超大含水量欧包怎么打面？冷冻面团水合法～ 下班后又来做欧包啦～第一次打这么大含水量的欧包，一般欧包20分钟就能成团打好了，这个打了20分钟还是稀烂不成团，一度怀疑自己搞错了，通过不断冷冻面团水合，最后终于成功打成团打出手套膜～打了几十分钟还没有成团的姐妹们，可能你们的欧包也是含水量超大的，我们控制好面温（全程不超过22度），利用冷冻水合再打面，就能打好面团哦～这种面团需要结合水合法才能更好的打出手套膜，可以提前两小时水合，也可以边打边冷冻面团水合～#无油无糖欧包#减脂期#烘焙新手#欧包打面教程#长帝大白鲸S1pro蒸汽风炉烤箱上班族流程：第一天晚上：做波兰种第二天晚上：打面，下班回家就开始打，打面+冷冻面团需要一个多小时，还要2个松弛30分钟抱叠，差不多要准备3小时第三天早上：花5分钟整形第三天晚上：下班回来烘烤
37
6
20
分享
举报
发布时间：2026-05-10 20:45全部评论
大家都在搜：
0
0
0
0
0
0