《Cell》斯坦福！抗炎饮食新宠？不是纤维是发酵食品！ 其抗炎效果甚至优于高纤维饮食！进一步揭示其三大机制：活菌效应、营养预消化和产生有益“后生元”。挑选发酵食品记住三点：一看“活菌”，选冷藏酸奶、泡菜，避开常温杀菌产品；二控“糖分”，避免高糖酸奶康普茶；三限“盐量”，泡菜纳豆需搭配清淡饮食。但注意！组胺不耐受、免疫缺陷人群应谨慎食用。#健康科普 #发酵食品 #减肥方法 #减脂

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发布时间：2026-01-22 19:00
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拾光✧
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馒头，酒糟
7月前·河北

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