奶白鱼汤一定要用鲜鱼和热水吗，我用冷水和昨天腌的鱼头试了一下，你猜怎么样？#粤菜 #美食趣胃计划 #我的厨房日记 #抖音美食创作人 #美食教程

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发布时间：2026-02-25 17:00
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一定要大火
1周前·河北

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赤金（家里大厨）
作者
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1周前·江苏

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啊嘞嘞
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油把鱼煎透就能白，用昨天的鱼和冷水只是会更腥而已和汤白不白关系不大
1周前·福建

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赤金（家里大厨）
作者
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鱼是昨天做的蒸鱼腹，用糖盐鸡粉葱姜腌制的，一丁点都不腥[捂脸]，个人认为白不白和冷热水关系不大，大火和煎透鱼肉是关键，请指教[抱拳][偷笑]
1周前·江苏

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热烈de生活
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好官方的粤语[看]
1周前·广东

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赤金（家里大厨）
作者
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掂水[赞]
1周前·江苏

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扎辫子的小鳄鱼
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只要有油 再大火多滚一会就可以奶白色 本质上油脂乳化
1周前·辽宁

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赤金（家里大厨）
作者
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1周前·江苏

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低音炮调酒
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其实是油
1周前·广东

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赤金（家里大厨）
作者
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什么油
1周前·江苏

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A华东
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热水加猪油，你这个冷水根本就煮不白
1周前·安徽

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赤金（家里大厨）
作者
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但确实白了，我一直都这样做的，鱼头还是昨天腌过
1周前·江苏

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羊羊😜
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经常下厨房的都知道，什么都不加更本没有这么白
1周前·安徽

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赤金（家里大厨）
作者
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你确定
1周前·江苏

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差不多先生
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混搭就没事，我从不用开水[看]因为麻烦煮开水
1周前·广西

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赤金（家里大厨）
作者
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1周前·江苏

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Alive
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滤镜看着有点太白了
1周前·安徽

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赤金（家里大厨）
作者
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[偷笑][捂脸]
1周前·江苏

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在下
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大火加猪油就白了
1周前·湖北

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赤金（家里大厨）
作者
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有道理，但我们这不太吃猪油[偷笑]
1周前·江苏

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赤金（家里大厨）
赤金（家里大厨）

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