六百年后终于搞清永州血鸭的来源了，血鸭源于南宋文天祥大军，明初永州都司石文庄为犒劳士兵把血鸭菜从江西带到大观堡，开始慢慢由新田县和宁远县向永州各地传开。#大观堡 #新田县 #宁远县 #血鸭 #永州血鸭

Name: 六百年后终于搞清永州血鸭的来源了，血鸭源于南宋文天祥大军，明初永州都司石文庄为犒劳士兵把血鸭菜从江西带到大观堡，开始慢慢由新田县和宁远县向永州各地传开。#大观堡 #新田县 #宁远县 #血鸭 #永州血鸭 - 抖音
Uploaded: 2025-12-09T23:47:44+08:00Z
Duration: 24 s
Channel: 永州大话吟
Description: 六百年后终于搞清永州血鸭的来源了，血鸭源于南宋文天祥大军，明初永州都司石文庄为犒劳士兵把血鸭菜从江西带到大观堡，开始慢慢由新田县和宁远县向永州各地传开。#大观堡 #新田县 #宁远县 #血鸭 #永州血鸭 - 永州大话吟于20251209发布在抖音，已经收获了6.9万个喜欢，来抖音，记录美好生活！

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发布时间：2025-12-09 23:47

全部评论

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kuang998

血鸭这个名字好像是太平天国洪秀全的妹妹洪雪娇期的名字

1周前·广东

Edinbur°高辉

血鸭就是从新田传出去的，吃了几百年了

1周前·江苏

潜行

三四十年前我们宁远新田血鸭，而北五县是油炸鸭子

1周前·湖南

永州唐律师

为什么总把湖南的东西往江西安，湖南发展的历史要早于江西，汉初江西才18个县，而永州境内就有9个县。永州血鸭最早记载于《齐民要术》，记载麻鸭是其原料。南宋祝穆所著地理志书《方舆胜览》，记载永州东安驿“置醋烹鸡以飨过客”，这是东安鸡的记载。文天祥文集《文山别集》提及抗元期间“零陵父老烹血禽飨军”之事，与民间“血鸭犒军”传说互证，成为血鸭起源的核心叙事来源，说明血鸭是永州的，不是江西传过来的。《永州府志》（元修本）元朝已记载“鸭血为馐”的明确技法描述。该文献成为追溯血鸭早期形态的关键依据，文天祥来永州时，永州的血鸭已经记载在永州府志。

1周前·湖南

永州大话吟

作者

元代永州志至今没有在世，只有明洪武的最早的胶卷

1周前·广东

এ᭄财₅₂₀ོꦿ心若阳光ృ༊

你们不要讲哪里的煮正宗，我煮出来的就是最正宗。

1周前·广西

欧阳均昱

最正宗的来源是上古时期舜帝带过来的，舜帝来宁远时物质匮乏，手下抓到野生麻鸭，因为时间赶鸭毛没拔干净，为免则罚出锅时将鸭血倒入，美味流传至今。

1周前·湖南

玉蕴荆山

江西人是湖南人的后代，至今江西人还每年到湖南炎帝陵、舜帝陵祭祖。后来江西人在太平天国运动之后被杀得十室九空，清政府下令湖广填江西，湖南湖北人被迫绑着手去填了江西，至今江西人把上厕所叫解手。直接改变了江西的饮食文化，江西从一个不吃辣的省份变成了吃辣。同时江西话很多土词跟湖南话相同。

1周前·海南

Roy8039

永州九几年那时叫零陵地区，改名之前南六县的人根本就没人知道永州这个地名，因为永州跟道州是两个平级的州府，叫零陵大家都认，只要叫是永州那南六县就只认道州，跟永州没半毛钱关系，就说怎么来的永州血鸭吧？以前一说起血鸭口径非常统一，就是宁远血鸭，起源视频里说的宁远跟新田没错，其实还可以加上郴州嘉禾，这三县交界片区才是血鸭正宗起源，血鸭压根就和永州这两个字不粘边。[捂脸]

1周前·湖南

神雕侠吕

据我所了解的，说西南官话的地方，也就是湘西南一带，都有做血鸭的传统，就是口味和配菜稍有差别，但也大差不差，大概也没什么正不正宗一说，本地人只多推崇自己本地人的口味。不过永州血鸭还是最有代表性的。

1周前·广东

喝不了的小趴菜

说实话，血鸭是江西莲花血鸭过来的，永州每个地方有每个地方的口味，每个人每个地方口味都不一样，永州哪个地方做的血鸭最好吃，才是最重要的，血鸭每个县做法都不一样，出名的是味道，不是创始，如果不好吃，就像东安鸡，我一个东安人都不喜欢吃[捂脸]太酸了，我喜欢吃我们东安的血鸭[看]哈哈哈

1周前·广东

何大海

血鸭也好，豆腐也好，只有可能诞生于建文帝迁都永州永安宫之际，光豆腐一个就省内无敌！只有一种可能，带过来了大批能工巧匠，也才会有嘉禾塘村铸造业

23小时前·湖南

随和

太平军进入宁远，攻打道州，胜利后杀鸭给将士们吃，由于鸭子上的毛没有清理干净，为了不发现有毛，将血放了进去混炒，谁知道将士们吃后直夸太香太好吃了。所以血鸭就这样传了下来。