文旦，俗称柚，是一种形如鸭梨，表皮淡绿金黄色，大小如瓜，果肉晶莹的水果。文旦柚原产福建长泰县，文旦树势中等，树冠呈圆头形，较开张，树身具有小刺，叶片长卵圆形。果倒锥状扁圆形，单果重1000g左右，果顶洼陷广而深，基部较窄，果实表面为黄色，较光滑且皮较薄，果皮为海绵层白色，果瓣有15~18瓣，状如肾形，中心柱较大而空，果肉黄白色，味道多为酸甜且多汁，种子共80至100粒，有些果实也有无核的。
