家常菜 回锅肉 可好吃了 得意这口的试试吧#回锅肉 #家常菜 #回锅肉的做法

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发布时间：2025-11-18 16:46
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搏浪涪江
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[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]白芳人来教怎么做回锅肉[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]纯粹乱说
7小时前·四川

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S—sa
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我们四川回锅肉不会有以下四点：1、肉不会切片焯水 都是整块煮好再切 2、不会放花雕酒 3、不会放干辣椒 4、不会放胡椒粉。各位我说对没[捂脸]
2天前·四川

650

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看银魂的ELF-小熊猫🐼
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我觉得你需要这本书[偷笑]
7小时前·四川

5

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吴半仙
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这样切片的五花肉过水炒出来一点肉香都没有，猪厂的饲料猪肉更难吃
6小时前·重庆

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看”社会“
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你不是四川人，更不会炒回锅肉[发怒][发怒][发怒]
6小时前·四川

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团崽
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不会做就不要乱教，我们四川人不是这样炒回锅肉的
1小时前·四川

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川九九
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兄弟，其实你这个还真算是回锅肉，四川人是一先坨一坨的煮熟，你切成片效率还提高了[捂脸]，只是第二次下锅的时候一定要猛火，让肉片炒起灯盏窝再下佐料豆瓣就更完美了[赞][赞][赞]
作者赞过
2天前·广东

10

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筠城十二少
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回锅肉两种做法，第一，整块二刀肉焯水煮透，不放花雕酒，正常是一点高度白酒，一块生姜，一个葱结。煮熟后切片，然后锅底油，郫县豆瓣酱一定要炒透，不然发酸不好吃。其他步骤不再赘述。第二种做法，生二刀肉切片，锅底润油倒出，下肉煸炒至微微焦黄打卷捞出，留底油，郫县豆瓣酱一样炒透不然发酸，后面步骤不再赘述。总之不是视频里的做法，不正宗。
1天前·江苏

3

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奢望无痕迹
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这只是你们东北菜做法，就是一波烂操作...你不懂就别瞎教，把回锅肉的灵魂都搞没了，
4小时前·四川

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 ᅟᅠ小市民
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你不懂我们的回锅肉，我也不懂你们的铁锅炖。
6小时前·四川

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尘灬曦
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把肉切好再煮我只有在家偷懒的时候会这么干，整块的要煮半个小时，这种切好煮几十秒就好了。你私下家里这么干没人说你什么，但你这样拿出来教学，我高低得骂你几句[九转大肠][九转大肠]
2天前·江苏

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南山忆
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东北人教回锅肉[捂脸]
6小时前·四川

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生产队长
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不会别污辱回锅肉的牌子
6小时前·四川

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Lntano.远方🐾
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回锅肉由来：以前祭祀祖先要用方方正正的肉煮一下摆祖宗坟前祭祀一下，拿回家再切成片，再炒，第一步就不对……回锅，回锅，咋理解的？…就像南方人教北方人怎么做饺子🥟
5天前·四川

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快乐成都朵爸
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不是正宗四川回锅肉
4小时前·四川

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爱吃香菜
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我一个四川人看你做这个回锅肉[微笑][微笑][微笑][微笑]我真的[微笑][微笑][微笑]
6小时前·云南

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王小幺
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作为重庆人 全程这个表情看完
2天前·重庆

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铁佛
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你这哪是回锅肉啊？没得哪个四川人会像你这样炒回锅肉！请不要糟蹋我们四川人的第一川菜了！！首先，你这样先切肉后焯水的做法，在炒制过程中根本不会有回锅肉的标志性外形“灯盏窝儿”。其次，正宗的回锅肉炒制需要加永川豆豉、川式甜面酱、郫县豆瓣，反而不加酱油，你是该加的没加，不该加的却加了。作为吃回锅肉都吃出经验的四川人，我告诉你：你这道菜是炒五花肉，根本不是炒回锅肉。不要拿你对回锅肉的无知胡乱传播四川第一名菜的炒制过程！
5天前·四川

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不修边幅
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肉要整个煮，然后晾冷在切，肉要二刀肉，五花肉是炒盐煎肉的，配料， 二刀肉，甜面酱或白糖都可以，豆豉，味精，蒜苗，郫县豆瓣，不喜欢蒜苗的可以用 莲花白，青椒都可以
1周前·四川

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大肚
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我来说一个你们自己弄一个吃看咋样[捂脸]五花肉去皮切片，加耗油盐鸡精味精白糖辣椒面花椒面十三香孜然粉可以加点生抽抓匀，烧油翻炒到肉片微黄起锅，你吃了还想吃，调料自己掌握，不要太咸[呲牙][呲牙][呲牙]这是我自己搞得速成烤肉[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]
10小时前·四川

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管先生（美食）
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