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餐饮供应链小七
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家庭聚餐吃什么？椰子鸡火锅教程来啦！宝子们，一到节假日或者休闲日就想和家人围坐吃顿热乎又清淡的火锅，椰子鸡火锅必须安排上🥳！清甜椰香配鲜嫩鸡肉，老少皆宜～ 快码住！—— 锅底食材（4 - 6人份） - 文昌鸡1只（约1200g - 1500g，选新鲜宰杀的，肉质更嫩）- 海南青椰子3 - 4个（单个约1200g，椰汁更清甜，开椰时注意安全）- 红枣10颗（约50g，提前洗净）- 枸杞15g（清水泡软）- 马蹄6 - 8颗（约150g，去皮切厚片）- 沙姜3块（约30g，拍扁后剁成碎末，增香关键）- 小青柠4 - 5个（约100g，一半切薄片，一半挤汁）- 银耳1朵（干银耳约15g，提前2小时用温水泡发，撕成小朵） 蘸料食材（两种蘸料，风味不同版）— 蘸料1：经典鲜香蘸料 - 葱花20g（切细）、姜末15g（剁细）、沙姜末15g（剁细）、蒜末20g（剁成蒜蓉）、小米辣圈15g（能吃辣的多放）、香菜碎20g（切细）- 小青柠汁30ml（现挤）、生抽3勺（约45ml，选酿造生抽）、香油2勺（约30ml）、白糖半勺（约5g，提鲜） 蘸料2：酸辣清爽蘸料 - 葱花20g（切细）、蒜末20g（剁成蒜蓉）、小米辣圈20g（切圈）、泰式甜辣酱2勺（约30g）- 柠檬汁30ml（现挤）、鱼露1勺（约15ml，增鲜）、生抽2勺（约30ml）、矿泉水20ml（调节浓度）——需要半成品食材call我哟~#椰子鸡火锅 #椰子鸡 #家庭火锅 #清淡火锅 #今天吃什么
发布时间：2025-09-15 16:39:14
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