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发布时间:2025-11-29 17:33
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这玩意你要是是个喜欢研究的人,你每次注意一下那个发酵高度,到哪个高度出来效果最好!面团也水量适当增减。来观察效果,两个同时到位的时候那口感简直了!细腻绵软超好吃
1天前·上海

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无论做什么都喜欢研究最少添加剂达到最佳效果,不喜欢泡打粉小苏打馒头[爱心]
1天前·上海

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我也不是次次成功,不知道哪次出来效果就特别好!成功的品,不管馒头还是面包,都是充满张力!非常饱满!像早上八九点钟的太阳!朝气蓬勃[耶][耶][耶][比心][比心][比心]
4小时前·上海

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发酵到位的馒头像婴儿的皮肤,吹弹可破,欠火和发过头,出来的口感都不一样,面包同理
2天前·上海

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每次做好最后一个剂子留一小团面看发酵,哈哈盖里硬面放9克,软面放8到8.5,平齐盖子就好,发到两倍大开水上锅蒸。在面团发酵前做好造型,发酵快就控温
2天前·上海

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这种只适合这种冷发酵一发馒头,用温水那种一般不同步!也可以试。我一般都是常温发酵,不做任何措施,啥时发到位啥时蒸,这样发的更均匀[爱心]
1天前·上海

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厉害
1天前·上海

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感谢鼓励[比心][比心][比心]
1天前·江苏

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2天前·河南

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感谢支持![比心]分享快乐[爱心]
2天前·上海

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沪漂山西娃
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