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华榕宫湾区.烧腊匠人大聚会(2) 大龙凤888晚宴开始
@松苑黑马
#粤菜广州队
#必吃榜
#烧腊
#真材实料才能做出好味道
#做菜我是认真的努力做好每一道菜
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发布时间:2025-11-06 20:47
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啊锋
...
哇条毛啦,快滴去厨房开火炒翻熟啦[笑哭][笑哭]
2周前·广东
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一帆ԅ(¯ㅂ¯ԅ)
...
密春桥头,常平啊?你识条铁啊,碌鹅只有客家佬,东莞最出名碌鹅,只有清溪,塘厦,凤岗,樟木头,四个客家镇,常平系烧鹅佬啊。东莞名菜碌鹅,清溪系攞第一啊。
3周前·广东
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小燕子
...
安铺人报到,系外面湛江鸡出名,系湛江,安铺鸡出名[捂脸],因为安铺镇,所以出到去,统一说湛江鸡
5天前·广东
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DJC11
...
荣姐什么时候搞个点心大会
2周前·江苏
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东皇容姐
作者
...
好提意[赞]
2周前·广东
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eagle0834
...
我可以同大家讲,这只鹅百份百放系冷冻风柜吹,皮才有那么涨,失败是只鹅最小在风柜六小时以上,皮是脆但肉是柴,干,没鹅肉本身的汁水,只鹅未砍已经知道未熟,看鹅头色太白,证明全程没用武火来烧,只用文火烘焙的形式烤,下次叫师傅落炉文火先烤至鹅全身温度一致,才开始武火烧,看熟不熟一支牙签可以搞掂
2周前·广东
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你得到没有
...
黑哥完全可以出来自己搞啦
2周前·广东
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瘦龙
...
05年在华榕宫做水台仔
3周前·广东
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别来無恙
...
烧鹅唔掂水 1 要么就是拉油的 前期温度高,色上来后面温度降低 里面没有熟透 2 烧烧之前没有回炉 从风干机拿出来直接放大火烧 里面肉质没有完全解冻,大红烧 看到色上到了就转低火,主打追求一个皮脆定型 没有考虑到肉质里面
2周前·广东
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COLA可乐♒️
...
那块不熟的烧鹅,蓉姐第一个吃,好像俾人砌生猪肉甘[捂脸]又不敢说出来
3周前·广东
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请你食🍌
...
哇,真系未熟甘喔大佬。里面仲系生噶喔
3周前·广东
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發發發哥
...
烧鹅西餐化,5成熟正啊
3周前·广东
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这是益达
...
其实,还是太着急了。如果再烧10分钟,可以就差不多了。再或者别那么快开,让他自己热,捂一下,可能9成熟,也是可以的。因为他没开肚还有热度的
2周前·广东
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0号那个人
...
睇黑哥呢个表情就知道只烧鹅濑晒野啦。。。。
3周前·广东
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奶牛🐮
...
同行的笑话。[尬笑]
3周前·广东
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sun~明
...
呢个烧味大佬可能明天都不用上班了,烧鹅这种情况还敢下刀,未收身都知道肯定还没有熟[捂脸]
3周前·广东
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H4
...
这不翻车[捂脸],就皮熟就好了
2周前·广东
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心喜
...
个烧鹅师傅可以收工了,烧鹅肚都未收甘上台[捂脸]
3周前·广东
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@大风吹zz
...
[捂脸]
17小时前·广东
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小阿魏
...
还介绍的那么好 硬吃下去
3周前·福建
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荣哥_
...
你听日唔使来上班了[捂脸][捂脸][捂脸]
2周前·广东
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东皇容姐
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