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倔强的老韩（螺蛳粉相关）
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#老友粉成2026爆款？今天聊个真实观察！安徽山东河南跑了一圈，发现2026年广西米粉领域，现炒老友粉会火。现在螺蛳粉太卷了，反而老友粉刚起步，特别是现炒带汤的版本，烟火气拉满，比单纯煮粉更有记忆点。 山东河南等地夜市，有人想同时摆桂林米粉和老友粉摊位，发现干米粉处理更简单，冷水泡发就行，搭配现炒的老友酱，成本可控。还有料头处理和酱料搭配，都得跟上需求，毕竟这种带着锅气的粉，口感和味道层次是关键。 其实观察下来，不管是干米粉还是鲜粉，市场要爆火，得抓住“烟火气”这个核心，老友粉这种刚起步的品类，反而有差异化空间。 #广西米粉#老友粉#美食趋势
发布时间：2026-03-22 22:10:54