冰糖和白糖到底哪个更好？ #科普一下 #涨知识

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发布时间：2025-11-03 17:01
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-素笺墨客
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网上最蠢的就是说工业用糖的[捂脸]！我不明白糖除了纯度怎么区分工业糖和食用糖
3天前·辽宁

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月光sjf
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萝卜跟人参也都是一样的东西，在西医上解释不出12来，但它们的作用却绝对不一样，同样，白糖和冰糖也是一样的道理，在药用上，它们绝对不一样！！！
1周前·浙江

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叫什么好呢✨ ⃢👁ܫ👁⃢💕
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安宫牛黄丸，以前用的都是犀牛角，现在用的都是牛角，同样都是角质层，说实话，放在分子结构里面可能也不会有太多差异，但是犀牛角的就是贵，就是有用，就是好[九转大肠]很多东西怎么说呢，老祖宗都是一点一点实践出来的，中医有些东西说实话，西医根本解释不了。
5天前·江西

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粑粑爱欣书
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真的理解不了鲜的甘蔗的价格，贵的莫名其妙
3天前·辽宁

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乎乎
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评论区说啥白糖甜菜，红糖甘蔗都是扯淡，是南方甘蔗北方甜菜，北方根本种不了甘蔗，只能种甜菜为原料，而无论啥糖只要有糖份的都可以制作，熬煮红糖是第一步，经过过滤就是黄糖，在过滤就是白糖，最后白糖经过融化结晶就成了冰糖。
5天前·广东

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dyuqjhcp1rbx
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这个介绍也太简单了，完全不说现代高度工业化白砂糖的出糖率非常高，而降低了成本，传统作坊的无论哪种糖的成本都很高，，并且现在很多黄冰糖是用白砂糖再次加工的，这种工业化多次加工的黄冰糖/红糖都失去了传统方法里微量元素等营养成分，只是纯粹甚至加了色素的糖。这就是为啥传统说红糖能补血各种功效，现代科学说没有，因为成分不一样。原理和纯净水一样，在过滤中也过滤走了一切。
1周前·北京

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Rxys ╲
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说白了就是物以稀为贵，在古代你能做出白砂糖的话，那绝对是顶尖奢侈品。古代白面也是比粗粮贵的多。现在工业发达了，这些东西容易得到了。有些人就开始追求原生态，加工流程少的东西。就是因为这些东西生产的少，要的人少，生产成本才高，所以就贵。
1周前·河南

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逆光✘
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白砂糖不放点科技能做得出来吗别在这瞎扯淡
3天前·云南

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元素
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拉倒吧，真正的冰糖是第一次做出来的带黄色的糖才叫冰糖，冰糖熔化后需要放一点硫磺去化白，才能出来白糖，你最后说的所谓的冰糖，并不是冰糖，是叫冰晶白糖
1周前·广东

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PcMan
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绵白糖呢
3天前·辽宁

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烟斗木木灰
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我小时候没见过黄糖，白砂糖也极少叫，都是绵白糖，是甜菜做的。
3天前·辽宁

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游客3.1415926535897932
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药性不一样，黄糖性温，砂糖微凉。黄糖吸收慢血糖波动不大，砂糖吸收快血糖波动大。所以黄糖反而更贵
1周前·广东

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我是逍遥😀
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红烧肉喜欢放冰糖，那都是偷懒。糊弄人的。红烧肉其实靠的就是。传统酱油。小火慢炖。食肉的表面色泽光亮。什么炒糖色？说句实话，就是骗人的，咱也不知道为什么。一传十，十传百，现在特流行红烧肉，里面放白砂糖[看]还有东坡肉里面也特喜欢放。苏东坡要知道了。非从棺材板里跳出来。[看]
1周前·浙江

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用户5227079821143
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还还是军需物资哈哈
3天前·广东

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Jxy 💓
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有的火锅店麻辣烫店小料台放白砂糖 那调出来的芝麻酱咔哧咔哧的糖是糖酱是酱[泪奔]
3天前·内蒙古

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user5230236545802
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红糖水用甘蔗扎汁用大铁锅熬啊熬，熬成糖稀倒进土碗里面冷却后，就成红糖了，红糖有营养，糖元，补血的。提炼后成为白砂糖，糖元就没有了。最好还是吃红糖，我小时候就在糖厂。
1周前·云南

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羊官
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不是糖厂的吧，
3天前·内蒙古

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compass
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科学科普要严谨，你说的做法是得不到现在的白糖，现在的白糖制作工艺多种多样但最初也是脱胎于硫化技术，然后脱硫到安全阈值就是现在的白糖
6天前·广西

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蜀中仙
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第一，纯度更高。第二，做菜做吃的时候反应不一样，就拉开了极大的距离了，千万别跟我说什么成分都一样，成分都一样，做出来的东西会不同。
6天前·福建

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羴
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原料都是甜菜[看]甘蔗才占多少
3天前·湖南

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