北方自制香肠配方 年味从自灌香肠开始酝酿，已经连续六年自灌香肠啦！昨晚从7点折腾到10点，今早挂到后阳台啦！配方公布如下：十斤肉，60—70克盐（依据个人口味选择咸淡），120克白糖，黄豆酱油160克，白酒120克（能杀菌挥发，不用料酒），香肠料40克（我用的厨客乐），芝麻香油20克，淀粉少许，辣椒粉20克（也可不放）。猪肉八分瘦，二分肥，前腿肉最好，先把有淋巴结或嘟嘟囔囔的地方剔除，瘦肉部分切成小手指般大小的长条，肥肉切成小肉丁。 上述料子拌匀腌制1个小时后灌肠，用绳扎成小段，用牙签戳排气，然后放到盆里静置一晚上。第二天挂到阴凉通风处，大约晾到一周左右就可蒸熟入口了。 #上热门 #灌香肠#年味#年味的开端从灌肠开始 #平淡的日子也要发光
64
12
7
分享
举报
发布时间：2026-02-01 09:42全部评论
大家都在搜：
0
0
0
1
0
0
0