陕南陕北关中的宴席，虽各有风俗，但开席都雷打不动，先上凉菜。 #陕西美食 #乡村美食 #婚宴 #饮食文化 #宴席

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发布时间：2026-01-09 08:44
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看到我请让我滚去减肥
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汉中应该踢出陕南吃不到一个锅里[暗中观察]
8月前·江苏

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不会酸的柠檬
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中式宴席就这样，只是陕西保留的最传统了
2周前·内蒙古

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肥duangduang左卫门
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一生要强的陕西人，冬里奏是冻成瓜皮都得上八个凉菜
8月前·陕西

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平平
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陕西[赞][赞][爱心]陕南[玫瑰][玫瑰]先上八个凉莱[敬礼][敬礼][敬礼][呲牙][呲牙][赞][赞][放烟花]八个熟茱[敬礼][敬礼][敬礼][敬礼][玫瑰][玫瑰][放烟花][放烟花][爱心][爱心][比心][比心][敬礼][敬礼]
5天前·陕西

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秩序维护员
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陕南人吃饭是四川那边的习俗。以前好多汉中人和四川人定亲的。我是关中人
8月前·陕西

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寻味中国
作者
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老乡，我想了解一下陕南是不是跟坝坝宴很相似？
8月前·广东

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其修远
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安康红白喜事八凉八热，冬天冷桌子下有盆火。
8月前·广东

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用户1520532793197
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大家误解关中陕席凉菜了，因为陕席一开始是干锅碟子小点心，麻饼等副食和茶水，撤下后才是凉菜，凉菜是为了配酒的下酒菜，所以酒热辣配菜清爽能减轻热菜与白酒的热辣滚烫。这下酒菜猜拳一完，当然这是重头戏，时间长，中间有不停上。到把玩酒一结束。这才是正式吃饭下饭的热菜热馒头，都是适合夹馒就馒的菜再还有各种汤菜一配，这才算完结。一般正席只在中午十二点前后开始，只一顿结束。客人要是饿了，一般吩咐厨房吵个菜弄个馒头垫下肚子。
8月前·陕西

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甘M.0934
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这个是正常上菜程序，因为凉菜可以预先拌好装盘，热菜炒的太早会变凉，总不能让客人坐上涵等吧，所以先上凉菜先吃着，一遍给热菜加工留够时间。
8月前·四川

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ღ᭄夏十二🍒
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陕南酒量不好的估计都见不到热菜[捂脸][捂脸][捂脸]
8月前·陕西

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四季花开
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陕南最会吃的要数白河县，凉菜，蒸菜，炸菜，最为突出，其次是，煲汤，红烧，再配家常菜，正宗的十大碗，八大件，三点水，风搅雪宴席，有几十道菜，包括果盘，凉菜，炸菜，红烧菜，各种煲汤，坐碗，家常小蝶，数不胜数[捂脸][捂脸][捂脸]
8月前·陕西

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寻味中国
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