#如何做出一份吃了能上瘾的炒饭#炒饭好吃的关键#炒饭做法#炒

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发布时间：2025-10-22 20:53
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植物养成记（慢更新）
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这样炒。如果家里火不够猛，必腥。老老实实把鸡蛋炒熟再说，而且最好干锅炒虾米，否则也腥！信我，我试过无数次
作者回复过
3天前·天津

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一路向北
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叫我们不要打散，自己么大散了
3天前·浙江

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用户6572575280279玲儿
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驴唇不对马嘴 ，刚视频当中说鸡蛋不用打碎。 然后你做的时候把鸡蛋打碎啊。
2小时前·河南

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老罗说家电
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橄榄菜是什么？
2小时前·云南

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纯光
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我做炒饭总不成功，后来发现是大米的问题。不能用五常稻花香，这种米粘性太大做不到颗粒分明，要用丝苗米、长粒香米、籼米这种粘性低的才行[呲牙]
2天前·北京

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虾先生（专注做龙虾，特色是肥蛤）
作者
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是吗
2天前·辽宁

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胡杨之恋
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第一饭太烂了，炒饭的饭一定要煮干一点才香。第二虾米要单独炒，炒香后先盛出来，等出锅前再放一起炒几下。第三动作的手法也马马虎虎。总之这水平也只能吹吹牛逼可以！
3天前·浙江

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铭记
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鸡蛋不还是打散了吗？在有炒饭必须是隔夜饭，炒完必须是粒粒分明这才是炒饭的精髓！炒完之后的米软了吧唧是给七八十岁人吃的吗？还放了一堆添加剂[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]
3天前·辽宁

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狂奔的蜗牛
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橄榄菜旁边的红色的是啥
6小时前·四川

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哆啦A梦
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第二遍蛋液是要米饭变成金黄色，那为啥要把金黄色的米饭炒出没梅拉德反应，你这米饭也没炒糊，哪来的梅拉德反应，说白了，这不就是橄榄菜炒饭吗我们东北可不可以用梅菜炒饭[微笑]
1天前·辽宁

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风之优雅
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油温中等，鸡蛋全放进去，锅拿起来转下摊开点鸡蛋，直接下米饭，中间的蛋液会和米饭融入在一起，蛋炒饭只有葱花和盐，当然吃辣可以加点糟辣椒。做菜我不如你，炒蛋炒饭你肯定不如我12岁开始炒了30年给自己吃
3天前·四川

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淼森
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有一次炒饭家里只有猪油，盐，味精，葱花。那天心情很好，炒出来的饭超级好吃，家里人都说放了什么进去，这么多年过去了我也觉得那是我炒过最好吃的一次了。很奇怪，炒不出那个味道了，
3天前·广东

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尚缘413
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炒饭，就只要油，盐，葱花，其他的都是多余的。饭要隔夜饭，不能太软，油不能多，一定要有点猪油，饭要打散，炒上火，比加其他的乱七八糟的强多了！要颜色好看，就用蛋液把饭拌好了再炒就好了。
1天前·广东

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执笔画流年
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香港没有潮汕的橄榄菜就不会出现食神炒饭！看了很多期了，最后的结论“非专业厨师，请勿模仿”才是经典！因为最难做的是烹饪小菜。动不动就是六七勺鸡精，味精的，味觉都被破坏了，吃的全是调料！真不敢苟同[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]
2天前·四川

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嗷呜～～
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我滴妈呀，你还是别发翻炒类的了，之前那个生炒排骨也是技术烂的一批
5小时前·广东

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Default
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别打散啊，千万别打散！
作者回复过
3天前·广东

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白天不懂～夜的黑
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今早做的蛋炒饭，两个鸡蛋，打散，葱花备好，一碗东北大米饭备好，起火烧锅，热锅放油，油热了放鸡蛋，炒熟打散，放葱花，拔了几下葱香味出来放米饭，打散，放少量盐，然后少量生抽，接着炒，出锅，一大碗香喷喷的蛋炒饭出锅。早餐搞定，如果有火腿肠，黄瓜，胡萝卜也可以切丁加入。
2天前·辽宁

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虾先生（专注做龙虾，特色是肥蛤）
作者
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[比心][比心]
2天前·辽宁

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多赫卡卡
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我建议老师，以后炒菜不要讲话，连步骤都不要讲，表演炒菜的那种流畅感，艺术美拉德感，老师的获利点，就是吸引感兴趣的厨师，这就是老师的道路[捂脸]
1天前·浙江

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虾先生（专注做龙虾，特色是肥蛤）
作者
...
[赞][赞]
1天前·辽宁

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坤哥玩造景
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在我们这里，炒饭一定要隔夜，鸡蛋一定要用走地鸡刚下还有温度的，鸡蛋全部把隔夜饭包满金黄色，不下味精，这样才是最好吃[泣不成声]，因为我小时候就是这样偷奶奶鸡窝里的鸡饭来炒饭[耶]
3天前·广东

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赞赞萌可
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真的稀烂，我炒得比这个好。做吃食，别指望加一个这个东西或者加一个那个东西，就会与众不同。实实在在做工艺，把食材特征优点挖掘出来，就行了。任何食物都有属于自己的美好...切[捂脸]
1天前·湖北

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寒衣调
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忙碌了两个小时，陈师傅决定吃康师傅
3天前·湖北

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虾先生（专注做龙虾，特色是肥蛤）
虾先生（专注做龙虾，特色是肥蛤）

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