4小勺（可选）● 裹粉○ 地瓜粉（或玉米淀粉）适量● 炸料○ 九层塔（新鲜）一小把○ 蒜片 3–4瓣○ 食用油（高温油，如花生油或葵花籽油）足够炸鸡● 调味○ 盐适量（炸好后撒）○ 胡椒粉适量步骤1️⃣ 鸡肉处理鸡腿去骨切成约2–3cm见方的小块。用厨房纸吸干表面水分（炸出来更酥脆）。2️⃣ 腌制鸡肉鸡块放入碗中，加入蒜末、酱油、米酒、白胡椒粉、五香粉（可选）。抓匀，盖保鲜膜，放冰箱腌制至少30分钟（建议1小时）。3️⃣ 裹粉腌好的鸡块均匀裹上地瓜粉。轻轻抖掉多余粉，不要裹太厚，否则炸后硬。4️⃣ 先炸九层塔（可选）热油至 160–170°C，小火快速下九层塔和蒜片，炸约 5–10秒，见叶子卷曲即可捞出沥油。这步可以让油带有九层塔香味。5️⃣ 第一次炸鸡块同样油温 170–175°C，分批下鸡块，炸约3–4分钟，鸡肉刚熟，表面微金黄。捞出沥油，稍微放凉。6️⃣ 二次复炸提高油温至 180–190°C，再次下鸡块炸 1–2分钟，炸至金黄酥脆。可在复炸时加入少量九层塔和蒜片，快速翻炒几下，使鸡块裹上香气。Doritos × 盐酥鸡神仙组合（灵魂摇摇法）1. 先把 Doritos 袋子剪开一个口，玉米片全部倒出来备用。2. 将刚炸好的盐酥鸡和九层塔倒进袋子里。3. 撒上灵魂调味粉：○ 白胡椒○ 椒盐○ 一点辣椒粉○ 一丢丢五香粉4. 用力摇！疯狂摇！往死里摇！让每一块鸡都抓满香味。5. 等鸡块完全入味后，再把 Doritos 玉米片倒回袋子里一起摇。盐酥鸡的热度会把 Doritos 的香味逼出来调味粉会均匀裹上玉米片玉米片依然很脆！不会湿、不会碎！为什么不用薯片？因为多力多滋的玉米片就算用力摇晃也不容易碎成渣渣，劲脆的口感和浓郁的玉米香气真的会越吃越上头。这样做出来的盐酥鸡和多力多滋玉米片都还是脆的，完全不会软趴，硬脆的质地真的好适合做菜啊！！

Name: 🔥多力多滋台式盐酥鸡玉米片真的好绝 #盐酥鸡 #炸鸡 #鸡米花 #抖音美食推荐官 #青年创作者成长计划 食材 ● 主料 ○ 多力多滋劲浓芝士味玉米片 ○ 鸡腿肉 500g（去骨，带皮最佳） ● 腌料 ○ 蒜末 1大勺 ○ 酱油 1大勺 ○ 米酒 1大勺 ○ 白胡椒粉 1/2小勺 ○ 五香粉 1/4小勺（可选） ● 裹粉 ○ 地瓜粉（或玉米淀粉） 适量 ● 炸料 ○ 九层塔（新鲜） 一小把 ○ - 抖音
Uploaded: 2025-12-14T18:15:00+08:00Z
Duration: 2 min
Channel: 卷卷泡面头又饿了