灌汤包不是把汤灌进去，关键是掺冻，还要分清地区做法 灌汤包不是把汤直接灌进包子里。老邸这条讲得很明白：汤太足直接包不上，关键是掺冻。灌汤包还要分地区看，开封和镇江一带的皮、冻浓度、口味都有区别。所以别把灌汤包想简单，它是地域性很强、工艺也比较复杂的东西。#灌汤包 #包子做法 #中式面点 #面点基本功 #包子技巧

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发布时间：2026-07-11 20:36
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张姐爱上了面食
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老师傅，灌汤包用什么淀粉好，肯顿德的小麦淀粉都是大包装的。
1月前·江苏

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萨米ygy
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开封的第一楼的真好吃
2月前·辽宁

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一个新名字
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台湾功德林有一款竹荪做的素灌汤包，不知道怎么做的灌汤[比心][比心][比心][比心]
1月前·广东

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老邸教你做面食
作者
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您好！我去过台湾，遗憾的是我没注意[捂脸]
1月前·河北

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和之味
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大师改天来开封我请[捂脸]
2月前·河南

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三分球
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老师傅讲的真好，很喜欢看这个视频[赞][抱拳]
2月前·河北

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花花
...
[比心][比心][比心][比心][比心][比心]
2月前·吉林

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利多顺厨具（餐饮厨房设备）
...
2月前·辽宁

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Du
...
[赞][赞][赞]
2月前·山西

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素颜_209793071
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[比心][比心][比心]
2月前·黑龙江

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大吉
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[鼓掌][鼓掌][鼓掌]
2月前·内蒙古

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老邸教你做面食
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