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平山宴
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扬州·平山宴|熟醉小龙虾，一口醉到江南夏。夏天的小龙虾🦞千千万，但能让我念念不忘的，还是平山宴古法花雕醉小龙虾。不是麻辣，不是蒜蓉，是江南独有的风雅醉味🍶 📖 一道有文化的虾 | 古法花雕醉不同于常见的重口味小龙虾，这道用的是陈年花雕酒为主角。花雕酒温润醇厚，带着琥珀色的光泽和独特的陈香。平山宴的师傅用花雕酒为基底，加入话梅、冰糖、生抽、香料，调成一锅秘制醉卤。小龙虾蒸熟后，立刻冰镇锁鲜，再泡进醉卤里足足8小时。时间的魔法，让花雕的醇、话梅的酸、冰糖的甜慢慢渗进虾肉的每一丝纤维。 🍽 怎么吃？三步解锁神仙口感第一步：闻香上桌先别急着吃，凑近闻一闻。花雕的酒香混合着话梅的果香，清雅悠长，还没吃就已经醉了三分。第二步：嗦汁拿起一只，先吸一口虾头里的醉卤。酒香扑鼻，酸甜开胃，瞬间唤醒味蕾。第三步：吃肉剥开虾壳，虾肉Q弹紧实，每一丝都浸透了醉卤的精华。入口先是花雕的醇香，紧接着话梅的酸甜涌上来，最后是虾肉本身的鲜甜。三重风味在嘴里炸开，越嚼越上头！ 🌟 为什么是平山宴这盘？维度 平山宴的做法虾源 选用高邮湖清水小龙虾，腮白肉厚，干净无泥腥味花雕 陈年花雕，绝不勾兑，酒香醇正冰镇 蒸熟即冰镇，虾肉紧实弹牙，不散不柴醉卤 话梅+冰糖+秘制香料，酸甜平衡，不齁不腻时间 足足浸泡8小时，每一口都入味 一口下去，夏天的燥热都散了🌿 🏠 去哪吃？三店同步上市· 瘦西湖店：藏在扬大校园里，吃完还能逛逛瘦西湖· 邗江路总店：包厢环境好，适合朋友小聚、商务宴请· 东关街店：逛完老街正好坐下来嗦虾 人均：50元🍻 最佳CP搭配· 配冰镇古法花雕醉小龙虾：一冰一醉，双倍清爽· 配花雕酒：同源风味，醉上加醉· 配清炒时蔬：解腻收尾，完美一餐 💬 碎碎念如果你吃腻了重油重辣的麻辣小龙虾，一定要试试这盘古法花雕醉小龙虾。 它不是那种第一口就惊艳的“暴力美味”，而是在你剥开第三只、第四只的时候，突然发现——已经停不下来了。 花雕的醇、话梅的酸、虾肉的甜，像极了江南的夏天：温柔、悠长、回味无穷。 🌞这个夏天，去平山宴，醉一次。 #古法花雕醉小龙虾 #平山宴 #扬州美食 #小龙虾 #夏季限定
发布时间：2026-05-27 11:40:09