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泉州姜母鸭的派系之争！🦆 干煸！🦆 汤煲！🦆 半干！🦆 盐制！4️⃣大派系让泉州的大街小巷都弥漫着姜母的香气，粗略算了1️⃣下，泉州大概有超过250家姜母鸭店！这次在泉州分别试了2种派系的姜母鸭🦆 1️⃣ 干煸派：店家：旺鲤砂锅焗·正番鸭姜母鸭推荐：招牌姜母鸭（68/半只）、砂锅炝小管（78）招牌姜母鸭：老姜经过麻油煸香、辛辣的风味被去除，留下的尽是甘香。番鸭也被煸的很透，皮脂带着焦香，肉质也变得紧致！味道偏重！吃起来很香~砂锅炝小管：红辣椒、芹菜，些许酱油的调味。做法简单，却充满锅气，小管吃起来弹韧新鲜，鲜香微甜。地址：鲤城区西街336号 2️⃣ 汤煲派：店家：黄记姜母鸭推荐：姜母鸭（120/只）、海蛎煎（40）姜母鸭：汤汁鲜、香、浓，还带有老姜辛辣的风味！今天刚好降温汤汁拌着米饭吃上一口，身体立马就暖和了。番鸭也煲的软烂，轻轻一泯便能脱骨！汤煲里的米血糕更是一绝，吸满汤汁！海蛎煎：煎的功夫刚刚好，搭配甜辣酱！ 吃起来很满足！芥兰炒虾皮：好像是来的这几天唯一吃到素菜，没有过多的调味，清甜爽口。地址：鲤城区临江街道隘南社区聚宝街152-2号 我更喜欢汤煲做法！你会喜欢哪一种做法呢？#吹爆美好目的地 #泉州 #旅行推荐官 #姜母鸭 #随拍
发布时间：2026-01-30 12:19:01
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