年底了，要开始备年货了😅#大肠#糠米炒大肠 #湖南特产 #在家做美食

3687
1.4万
528
3798
举报
发布时间：2025-11-25 15:22
全部评论
大家都在搜：
月下河边舟
...
湘J的也不懂
刚刚·广东

0

分享
回复
孤星
...
正宗的湖南耒阳谷壳炒猪大肠，先把谷壳炒稍微糊再把翻转的猪大肠两头用绳子绑好放进去翻炒，小火炒至谷壳全炒糊，大砀发黄不烧糊为准，用水洗干净，或用辣椒炒或用米粉蒸都可以，这样的大肠做出来的味道特好吃，耒阳特产，但市场上有卖，不能买，全是硫磺熏出来的，要想正宗必须自己亲手搞。
6小时前·广东

2

分享
回复
缺牙哥。
...
我看了好几遍，好像是棉花草谷子。我也是湖南人，没见过。
3小时前·湖南

0

分享
回复
元月见乔
...
我们那里用大米
27分钟前·广东

0

分享
回复
笑脸相迎🌞
...
这是我们湘F地方的做法，在广东都闻到香了[呲牙][呲牙]
1小时前·广东

0

分享
回复
½西席
...
湘e应该也不懂吧，我那没有
5小时前·广东

0

分享
回复
真心换真心
...
我耒阳人懂，大家可以试试，原来自家杀猪大肠，洗干净把两头用线扎紧放锅里加稻谷壳一起烧火炒，火不能太大，慢慢一直炒，差不多稻谷壳冒烟，不要烧火，然后锅盖好，隔时间再去翻炒一下，冷了，拿出来洗干净可以吃了，大肠变金黄色又香，特别好吃，小时候见过我妈妈做，[捂脸][捂脸]
1周前·广东

83

分享
回复
蓝风的兰
作者
...
对对对[赞][赞][赞][赞]
1周前·广东

11

分享
回复
英英剧场
...
湘E表示没看懂
25分钟前·湖南

0

分享
回复
篱
...
湘G不懂，湘ABCDEFHIJKN你们谁懂？
1天前·湖南

1

分享
回复
烟云九州
...
这是哪里的糍粑
6小时前·湖南

0

分享
回复
艳姐（家有仨千金）
...
湖南湘N，没看懂[捂脸][捂脸][捂脸]
2小时前·湖南

0

分享
回复
芝士奶盖ᵃ
...
湘L看不懂[黑脸]
8小时前·上海

0

分享
回复
Active-后海
...
湖南不懂的 江西人懂了 当时不是这样做的[捂脸][捂脸]
3小时前·江西

0

分享
回复
包包🦔
...
湘F看了半天以为在做猪食[宕机]
1周前·湖南

3

分享
回复
😹😹😹
...
评论区很多湖南人应该年纪都很小，或者单纯在城里长大的，米糠肠我可以打包票说湘中地区农村都知道，传统的做法， 这样炒到两边金黄色有了香味，有点腊肉的颜色，然后不管是小炒，还是干辣椒蒸，还是干锅，都是下饭下酒神器，只是太麻烦了，很多饭店就不做了，加上人员培养的太快，基本功不扎实，土菜馆还能吃到，
1周前·湖南

4

分享
回复
Victoria
...
这能吃吗？[捂脸]
16分钟前·墨西哥

0

分享
回复
一团和气
...
浏阳，宁乡用米糠炒，炒到米糠糊了，猪肠子不粘糠灰了就可以了，像腊肠，非常香。
1天前·湖南

2

分享
回复
柠檬雪碧
...
评论区好好玩以为就这样炒了吃[捂脸]其实这步操作就像薰腊肉一样、炒着炒着猪大肠会像烟薰过一样变黄出锅在洗净；放点酸辣椒辣萝卜什么的出锅的时候撒点大蒜苗又一道经典下饭菜[舔屏]
1周前·广西

0

分享
回复
林北讲小小声
...
湘A明白，用米糠抄一遍大肠可以去除大肠的一些味道，增加一些风味，但是炒完之后米糠是要丢掉的，只要大肠，而且作者明显米糠太少了。这么做完之后的大肠真的特别好吃，我变得能吃大肠就是因为这道菜
1周前·日本

6

分享
回复
ZHI LONG
...
湘E:你自己一个省[杀马特]
11小时前·湖南

4

分享
回复
蓝风的兰
作者
...
不要[抠鼻]
11小时前·广东

0

分享
回复
蓝风的兰
蓝风的兰

粉丝6878获赞29.5万

最新视频

热榜推荐

热门视频