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新荣
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3月前·湖北

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浮云过影
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享受生活、活在自己频道里[赞][赞][赞]
3月前·湖北

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水花
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阿姨多才多艺[玫瑰][玫瑰][玫瑰]
3月前·湖北

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夷陵老圃
作者
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谢谢，找点事做
3月前·湖北

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若兰_251582258
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[赞][赞][赞][比心][比心][比心][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
3月前·湖北

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知纾
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阿姨对生活充满了热情
3月前·湖北

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猫咪小乖乖
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3月前·湖北

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夷陵老圃
夷陵老圃

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端午将至，女儿的一众同窗好友念叨想吃碱水粽。我网购了可食用玫瑰花，拌上白糖腌渍封存一罐玫瑰糖，特地包了不少碱水粽分给孩子们品尝。这门包粽手艺是跟台湾亲家母讨教得来：糯米用碱水浸泡逾十小时，裹粽时不必捆扎过紧，粽身能轻轻晃动就刚刚好；入锅文火慢熬八小时以上，煮至米粒全然融透看不见颗粒才算完工。放冰箱冷藏一宿，蘸着红糖或是自制玫瑰糖食用，清甜软糯，风味绝佳。碱水粽和宜昌本地凉虾制法异曲同工，一物偏凉，玫瑰与红糖品性温润，三者相配刚好寒热中和，食来清爽养胃，甜而不腻，端午食粽再合适不过。昨天发了个朋友圈，有朋友问粽子要煮到啥程度为好，要像果冻一样，无米粒，放在盘子里颤巍巍的即成功。
发布时间：2026-06-03 07:57:45