上海通报学校午餐发臭事件

事件概述

11月14日，上海市市场监督管理局发布“学校午餐发臭事件”调查通报，明确上海绿捷实业发展有限公司（下称“绿捷公司”）存在违法犯罪事实，公司实际控制人张某华等8名责任人已被依法逮捕，企业食品经营许可证及营业执照拟被吊销。事件源于9月15日市民反映的“虾仁炒蛋问题”，上海市委、市政府以“零容忍”态度组建专班彻查，目前市属国企光明食品集团已临时接管全市484所学校的校园餐供应。

核心问题调查结果

1. “虾仁炒蛋”问题详情

• 问题查明：9月15日，绿捷公司驻某小学食堂厨师王某和经理孙某未按规范清洗虾仁，直接焯水制作菜品。经昆虫专家鉴定，虾仁中的虫体系丽蝇幼体（需15-35℃发育，同批次虾仁虽经冷链储运，但问题仍需关注）。
• 瞒报与违规操作：涉事人员对外谎报“系虾肠外溢、有泥沙”，要求删除信息、更换记录，并销毁211所学校（含分校区）的同批次虾仁。另有7家学校厨房存在类似不规范操作，相关餐食均未食用即撤回销毁。

2. 企业违法犯罪行为

• 串通投标与围标：绿捷公司勾连多家招标代理公司，通过组织“陪标公司”非法中标86个校园餐服务项目。具体包括：支付“好处费”获取其他餐饮公司配合、统一制作标书、安排员工冒充陪标公司人员参与竞标。
• 监管追责：上海市教委、市场监管局及闵行区政府因“监管责任不力”，相关分管领导已被市纪委监委给予党纪或政务处分。

应急处置与后续措施

• 临时接管保障供应：自9月23日起，光明食品集团全面承接原绿捷公司校园餐业务，与学校签订临时供餐协议，确保平稳过渡。
• 长效管理机制建设：
  • 强化食材供应链监管，实施中小学厨房提升工程；
  • 改进满意度调查，拓展家长参与渠道，优化陪餐制度；
  • 落实“接诉即办”，通过定期抽检和社会监督筑牢食品安全防线。

社会意义与承诺

通报强调，学生食品安全关乎万千家庭幸福与社会稳定。相关部门将深刻吸取教训，延伸排查同类风险，以最严标准压实责任，诚挚感谢社会各界监督，持续守护青少年饮食安全。

（信息来源：中央广播电视总台，通报单位：上海市“绿捷食安事件”调查组，发布时间：2025年11月14日）