酱焖林蛙 #吃货小子 #乡村美食 #美食分享

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发布时间：2025-10-22 16:41
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孟祥瑞
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林蛙 冬眠了 不进食 肚子里没有脏东西了！雪蛤炖木瓜的雪蛤就是这里提炼的油…那直接吃本体 你们想营养价值多高呢？好不好吃嘛…好吃，但我只吃腿、确实浪费了 蛙油和籽都在肚子里！
2月前·浙江

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好梦＆你
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这个我得给南方的朋友们科普一下了，林蛙对生存环境和水质要求特别高，他可不像你们想的那样随便一个水洼就能活，而且林蛙冬天都是要冬眠的，这个时候林蛙已经很久没进食了，所以肚子里都很干净不会有任何脏东西和杂质，可以不去除内脏就能吃，母的肚子里还会有很多林娃子，吃起来特别香，林蛙还上过《舌尖上的中国》
2月前·黑龙江

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ᝰꫛꫀꪶ .鲸落🐋
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雪蛤油就是这个蛤蟆肚子里的，巨香，但也很贵 纯野生母林蛙都得好几十一只 贵的我见过100多一只的 而且是大补 女的吃能把它营养吸收价值最大化
2月前·黑龙江

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向东
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你这么做是最难吃的，我教你 炖林蛙 先少油加热，再放五花肉 出油，葱辣椒暴香，放酱油，加热水，放林蛙，水和林蛙一样多就行，炖25分钟左右
2月前·黑龙江

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梦想
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南方人真的不懂吗？东北冬天很冷的，蛤蟆都不吃东西了，所以肚子里除了卵什么也没有！寄生虫肯定是有的很少，炖熟就好了！为什么南方吃这些都怕寄生虫，半生不熟就吃
2月前·黑龙江

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༺༃龙༒飞༃༻
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东北人给大家科普一下，林蛙也叫大母鲍子，秋分以后林蛙就不会再进食了，等胃肠里的食物排干净以后就可以吃了，可以整只吃 个人要是不喜欢也可以把胃肠摘出来，骨头也可以吐出来，东北人都特别喜欢吃，那叫一个美味
1月前·黑龙江

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☞🌈🎣劉爺🎣🌈
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东北菜也就那么回事，除了辣椒就是大酱，真没啥好吃的。还有我看过好多东北吃播，大部分人都有吧唧嘴的毛病[捂脸]，这要是一桌10人吃饭，都在那吧唧嘴，肯定热闹[捂脸]
2月前·山东

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111
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东北林蛙在冬季冬眠前会排空体内废物 此时内脏干净 无需额外清理东北 林蛙又被称为动物软黄金 内脏含有丰富的蛋白质 氨基酸和微量元素 保留内脏可最大化保留营养价值 通过高温炖煮或调味 内脏的异味可以被有效去除 不影响整体口感
2月前·黑龙江

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商社电器(奉节店)官方号
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之前在东北当兵，战友休假带来一次，说挺贵的，放锅里煮都还跳，直接锅盖闷里面了。我看大家都吃得香，我忍不住好奇，夹了一个。我根本不敢咬肚子，咬了一口脚都受不了。。
4周前·重庆

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静宇！
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在东北菜中，林蛙通常不需要去除内脏。主要原因包括： 冬眠习性：林蛙在冬季进入冬眠状态，停止进食并排空体内废物，因此内脏相对干净。 营养价值：内脏含有丰富的营养成分，如蛋白质、必需氨基酸和微量元素，去除可能导致营养损失。 传统做法：保留内脏是东北菜的传统做法，能够保持菜肴的原汁原味和独特风味。 需要注意的是，虽然林蛙内脏可以食用，但在烹饪时应确保彻底煮熟，以保证安全卫生。如果对内脏的口感或安全性有疑虑，可在烹饪前将肠子等部位挑出。
2月前·北京

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鹿小草呀
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喜欢东北 我奶奶的爸爸在东北 我们山东闯关东的多 我奶奶的爸爸妈妈兄弟都去了 我奶奶去了又回来了 还是爱山东 后来嫁给我爷爷 谢谢我奶奶 不然我没有这么好的基因 长不到170 不过挺佩服我奶奶的 一家人都去了 她的爱的和执念都在山东 嫁给一个我不争气的爷爷 气了她一辈子 我想你了奶奶 今晚来我梦里 我一直记得你走的那天 手是凉的 衣服是热的
2月前·山东

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尔滨臣哥
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我给大家普及一下，第一，这个是养殖的，因为要是吃野生一只就可以踩缝纫机了第二，东北的冬天这个蛙要冬眠了，就是基本上不会吃东西了，它的肚子里没有东西可以排了，或者买回来放两天，就干净了第三，营养价值肯定还是有的，做法基本上就是酱焖第四，吃这个基本上是不吃头和脚的第五，干净做法是用热水烫死，痛苦是很短暂就死了，然后将蛙的身体外的膜去掉在下锅
3周前·浙江

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LCF
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林蛙冬眠之前会把肚子里的东西都吐干净，所以不用去除内脏也很好吃。林蛙油在东北也被誉为软黄金。一般城里住的都不太好搞到，都要拖亲戚朋友找关系很好的农村亲戚才能买到。而且这个亲戚家里要有水塘养。（东北也叫泡子）由于东北人口流失的多，再加上农村的都往城里聚集，导致能买到林蛙的条件更苛刻。所以价格贵一些。也确实好吃。蛤蟆是蛤蟆，林蛙是林蛙。有的早市上卖的，都是蛤蟆。
2月前·江苏

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乐闻鞋科子
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只要是酱炖必放，生抽，耗油，这是复合酱香味，光放酱必苦。葱姜八角辣椒不用油炸出香味，跟没放没啥区别，先放酱，调味料不能充分接触油，白放。总结:这母豹子炖出来能好吃才怪了，而如果你非要说好吃的话……大家自己寻思吧。小子发作品得注意细节！
2月前·黑龙江

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梦屿.千寻
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林蛙是否属于国家保护动物，需要分具体种类来看： 东北林蛙和黑龙江林蛙：属于国家二级保护动物，同时也是国家重点保护的野生药材物种。 其他林蛙：如中国林蛙等，属于“三有动物”（即有重大经济效益、重大科研价值、重大生态意义的动物），但不属于国家重点保护动物，允许进行养殖和经营利用。 需要注意的是，2020年5月之后，中国林蛙由渔业部门按照水生动物管理，不再发放野生动物驯养许可证，而是依据《中华人民共和国渔业法》按照水生经济动物管理。
2月前·山东

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A_大北里
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给南方人普及一下，这个叫林蛙，不是蛤蟆和牛蛙可以比的，冬天净肠了，非常干净，东北最高礼仪，平均20一只！一口20！自己算贵不贵！林蛙油线平均2600一斤！大补的东西[赞]
2月前·辽宁

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驿马
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哥们 我不怀疑你的林蛙营养 但是它毕竟是是野外的生存的蛙类 你真的就这样咬下去 说真的我打死不敢吃 我们吃石蛙 还是虎纹蛙 起码要宰杀下 清洗干净 去内脏 才干下锅 你这我还是存在阴影
2月前·黑龙江

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小禧
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有很多人评论说怎么不清理内脏，这样问的也许是没吃过林蛙，这东西很好吃，不能清理内脏的原因是，开膛之后油跟子都散了，没发下锅了，这玩意炖土豆更好吃。林蛙油和籽具有显著的营养、药用及经济价值： 林蛙油被誉为“绿色软黄金”，富含蛋白质、氨基酸和活性成分，可补肾益精、润肺养阴、美容养颜；林蛙籽则含高蛋白、必需氨基酸及维生素，能润肺养阴、补脑益智、抗衰老 。两者均需注意食用禁忌，如儿童、孕妇及特定疾病患者不宜食用
2月前·天津

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时尚_半步癫
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如果是东北冬眠期的林蛙，通常不需要去内脏。因为此时林蛙已经净肠，内脏相对干净，且传统做法认为内脏含有营养成分，高温烹饪后可以安全食用。[赞]
2月前·湖南

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胡萝卜说白了就是白萝卜
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视频中提到的酱焖林蛙可以不去内脏，这是因为冬季的林蛙处于冬眠状态，已经排空了体内的废物，内脏相对干净。此外，林蛙的内脏含有丰富的营养成分，如蛋白质和微量元素，不去除可以保留更多的营养。不过，为了确保食用安全，建议将林蛙彻底煮熟。 需要注意的是，如果是其他季节或非冬眠状态的林蛙，可能需要清理内脏，以避免寄生虫或其他健康风险。
2月前·北京

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