各位兄弟姐妹们～按你们说法我又做了一遍，主打一个听劝#日常vlog

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发布时间：2025-10-29 07:33
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呼风唤雨
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你做法跟我们浙E.不一样[比心]
3周前·浙江

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ღ洪家菇凉
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宁波做法：起锅烧油青菜稍微翻炒一下，倒开水放隔夜饭，沸腾了放年糕（最好年糕开水泡一下）青菜叶，盐，味精调味
1月前·浙江

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浙源
...
1.炒青菜猪油少了，多放点猪油，青菜再多炒会儿。2.加开水，口感会完全不一样。3.汤要这么多，但是你煮的时间太短了,要煮到稍微有点开始粘稠。
2月前·浙江

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虎牙小仙女🍒
作者
...
煮时间长了不会又变成粥了嘛[摊手]
1月前·浙江

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阿军
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美女:我劝你不要听他们忽悠，煮这个是应该先放剩饭，饭多煮一会儿，不然饭粒太硬不利消化，剩饭煮一会儿再放青菜，青菜煮断生就放年糕，年糕是熟的，稍微煮一下可以了，煮久了就烂了，青菜为什么要在中间放，因为青菜是生的，需要比年糕多煮一会儿，但又不能太久，不然黄了就不好吃了，这个汤饭吃起来鲜，是需要放猪肉汤或者鸡肉汤。
2月前·广东

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又又又又，，，
...
年糕泡饭你还没学到精髓，得先会烧油豆腐肉，然后冻起来，第二天烧泡饭，最后挖几个油豆腐放泡饭里面，菜泡饭不需要单独放猪油（油豆腐冻肉里面有猪油）
1月前·山东

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浪木阿翔
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做菜泡饭青菜不用炒，先煮开水，然后放冷饭，再放年糕片，然后放青菜，猪油可以吃前放碗里，每个人放的量可以不一样，注意煮的时间不能长，否则变成菜粥.浙江人粘稠的就粥，饭粒不粘的，一粒一粒的叫泡饭.杭州萧山人在菜泡饭里放冻红烧肉，盛好菜泡饭，往碗里放一二块冷的红烧肉，红烧肉埋菜泡饭里面，这样可以不放猪油，比放猪油更香
1月前·浙江

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Lee
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所有说用炒的，都是现在条件好了，改良版。最正宗的一定是水煮冷饭，后放青菜，猪油的。因为以前油是稀罕物，还有多数人是没有时间那么精细制作的，又快又美味的就是冷饭烧开，放青菜，再烧开，再出锅放猪油或者放猪油出锅。不接受反驳
1月前·浙江

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特吃拉
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米饭放这么多干啥，米饭比年糕少一点点，而且青菜要用猪油炒一下，放点大蒜炒青菜，然后加水放米饭，放点盐，放点黄酒，米饭烧到软烂再放入年糕，年糕到软后就差不多了，出锅前加少许白糖吊出味。你用这个方法再试一试，包你好吃。。。。。
1月前·浙江

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Hate
...
说实话，各家做的都不一样，其实都是家里的味道，没有必要太过较劲，最好的就是请他来浙江回家吃一顿，我觉得好吃的是味精，哈哈，其实也没有鲜掉眉毛，但是就是清淡里吃出来的那一点点咸味好吃
1月前·浙江

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潮流臻选坊eC4
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其实哪有这么复杂，锅里放水烧开，水要稍微多一点，先放剩饭，让它煮一会，让米饭的香味混合到汤里，再放青菜或年糕，这个顺序看个人爱好，喜欢菜生一点的就先放年糕再放菜，喜欢菜熟一点的就先放菜再放年糕，年糕煮熟后调个味，一般放点盐就可以了，最后再放猪油，一定要自己熬的猪油，猪油煮化了搅拌一下就可以出锅了
1月前·浙江

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洪
...
先放冷水，冷饭也直接放下去，多煮一会，让它出现一定的稠感，然后就可以放青菜跟年糕，猪油水开后就可以放，也可以任何时候放，青菜与年糕熟了就可以吃了，水稍微多一点。讲究的就是个方便。随便吃点就解决一餐。
1月前·浙江

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瑜
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哪有那么多要求啊，就是以前穷，没东西吃，东西也少，少量的菜，少量的饭，少量年糕都放一起煮煮，量多了。哪有什么正宗这么一说，有本事拿前代出食谱来，反正我爷爷说怎么弄都行，而且我爷爷说他爷爷也是这么干的，我觉得我的食谱是有时间的沉淀的。
1月前·浙江

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shisha the magic
...
猪油要自家熬的那种，汤饭里面放几块红烧肉，红烧肉要昨天的最好有白色冻的那种。这样放在汤饭里面慢慢融化。可以试试那味道绝了[捂脸][捂脸]
1月前·浙江

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梓桓
...
1.先炒菜2在放开水3在放年糕4在放饭，放盐5熟透的在承碗里6最后是灵魂，放冻猪油，在碗里放
2月前·浙江

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A牛-Leo
...
现在教你的大厨是有钱有闲讲口味讲营养。以前是穷，也没时间，急匆匆上班上学的，大清早很少起油锅的，那是把前一日的剩饭铁锅子里回一下（夏天直接碗里开水泡一下）就着霉干菜霉豆腐吃了。饭一粒粒是因为那时候吃的是早米，饭比较硬。猪油家里自己熬着备用，筷子撬一滴拌饭里。那时没冰箱，年糕也只有春节前后有得吃……说着说着，又是忆苦思甜了[呲牙]
2月前·浙江

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vOv
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霜打过青菜是灵魂，菜吃起来一定要甜的，煸完要盛出来的。年糕也不对，年糕煮完汤肯定是粘粘的。饭真的无所谓放不放了，有的放面条有的放冷饭
1月前·浙江

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玩童
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浙江嵊州的烧法是，水和米饭一起冷水烧开。熬成粥样再放年糕青菜至年糕软糯，起锅放点盐加入猪油。这样才好吃。你烧的米饭没化开，汤水太多了，所以不好吃？
1月前·浙江

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大大眼睛
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这么复杂，我们都随便烧，根本不用炒，也不用猪油！但是如果黏糊就是粥了，泡饭烧好饭还是一粒粒的！本来就是清汤寡水的。水开了就好，不用多烧！从小吃到大！
1月前·浙江

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阿格叽叽
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感觉是爹妈辈的青春回忆吧？就是弄点酱油猪油吃一顿，当做大餐了。所以到我们这一代小时候基本妈妈都烧过这个菜泡饭，其实有时候是前一天的剩菜剩饭，第二天加点水，猪油煮一下就是菜泡饭了
1月前·浙江

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虎牙小仙女🍒
虎牙小仙女🍒

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