饭好，也不知道你们吃的都，是啥？不去东北你就知道，一辈子都白吃了
2月前·陕西

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纳文慕仁盟
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三油三芡[赞]
2月前·北京

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(院长)🔔
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三油三芡，出锅装盘上桌，满满的锅气，明油亮芡，这是最正宗的尖椒干对付[赞]
2月前·广西

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麻辣鲅鱼圈
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第一干豆腐要焯水的时候加小苏打（软烂）第二就是老汤，可以是鸡汤也可以是骨头汤（高汤）第三就是料油
2月前·辽宁

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🏃️征途🚶️
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在广西桂林一个东北饭店做的不是太正宗[捂脸]
作者赞过
2月前·广西

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东北爷们儿
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炒干豆腐是明油亮芡，冬天炒出来看不见热气儿，但是吃着必须烫嘴[赞][赞]
2月前·黑龙江

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Ai.昭君
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这干豆腐油亮油亮的，给我拿点醋来，我要蘸着吃
2月前·内蒙古

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贡北湘
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我是发现了，去东北真的随便一家饭馆，只要营业的你要一份尖椒干豆腐，没有一家不好吃的[大笑]
2月前·北京

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左耳听月
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明油亮芡，[赞][赞][赞]
1月前·黑龙江

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琥珀之夏 🐛
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食堂大姐做的东北菜[微笑][微笑][微笑]
1月前·山东

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臧老二全羊馆
臧老二全羊馆

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