烘焙小白必冲！一次发酵鲜奶排包，零失败教程 烘焙小白必冲！一次发酵鲜奶排包，零失败教程 非常适合做早餐的鲜奶排包，只用一次发酵，快捷又省时间。 食材：高筋面粉300g奶粉20g白砂糖30g牛奶230g（新手可预留10-20g调整）鲜酵母11g 盐3g黄油30g 步骤：1. 把除盐和黄油以外的食材放入显进7600Pro厨师机面桶，先2档揉成团转5档出粗膜。2. 加入盐和黄油，先2档揉至黄油完全吸收，转5档揉出有韧性的手套膜。3. 不用发酵，取出面团直接分成6等份，收圆，底部收口捏紧后松弛15分钟。4. 松弛好的面团底部朝上，擀成牛舌状，擀好的面团横向摆放，底部压薄，从上线下卷起，底部收口捏紧，放入模具。5. 放入发酵箱，温度35度，湿度80%发酵至45分钟左右。6. 表面刷牛奶7. 放入提前预热好的烤箱，风炉模式165度烤20分钟。8. 取出震动两下，提起油纸立即脱模#鲜奶排包#私房烘焙#烘焙#我的烘焙日常#配方分享
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发布时间：2026-01-21 12:31全部评论
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