#西门塔尔小公牛

西门塔尔牛（英文名：Simmental），别名红花牛，是世界上古老品种之一。西门塔尔牛有许多优良特征：适应性强，性温驯，耐粗饲、粗放，耐高寒，易放牧；生长速度快；抗病力强，寿命长。产乳、产肉率高，肉质细嫩，是肉牛加工最理想的品种之一。西门塔尔牛体躯强壮，肌肉发达。原产地成年公牛重1000~1300千克，成年母牛重650~700千克。被毛浓密，额部和颈上部有卷毛。毛色多为黄白花和红白花。头部轮廓清晰、颈短、角细致。前躯较后躯发育好、背腰长且宽直、臀部肌肉深而充实，尻部宽平。乳房发育良好，四个乳区匀称，泌乳力强。西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，主要产地为西门塔尔平原和萨能平原。其名称也由此而来。现广泛分布于世界各地，主要分布在联邦德国、奥地利、匈牙利、捷克以及苏联等国，且都分布在人口较密集的农区或半山区。西门塔尔牛是大型乳肉役兼用牛，经济价值高。许多国家均已形成各自地方西门塔尔牛群，并不断地进行引种、选种、育种，杂交育种，以求培育出性能更加优良的西门塔尔牛种。