带劲啊！这顿不管是价格还是食材上吃的都咬牙切齿！#鹰牌花旗参茶

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发布时间：2025-10-22 11:30

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老唐，这是烧云腿啊，先把火腿蒸半个钟去一去咸味，然后用冰糖，麦芽糖混合成糖水，再把火腿放进去泡着蒸一小时，用蛋白加生粉调一个糊，裹一层面包糠一炸就好了。快去做，正到飞起[黄脸干杯]

3周前·广东

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嗯，不贵

3周前·福建

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喵喵喵帕斯

[抠鼻]云腿取中间的芯，蜜饯3天，蒸完在裹皮烤完晾凉切片，上的时候微波复热。这玩意是很老的传统菜辅菜，比方说云裳鸽片，也叫鸽脯烧云腿

3周前·广东

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大可乐骑士

这个我还真知道是啥，七福的爸比镛记的菜，是老粤菜，火腿拿蜜糖水腌制，挂糊炸，切片，老粤菜的高端盘饰来着，那个皮蛋、萝卜、炸子鸡也是明显是老镛记的影子，可惜甘老先生走以后，几个兄弟分崩离析，老镛记再也不复存在了。

作者回复过

3周前·四川

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烧云腿，蔡生的节目里有教过老派的。云腿切块，用蜂蜜泡，然后裹浆炸，再切片。他这个应该是改良了的，做了那个外皮

3周前·广东

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有条狗叫布丁

我去香港玩迷路了，然后随便找了一家卖粥的。店门看着老旧，筷子还是沥干放在木桶里那种，我买的是时候好嫌弃，但是艇仔粥好好喝，后来回广东一直找，都没有香港的好吃。再去香港也找不到了[流泪]

3周前·湖北

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之前去过香港去了一个月花了我10万块钱[微笑]酒店特别贵建议别去不是普通人能去的想要吃好玩好去四川峨眉山下去腿疼还能按摩去四川妹子长得真好看消费还低就是菜太辣了

3周前·山东

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好想去iu演唱会

花旗参是美国商贩按照长白山的海拔和气候从美国找的相似地方里面找的和人参相似的东西，基本上专门用于出口到中国，美国人自己都不喝，甚至很多美国人不知道花旗参是什么东西[抠鼻]

2周前·安徽

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明月忆往昔

这松花蛋要是出现在福建大席上是不是会被嘲笑一辈子？

1天前·江苏

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香港人高工资不是没道理，一盘皮蛋100多

11小时前·江西

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三乡酒缤纷栋b（大润发店）

[赞][看]烧云腿田鸡火腿切比麻将大一点水蒸火腿盐蒸出来后，用糖浆开水把火腿泡在糖浆里再蒸成甜火腿，淀粉打个鸡蛋白火腿上浆炸，切片，这个菜确实好吃

3周前·广东

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风雨夜归人181

烧云腿是一个很老的很吃功夫的粤菜听过一个顺德的师傅提过忘了之前的步骤了反正要先脱盐忘记是煮还是蒸了还要用糖浆蜂蜜什么的腌反正最后需要上一种蛋白浆去炸炸好了切片非常吃功夫

3周前·天津

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火机大盗🚬

在香港吃饭有一个好处就是，本地的食肆很少用半成品，预制菜几乎没有，都是自己制作的，所以每家饭店的味道可能不正宗，但是都很有特色，像咖喱，你在香港吃的甚至能看到有香料颗粒，不像内地的都是稀溜溜的

3周前·广东

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浙江金华市有一家国家商务部颁发的“中华老字号”品牌-“雪舫蒋”。这大概是火腿市面上唯一“中华老字号”，旧时有四大名腿，估计只剩下这一家百年老字号了。

3周前·江苏

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热心市民小张

都刷到我上班的地方了这高低得发一条啊[杀马特]

3周前·广东

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玄濟壇⫍ ⃢⃢👁━👁⃢ ⫎劉朝十郎

情侣装[杀马特]

3周前·广东

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火腿，取稍微肥点的，觉得咸的拿水泡一下，然后切片，裹上蛋液，蛋液里面可以加点糖和面粉，不喜欢甜口的不加，然后炸酥，也很香的

2周前·云南

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我平常在澳门酒店随便吃顿饭一两万真的不贵，贵在食材和品牌溢价，味道中高吧，环境勉强过得去，太吵了。建议这种要的要包间。平常人嘛……吃过也就一般

3周前·广东

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2025年香港就业人士的月收入中位数约为22,300港元，这一数据基于2025年第二季度统计，反映全港一半打工人的薪资水平。这顿5000多相当于一个普通打工人4分之1的月收入[流泪][流泪]不便宜

3周前·广东

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友善提议：1）该店最具代表性的烤乳猪没点2）熟客皮蛋会点皮蛋滑蛋虾仁3）粤菜店的烧腊很代表该餐厅水平，七福的蜜汁烧凤肝（鸡肝）和蜜汁烤鳝都值得一试。如果有本地懂吃的朋友帮忙指点一下写菜单就更好，要不是香港去了，店也探了可没点对菜。

3周前·中国澳门

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真探唐仁杰

粉丝1536.0万获赞3.3亿

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