#油条是国民经典中式早餐，它最早起源于南宋临安，也就是如今的浙江杭州，古称“油炸桧”，承载着一段历史典故。 相传南宋时期，奸臣秦桧以莫须有罪名陷害民族英雄岳飞，百姓满心愤恨、痛心不已。民间百姓为抒发怒火，便揉制面团捏成秦桧与妻子的人形，两两贴合下入热油中炸制，取名油炸桧，以此唾骂奸佞。 其实油条的面食雏形，最早可追溯至南北朝时期的油炸面食“寒具”，经过历朝历代改良演变，简化造型、优化做法，慢慢褪去最初人形模样，变成如今长条对折的形态。 千百年来，油条从江南民间小吃传遍全国，做法简单、香酥可口，搭配豆浆、稀饭皆是绝配。从承载家国气节的情怀吃食，蜕变为老少皆宜的家常早点，跨越千年依旧深受国人喜爱。