华榕宫湾区.烧腊匠人大聚会（2） 大龙凤888晚宴开始 @松苑黑马 #粤菜广州队 #必吃榜 #烧腊#真材实料才能做出好味道 #做菜我是认真的努力做好每一道菜

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发布时间：2025-11-06 20:47
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大家都在搜：
啊锋
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哇条毛啦，快滴去厨房开火炒翻熟啦[笑哭][笑哭]
2周前·广东

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一帆ԅ(¯ㅂ¯ԅ)
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密春桥头，常平啊？你识条铁啊，碌鹅只有客家佬，东莞最出名碌鹅，只有清溪，塘厦，凤岗，樟木头，四个客家镇，常平系烧鹅佬啊。东莞名菜碌鹅，清溪系攞第一啊。
3周前·广东

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小燕子
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安铺人报到，系外面湛江鸡出名，系湛江，安铺鸡出名[捂脸]，因为安铺镇，所以出到去，统一说湛江鸡
5天前·广东

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DJC11
...
荣姐什么时候搞个点心大会
2周前·江苏

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东皇容姐
作者
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好提意[赞]
2周前·广东

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eagle0834
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我可以同大家讲，这只鹅百份百放系冷冻风柜吹，皮才有那么涨，失败是只鹅最小在风柜六小时以上，皮是脆但肉是柴，干，没鹅肉本身的汁水，只鹅未砍已经知道未熟，看鹅头色太白，证明全程没用武火来烧，只用文火烘焙的形式烤，下次叫师傅落炉文火先烤至鹅全身温度一致，才开始武火烧，看熟不熟一支牙签可以搞掂
2周前·广东

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你得到没有
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黑哥完全可以出来自己搞啦
2周前·广东

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瘦龙
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05年在华榕宫做水台仔
3周前·广东

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别来無恙
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烧鹅唔掂水 1 要么就是拉油的 前期温度高，色上来后面温度降低 里面没有熟透 2 烧烧之前没有回炉 从风干机拿出来直接放大火烧 里面肉质没有完全解冻，大红烧 看到色上到了就转低火，主打追求一个皮脆定型 没有考虑到肉质里面
2周前·广东

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COLA可乐♒️
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那块不熟的烧鹅，蓉姐第一个吃，好像俾人砌生猪肉甘[捂脸]又不敢说出来
3周前·广东

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请你食🍌
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哇，真系未熟甘喔大佬。里面仲系生噶喔
3周前·广东

47

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發發發哥
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烧鹅西餐化，5成熟正啊
3周前·广东

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这是益达
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其实，还是太着急了。如果再烧10分钟，可以就差不多了。再或者别那么快开，让他自己热，捂一下，可能9成熟，也是可以的。因为他没开肚还有热度的
2周前·广东

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0号那个人
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睇黑哥呢个表情就知道只烧鹅濑晒野啦。。。。
3周前·广东

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奶牛🐮
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同行的笑话。[尬笑]
3周前·广东

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sun~明
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呢个烧味大佬可能明天都不用上班了，烧鹅这种情况还敢下刀，未收身都知道肯定还没有熟[捂脸]
3周前·广东

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H4
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这不翻车[捂脸]，就皮熟就好了
2周前·广东

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心喜
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个烧鹅师傅可以收工了，烧鹅肚都未收甘上台[捂脸]
3周前·广东

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@大风吹zz
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[捂脸]
17小时前·广东

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小阿魏
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还介绍的那么好 硬吃下去
3周前·福建

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荣哥_
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你听日唔使来上班了[捂脸][捂脸][捂脸]
2周前·广东

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东皇容姐
东皇容姐

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