魔兽WLK学徒奥斯特基格在哪

相信很多人知道，在哈利波特里，真正杀死邓布利多的其实是伏地魔布下的一道诅咒。那么就有人会好奇了，伏地魔到底对马沃罗刚特的戒指做了什么，能让他拥有这么致命的杀伤力？今天咱们就把这个谜团给大家讲清楚。邓布利多的死从来都不是 天文塔上那一道咒语那么简单。早在这场大战爆发的好几个月前，邓布利多就已经找到了伏地魔的其中一个魂器，就是那枚镶嵌着一块诡异黑石头的小小戒指。这枚戒指可不像哈利在密室里毁掉的那本日记，只是汤姆里德尔的一件普通私人物品， 它里面藏着的是三件死亡圣器之一，复活石。这块古老的魔法圣物拥有召唤侍者亡魂的能力。当年伏地魔从他舅舅莫非刚特手里偷走这枚戒指的时候，只把它当成了刚特家族世代相传的传家宝？虽说伏地魔身上流着刚特家族的血，可他是个私生子， 父亲还是个麻瓜，不管他偷戒指的时候心里揣着多少复杂的情绪，他的初衷从来都不是为了这块复活石。退一步说，就算伏地魔早就知道戒指里藏着这么强大的死亡圣器， 大概率也不会改变做法。因为恰恰是复活时的诱惑，让邓布利多最终把戒指戴到了手上，也正中伏地魔的下怀，中了这道致命的诅咒。当邓布利多看到石头上那独特的标记时，瞬间就认出了这就是三件死亡圣器之一。 比起拥有老魔杖带来的无上权利，邓布利多宁愿倾尽所有换一个再见妹妹阿丽安娜一面的机会。就在他目光落在石头上的那一瞬间，这位一身谨慎的老巫师彻底忘了 伏地魔在自己的魂气上布下了多么可怕的黑魔法诅咒。最终，邓布利多为这一瞬间的判断失误付出了生命的代价。伏地魔在马窝罗刚特的戒指上布下了一道极其复杂的诅咒，但凡有巫师敢把他戴在手上，必死无疑。如果换做是实力稍弱一点的巫师，这道诅咒会当场让他心脏骤停，直接毙 命。但邓布利多靠着斯内普的帮助，硬生生把诅咒封印在了一只手上，即便如此，他也只剩下了大概一年的寿命，死亡早已是定局。 很多人看到诅咒发作后的样子，都以为这只是一道慢效的锁命咒，还有不少读者误会了这道诅咒的效果，觉得他的致死周期很长。但我要跟大家说清楚，邓布利多的情况完全是特例， 是斯内普教授倾尽毕生所学，才勉强止住了诅咒的扩散，就连这样的效果也只能维持短短几个月。说到这，肯定又有人要问了，伏地魔到底是怎么创造出这么恐怖的诅咒的？其实这个问题的答案远比大家想的要复杂。 虽说 jk 罗琳在书里给我们写了成百上千的咒语符咒，还有一长串的咒语创造者，但他从来没有真正解释过这些咒语到底是怎么被创造出来的。事实上，咒语创造是哈利波特整个魔法体系里最神秘的部分之一， 咱们就拿魔药配置来对比就知道了。咒语创造是一个巫师能追求的最高阶、最难的学科，你只要翻一翻斯拉格霍恩教授墙上的藏书，随便哪一种魔药都能找到完整的配料表，还有一步一步的制作流程。但咒语创造完全不是这么回事。关 于创造新咒语，我们唯一确定的一点就是他到底有多危险。只要看看卢娜洛夫古德的妈妈潘多拉洛夫古德的遭遇，你就全明白了。卢娜还很小的时候，潘多拉就尝试创造一道全新的咒语，没人知道他想靠这道咒语实现什么，因为咒语的创造记录在那场意外里全没留下。 就在他试着催动魔法的那一刻，咒语直接反示了，狂暴的魔法瞬间撕碎了他的身体，他当场就没了性命，只留下了年幼的卢娜，从此没了妈妈。虽说罗琳没怎么写过咒语和诅咒的创造逻辑，但我们可以根据哈利在霍格沃茨这些年的课程总 结出几个基本规律。一般来说，新手巫师想要成功施展出一道咒语，需要四个基本要素，用魔杖画出对应的轨迹，念出咒语自身的魔法天赋，可能还要配合一些肢体动作，比如最后收尾时挥动手臂、甩动魔杖。但这些要求只针对新手巫师的实力越强，需要借助的外部条件就越少。尤其是 邓布利多和伏地魔，两人都是无杖施法无声咒的顶尖高手，所以伏地魔完全能靠着自己登峰造极的魔法造， 在不伤到自己的前提下创造出戒指上的这道诅咒，不会像潘多拉洛福古德那些巫师一样落得个反示身亡的下场。这里还有个很有意思的点，诅咒确实可以在物品里休眠，等有人接触的时候再触发攻击。但伏地魔在戒指上用的根本不是索命咒的变体， 而是他专门定制的另一道最终能置人于死地的专属黑魔法诅咒。不仅如此，伏地魔本人在这几十年里创造的诅咒更是数不胜数， 最出名的一个就是他给霍格沃茨的黑魔法防御术教授办公室下的诅咒。只要伏地魔还活着，不管是谁教这门课 都注定干不满一年，要么惨死，要么丢了饭碗。说到这，大家肯定会想，如果真的中了诅咒，第一个念头肯定是，这能解吗？说实话，大部分诅咒都有对应的解法，就算是最狠的诅咒，只要施咒的人死了，大多也会自动解除。但到了邓布利多这里，情况完全不一样，马沃罗刚特戒指上的这道诅咒实在太过恶毒， 私内部花了整整几周的时间研究，两个顶尖巫师联手都没找到根治的解药，他们能做到的最好结果也只是放慢诅咒扩散的速度。 不过这道诅咒本来就是为了保护伏地魔的魂气，更布利多也从这场必死的局面里拿到了他想要的结果。他用哥德里克格兰芬多的宝剑，那把浸染了密室蛇怪毒液的神器劈开了戒指，彻底毁掉了这个魂气。现在我们再回头看马洛罗刚特戒指上的这道诅咒，就能看清伏地魔能成为顶级 黑巫师的那份刻在骨子里的残忍。这道诅咒的目的很纯粹，就是要夺走任何敢佩戴他，触碰他底线的人的性命，而他的载体，从来都不是什么金银珠宝 秘籍，古本是一个，魂器一件，就连历史上最臭名昭著的黑巫师都嫌太过恶毒，不敢触碰的黑魔法产物。可到了最后，就算是邓布利多和斯内普联手，也没能战胜伏地魔的这道黑魔法。当死亡一步步逼近，邓布利多给了自己的死亡最后的意义， 主动请求私内普亲手结束自己的生命，也让私内普能借此彻底获得伏地魔的信任。其实纵观整个故事，邓布利多这一生都在为了对抗黑暗倾尽所有，哪怕是面对注定的死亡，他也把自己的最后一刻，变成了对抗伏地魔的武器。

学徒来了快一周了，会打表会分钟，但是还没有自己真正意义的开过一次出，每次的话都是他帮我压好板，打好表，分好钟之后，我来帮他检查，然后让他开，今天的话让他独自操作开一次出，看一下他的步骤对不对。 他现在的话对完刀，对完刀之后，然后是按照正常的试，该梳刀长了， ok， 这一点没问题。对完刀之后他现在是在调程序，我们每一个开粗程序都有一个试刀程序，他现在的话就是在调程序，调完程序之后， 我一般的话教他是打单结， ok， 他 打上了，打上单结之后启动第一步检查一下程序名还有刀具，没问题的，现在先把先在这个板上面平面试一下刀。 新人的话刚开始接触法兰克系统还是有一点难度的，因为法兰克系统大家都知道，我们有时间去调那个内存卡还是要费一番功夫的。这个的话给他讲了几遍，他也记住了， 试刀程序走完之后是一定要去两分钟的，因为我们试刀切身是零点一毫米，就算是你调错程序了，或者说是你分钟分错了，到时候的话去洗去磨的时候也是能把这十个四给洗磨掉的， 分钟没问题就可以直接调第二条专门开除的城市跑了，以今天的表现来看，他自己应该是可以单独开除了，大家觉得呢？

停停停，烤什么串？我这是拿点东西站那别动，看我这么一烤，之前烤素菜烤不好，为什么烤肉串就不会烤呢？他后边给我拿十个串，我教你烤。我们羊肉串拿到手里边第一件事不是直接上炉，而是拿这个刷子，这个炉子两边给它刷干净，这上面有渣子，还有孜然汁，容易吃到嘴里边的时候有这个碳渣子，还有孜然汁的口味， 说一定要把它打干净，打干净之后我们烤肉串一定要用猛火去烤，然后把这个碳上面的灰给它打干净，碳灰打干净之后呢，我们把这个肉串又不整齐的呢，我们抹一下， 然后抹完之后呢，我们轻轻在炉子上一甩，然后往前一怼，把那个前面的尖给它对齐，然后上炉开始去烤制。烤肉串呢就要猛火一烤，保持里面的水分，我们现在不要动它了，就我们在等一个信号 等着，我会告诉你什么样的信号，听了吗？认真听了吗？回家学到手是你自己的手艺，你自己能干好，把店开好了，你要学活要认真。来来来，来看一下，来这种滴大油冒大烟的时候，也就是给我们的信号，这个时候呢要翻面开始，就我们拿串的时候这样去拿，左手往左翻， 右手往右翻，这样串他不容易转圈，明白了吧？热乎你回答一声，行吧？来来过来看看啊，第二面也是的，报大音的时候，这个时候呢，我们不要反面了，而是打伞看这一面， 再看这一面，等到中间的缝隙我们是烤不到的，所以说这个时候我们要给它打散，打散的同时呢，我们要给它补油，补油就是为了锁住里面的水分，那不让水分不丢失，烤出来的串呢才够嫩，继续上炉烤制， 看到吗？这个鲜肉看到吗？都露出来了都，为什么这个肉串你烤不好？就是因为你烤素菜烤挺好的时候，炭温是不一样的，烤这个素菜的时候呢，用这个炭火比较低的温度一烤，用这个烤，这个肉串呢，一定要用猛火一烤，这样才是对的。蘸面的时候就不一定要非得冒大烟了，大概要烤个十分钟左右，我们就可以反面了， 糊了，这叫焦，懂了吗？来来快快看啊，基本上在我们烤四面的时候就没有鲜肉了，我们要在这个时候呢再刷第二遍油，如果这个时候你不刷油，咱们辣椒面是沾不上去的，所以说这个时候呢，我们要再给他刷油， 我们撒这个孜然粉，辣椒面我们尽量在盘里边去撒，在路上撒的情况下，这个孜然粉会挤在这个炭火上，会起很大的烟，一定要撒的均匀一些，这个辣椒面呢给他少来一点就可以了。我们撒完这个孜然粉和辣椒面之后呢，我们要给它淋一点油， 如果你不淋油的情况下呢，你上炉直接烤制，你这个孜然粉撒多了情况下会不会火比较猛， 所以说这个孜然味特别容易糊。上炉之后呢，我们来回搓搓蘸蘸，你撒不匀的情况下，我可以把这个料搓匀，而不是这样去甩，这样甩的话我们撒了料就会掉了，继续上炉烤，把这个料香味给它烤出来，这个出品就可以了，就是等一会我给你看一下什么叫正式的出品，就是那种滋滋冒油的感觉，看看来 是不是很有食欲？不干来尝一尝，来，吹吹烫烫烫，来，大口拌，大口吃肉。可以去到后边再拿十个串自己垫去。

在观看哈利波特的时候，大家有没有好奇巫师死后灵魂会去往何处？为什么会有像陶金娘这样以幽灵的状态存在？伏地魔？在死亡圣器的结局里，电影是化作飞灰消散，但在原著小说中则是轰然倒地。 形势不同，但核心一致。伏地魔并没有去往彼岸，而是把自己送进了彻底的灵魂，毁灭魂气让他一次次撕裂灵魂，等到死亡降临时，早已没有完整的自己可被带走，只剩激情残片卡在生死之间，进不了彼岸，也回不到人间。由此延伸出的另一个问题更耐人寻味，同样与死亡纠缠至深的邓布利多，最终会走向哪里？ 邓布利多的死亡与伏地魔有着本质区别，踏上天文塔前，他便早已预知自己的结局，布好全盘棋局后，坦然接受着吞食自身的诅咒，以自己的方式迎接死亡。斯内普举起魔杖，那道阿瓦达索命咒击中胸口，最终他向失去支撑的布偶缓缓向后翻倒，越过城墙消失在黑暗里。但死亡并未让邓布利多彻底退场。 在禁令里，哈利被伏地魔击中后，在一个空旷洁白、仿佛被雾光洗过的国王十字车站中醒来，他也正是在这里见到了邓布利多。邓布利多在那把关键真相说出。伏地魔寄生在哈利体内的灵魂碎片已被摧毁，哈利本人并未真正死去， 此刻他拥有两个选择，可以选择回去继续战斗，也可以继续前行，真正跨过死亡。这是邓布利多在混血王子离世后第一次正式现身。表面来看，这一情节似乎暗示着他的灵魂是完整的，他冷静清醒，拥有清晰的自我意识， 身上看不到丝毫灵魂被撕裂、折磨、变形的痕迹，与伏地魔残破扭曲的灵魂形成鲜明对比。但国王十字车站的这场相遇，原著从未给出明确答案。这更像是哈利的潜意识，在整理混乱的信息，同时夹杂着某种真实的死后接触。哈利也曾直接发问， professor is this all real or is it just happening inside your head harry， why should that mean that it's not real？ 这句话也让这场相遇的性质成了一桩悬案。如果国王十字车站的相见无法作为邓布利多灵魂状态的铁证，便只能回到系列的原始设定中寻找答案。在哈利波特的世界观里，灵魂并非抽象的概念，而是真实可触、 被操作也能被伤害的存在。射魂怪以灵魂为食，而非肉体魂气，依靠分裂灵魂制成阿瓦达索命咒的作用便是将灵魂从身体中强行剥离。书中明确说明，正常的死亡不会对灵魂造成伤害，灵魂会完整的离开身体，去往另一个地方。可灵魂确实存在受损的可能，伏地魔只是其中最极端的例子。 伤害灵魂的方式不止制作魂气一种，书中提及的典型方式还有杀鹿、引用独角兽的血，以及长期使用黑魔法 斯拉格霍恩曾解释，单单是有意杀人这件事，本身就会撕裂灵魂，无论最终是否成功制作魂器。也就是说，只要巫师心存杀意夺人性命，灵魂便会受到损伤。杀人越多，灵魂的裂痕就越深，最终会变得愈发脆弱不稳定。书中还强烈暗示，即便不杀人，长期依赖黑魔法也会慢慢腐蚀一个人。这 腐食并非单纯的外表变得丑陋，可不是会让一个人的心理、人格乃至气质都逐渐失去人的模样。回看邓布利多的年轻时代，他大概率触碰过这些伤害灵魂的红线。年轻时的邓布利多野心勃勃，聪明到近乎傲慢，对力量有着强烈的渴望。父母离世后，他曾一度认同巫师高于麻瓜的危险理念，甚至 觉得为了所谓的更大的好，由魔法界统治麻瓜也未尝不可。而他与格林德沃的亲密关系，正是建立在二人共同的野心之上。 这段充满野心的人生最终以一场悲剧收场。邓布利多格林德沃与阿布福斯发生冲突，混乱之中，妹妹阿里安娜不幸离世，而原著始终没有明确究竟是谁的魔咒夺走了阿里安娜的生命。邓布利多自己也承认，他一直不敢去探寻真相。这件事成了邓布利多人生的重要转折点。此后，他刻意远离权力，拒绝进入魔法部任职 数十年的时光来赎罪。这段过往也绝非道德中立。他的这些选择很可能早已在灵魂上留下了印记。灵魂受伤后并非只能走向伏地魔那般万劫不复的结局。书中 也给出了唯一的修复路径。真正的悔恨可以缝合破碎的灵魂，但代价是极致的痛苦。邓布利多几乎是系列里最接近长期活在悔恨里的人，他不粉饰过去，不 把错误包装成更大的好，而是让那份自责影响此后每一个选择。于是，他的结局更可能介于已被修复与人在偿还之间。原著把死后的去处粗略分成两类，走向真正的彼岸，或停留在生死夹缝，甚至成为幽灵。 尼克说过，幽灵更像残留的回声，是不愿或无法继续前行的人留在人间的硬痕。伏地魔则因灵魂碎裂被困在夹缝，他在国王十字站台长椅下，那只乌夜的小怪物就是最后的形态。反过来看，邓布利多能以清醒 完整的姿态出现，至少说明他大概率没有沦落到同样的不可修复。还有一个关键细节，哈利用复活石召回亲人时 并未见到邓布利多，而复活石呼唤的恰恰是已经越过死亡的人。邓布利多的缺席像是一种提示，那一刻他还没有彻底走过去，而是选择停留。他选择留在夹缝地带并非因为恐惧死亡，而是因为还有未完成的责任。他必须确保哈利真正理解牺牲的意义， 直到把最后的选择权交还给哈利，由他自己决定是回到人间还是走向死亡。结合原著的种种细节来看，邓布利多的灵魂大概率是被修复好了，他用一生的悔恨以及直面过往的勇气 弥补了灵魂上的印记。而国王十字车站那场相见中，他完整清醒、毫无裂痕的状态就是最有力的证明。在将该说的话都说完，把哈利送到选择的路口后，他或许便跟着逝去的亲人一同走向了真正的彼岸，得到了属于自己的净化与安宁。

新手学数控车床编程非常重要的一个点你知道是什么吗？如果你是新手小白啊，现在正在工厂里面跟着一个数控车床老师傅手底下学编程的 啊，这条视频你一定要看完啊，对你有帮助啊，特别是最后，一定要看到最后，如果你能通过这条视频领会到并且做到以下这几点啊，这条视频的价值对于你来说必须价值千金啊！好，直接讲重点， 在工厂里，跟在老师傅后面做学徒最重要的几点，首先第一点就是要要勤快啊，有眼力劲，眼里得有活 啊，多帮师傅分担一些体力活，给师傅留一下一个好印象啊，才会有更多的机会从他那里学到更多的技术啊，他才愿意发自内心的去教你技术，对吧？ 然后就是脸皮一定要厚啊，多提问啊，要有主动学习的能力啊，主动发问啊，主动发现自己的不足点，多去问，不要怕或者不好意思问， 要时刻清楚自己是来干什么的啊，东西学到手才是你最终的目的，所以在有遇到需要的问题的时候，不要有不好意思的想法，不要害怕吃苦，不要害怕吃亏 啊，不要以为自己很聪明啊，其实懒和耍小聪明浪费掉的时间才是你最大的损失啊，你们觉得呢？ 啊，只要能做到以上这几点，你以后的进步速度必须超过其他普通学徒一大截啊，这点不用怀疑啊，这点是必须的，因为我就是这么过来的啊，好， 重点来了啊，好有觉得你现在的师傅不想教你的啊，或者啊，平时藏着掖着的觉得的啊，觉得现在这个跟在这个师傅手底下学不到核心技术的啊，而且对数控车床编程有非常感兴趣的啊，都可以过来找我啊，我数控车床编程系统化的课程已经上线 啊，课程很便宜，实战够用，详细啊，感兴趣可以去我主页留言私信我。都可以啊啊，学着我的课程， 再结合着你在现实中的实操啊，这个学习效率必须让你觉得满意啊，一点不吹牛啊兄弟们，觉得我这条视频讲的观点正确且对你有帮助的啊，请你为我点点赞，加个关注啊，我我的视频会持续更新，也会更新一些有价值的啊， 就是说编程技巧或者是画图技巧啊，这些各种的技巧啊，你们有问题也都可以问我啊。好，我们这条视频就讲到这里，我们下条视频见，拜拜。

哎哎呀哈哈哈哈啊哎呀，不行了啊。哈喽。哎呀呀呀呀，好久没来了。嗯，得有三四个月了。是吧，我发现了，你就是夏天要出动。嗯，天冷了不动弹。 现在怎么的了，哪不舒服啊。哎呀，就是这是这俩位置不对，就这个这个区嘚瑟衣服那里面的，关键是这几个月变化太大了你。 嗯，大爷，不行，这边肩膀太疼了，操心操的，当时咳嗽一会的。啊，好，回行，抬小腿 让你清醒点啊，这明天我我一会就疯来看这小腿，这能听话不。听话听话， 我挺着其实老疼，你看这啊，不行，整条腿都啊，哎呀不行啊，太疼 啊啊，没事的话，哎呀，这别害死我。哎呀 嗯，这边有枪也疼，但是能忍了了啊。嗯，这也疼啊，哈哈哈哈。不行啊哈哈哈哈这里啊哈哈， 可是酸的。嗯，整条腿都酸啊。我发现了你，现在你成长哎，太疼了你不如哎哎呀。哈哈，你不行 还行，也能忍。哎呀不行，清醒了就行了，我让你清醒清醒。不要了，哈哈哈，清醒没一二三啊。行啊，可以，不然我能一直来点赞，非常的点赞。 ok。

入行别克四 s 店维修学徒五个月，这段时间，我一直在思考一个行业共性问题，为什么越来越多汽修人 都想往 bba 豪华品牌四 s 店靠拢？包括我店里的师傅也一直在说，趁着年纪不太大，底子干净，尽量往豪华车企方向去发展。我很疑惑，豪华品牌车型 和我们日常接触的普通合资车型本质上到底差在哪里？仅仅是车价更高，配件更贵吗？还是说培训体系、 学习模式、技术结构、个人发展上限本身就存在层级差距？在目前的别克体系里，我日常工作内容高度固化，绝大部分时间都在做常规保养、基础流水作业。门店没有标准化新人培养方案， 没有阶段性技术教学，也没有理论与实操结合的系统培训。空闲时段没有内部学习渠道，没有资料，没有流程规范，更没有针对性的技术讲解。遇到常规小问题可以慢慢熟悉，但只要牵扯到车身电路控制模块、 线路测量、原厂电路图分析疑难故障，我完全无从下手。这类核心技术内容，电力不会主动教，也没有专人代教拆解原理， 只能自己在网上碎片化自学，导致整体进步节奏很慢，长期局限在保养浅层维修，很难接触深层核心技术。 所以我想真心请教行业前辈同信师傅几个关键问题。一、豪华品牌与普通合资车对比维修逻辑和普通车是不是完全两套体系？长期维修豪华车技术理解会不会更全面？二、 bba 豪华四 s 店 是否都有厂家统一的系统培训和分层教学？三、师傅都建议年轻人冲豪华品牌，核心原因究竟是技 术平台还是后期发展？四至局限常规保养的学徒模式，长期下来会不会直接锁死技术天花板？五零基础、中期转行、 bba 维修限阶段需要提前储备哪些硬性技术？六、没有店内系统教学， 只靠自己网上自学，学徒该如何突破成长瓶颈？除此之外，我还有一个最核心的疑问，同 为德系豪华品牌，奔驰、宝马、奥迪，三家的培训体系学习成长路径有什么区别？三者技术差异大吗？如果想系统学汽修，快速提升进步，选哪一家发展最合适？ 我现在满是迷茫，不怕吃苦受累，就怕选错方向浪费光阴，在底层反复打转无法提升。想问问所有过来人，豪华车企到底值不值得年轻学徒拼尽全力去闯？ 普通品牌和豪华品牌，哪条路才是长久之计？同为德系豪华品牌，想系统学技术，稳步提升，长期发展，奔驰、宝马、奥迪汽修学徒优先，选哪一家最合适？

铁板煎鱼，韩国街头上极具烟火气的美食。选用甜价海鱼，开膛剖腹，现煎现卖，利用铁板的高温迅速锁住内里的鲜嫩，继而煎烤出诱人的鱼香气，味香飘逸，放 成为铁板上最炙手可热的烫嘴嚼污。这样的煎鱼通常开卖不到两个钟就会被封抢而空老板也凭着这一优势迅速实现了咸鱼翻身。 这里是韩国首尔江北区素鱼市场，店主老郑早早回到店铺，张罗着接料卖的海货。他把冻得梆硬的六线鱼泡在水里解冻，待一面化的差不多就得翻过来继续解，直到六线鱼条条分离才能捞出沥水。 随后拿起剪刀将影响食用的鱼鳍逐一解掉。尚未解冻完的硬鱼给师傅带来了一定的阻碍。六线鱼的体积要比普通的海鱼更大更厚，所以要开膛剖腹摊成鱼饼方能煎透，这样做出的六线鱼才会让人觉得有食欲。 接着把冰冻的黄花鱼倒到大盆内，注水解冻。煎鱼的美味不在于后期煎烤的瞬间，而是前期细工繁多的开膛剖腹。 和前面的鱼一样，要将影响食用的鱼鳍剪掉，只保留下鱼质作为最终的烤物。随后抓住鱼塞往外拉，连桶里面的鱼肠油脂带出，整个过程必须缓慢推进，以免损坏肉身。处理过的黄鱼看着倍感顺眼和垂涎。 随后把一整箱的带鱼掰开，趁着冰冻将唯一要处理的被其剔除。对于老郑来说，这是处理起来最讨巧的海货， 一阵子的功夫就能处理完一大箱带鱼，接下来要整的是店里最抢手的鱿鱼，先把身手分离，再将里头的内脏挖出，这一步得特别的小心，避免损坏了鱿鱼的品相。而鱿鱼触须则要切掉胆囊，把影响食用的眼睛和牙齿逐一清理干净，最终完成了鱿鱼的粗加工。 随后我们跟着跑到明档这边，在煎烤前要先裹一层面粉，把洗净的黄花鱼放到缸盘内，轻轻拍打上粉，这样做能让煎鱼的口感更加焦香酥脆。 接着往热锅里倒入食用油，把黄花鱼整齐的排列到铁板上。煎烤作业完成后，再补一轮食用油。风味郑大叔会在中途不停的给鱼儿翻面， 确保煎鱼由内到外得到充足的导热，继而在其身上留下金黄色的焦香产物。大叔紧跟将鱼铲起，摆到漏盘上控油，以三条黄花鱼做一份，售价为一万两千韩元。 接着继续热锅烧油，同样把比目鱼丢到缸盘里，裹粉后采用上下错开的方式排列到铁板之上。 怎么便捷怎么来，大叔已然练到滚瓜烂熟，伴随着此起彼伏的油花声响起，而这样的效果则需要大量的热油来维持。 大叔不停的给鱼翻面，令鱼均匀带上引人入目的焦黄美物。鱼肉与铁板的碰撞在不停的发出滋滋响声，仿佛在向世界宣告他的美味即将登场。最后以两条作为一份，售价为六千韩元， 随后继续往铁板里注油润锅。把大条的六线鱼摆入铁板开煎，因为体型庞大，所以每次最多只能煎五条，这样的大家伙极其讲究师傅对火候的掌控， 稍不留神就会让煎鱼快速糊掉，随即用铁砂掌为鱼儿挨条翻个面，此时的煎鱼犹如金蝉脱壳一般金黄夺目，弄出的动静让整个酥鱼市场都能嗅得到，这便是让食客赞不绝口的铁板六线鱼， 每一条的售价为八千韩元，紧跟而上的是卖的最贵的带鱼，这回得横着来才能勉强装下。伴随着滋滋声的油花生响起，带鱼的底部也发生了激烈的蜕变， 质地也由原来的柔软向焦香酥脆转变。这时便碰上了翻面的最好时机，带鱼的底面被煎到焦黄，宛如披上了金黄铠甲，大叔做出的煎鱼品相总是恰到好处的，美味诱人， 最后将其缓缓抬进缸盘等待开吃。这是每条售价一万五千韩元的铁板煎带鱼，随后马不停蹄的准备下一批。同样把青鱼放到缸盘内裹粉后直接摆上炙热的铁板上煎烤，用热油将源自大海的鲜味分毫不差的封存， 油温升起后便开始舔试食材的每一处，继而散发出诱人的鱼香气味，香飘一方。不停的翻面也让鱼肉的两面泛起了金黄，表皮焦香酥脆的同时内里依旧雪白滑嫩。这便是令顾客时常夸赞的铁板煎青鱼，每一条的售价为四千韩元。 接下来轮到最抢手的鱿鱼正式开口，把裹满粉的鱿鱼桶整齐的排列到铁板上，再将触须摆到它的底下凑成一块，形成完整而大个的鱿鱼身体。鱿鱼在高温的刺激下开始逐渐收紧，趁此机会立马给鱿鱼翻个面，一股独特的右力瞬间冲天而起， 而鱿鱼触须则是要在翻面的第一时间用剪刀打断暗筋，将其摊开，给人看着恰是大块又划算。特殊的煎烤手艺将鱿鱼诱人的一面充分展现，使其成为最炙手可热的高热量嚼污，这便是每次出锅都是最快售罄的铁板煎鱿鱼。 最后将烤箱的鱿鱼逐一加起，与鱿鱼须重新凑为一个主体，一整只鱿鱼的售价为七千韩元。而 此时闻到鱼香的食客陆续涌来抢购，只为品尝到那一口最先出炉的铁板煎鱼。这里没有大家熟悉的餐桌，顾客们皆是打包回家再吃，通常开卖不到两个钟就会被疯狂抢购一空， 一口闷下海鱼的鲜香与铁板的热度完美交织，配上米饭一块吃，美味再加倍果腹一整日。 你有吃过个头比手臂还粗的河虾吗？这是一款产自湄公河水域的巨型罗氏虾，平均体重都超过一斤的淡水青龙，以其肥美的肉质和丰富的虾膏而热销市场。吃上一只，你今天的工作就相当于白忙了。 带着好奇，我们来到了泰国曼谷的吞无里海鲜市场。伙计上工的第一件事就是把准备好的冰粒盛出，他们能对海鲜起到低温锁鲜、保持水分的作用，为了方便摆放，还得用胶板仔细的夯打一遍。 随后把新鲜到货的巨型罗氏虾抬出。他们皆是今早从湄公河里捕获的狠角色，仔细一看，个头比成年人的手腕还粗壮，完全能在淡水虾界中独霸一方。 而老板则非常有耐心的将他们一字排开，为档口营造出极其强烈的视觉氛围，路人只要一看便知此虾与众不同。 除此外，这里还提供有大力花螺以及特大号的生蚝和各种海鲜来揣摩食客味蕾。一切准备就绪，马上迎来了第一波有缘人。 店员随手拎起三只便放到称上不称，总重为一点六公斤，大约花费两千二百泰铢。跟很多地方不同的是，这里的海鲜还提供有加工服务，他们的海鲜摊就相当于一家路边摊，美食师傅会把影响食用的虾须和虾脚一一解除， 最后用力一掰，露出里头满是虾黄的内馅，让人看着倍感顺眼和垂涎。随后摆上烤炉正式开烤。采用文火慢料将河虾的鲜味轻轻烤出，而刚才剪下来的虾腿也不会就此丢掉，因为虾的本身足够大，所以虾腿也有一定的食用价值。一旁再放两串鱿鱼与其同步烤制。 这里的生蚝也是不可多得的鲜嫩美味，体型够大，外壳刚硬，常人一眼便知成熟老辣，跟平常路边摊上的对比，无论口感或风味都有着天差地别的差距。在这里做好的售价为一百二十泰铢一只，搭配特制的蒜蓉辣酱焖烤，味道更是一绝。 随即在鱿鱼身上打上七七四十九刀，让其口感更加细腻有层次的同时，还能为待会的鱿鱼挂上更多的酱汁。 随后借助火枪的高温，让生蚝快速断生，只要看见汤汁沸腾，便要马上收火起菜，但凡多闷烤一阵，就会让生蚝失嫩，而此时的河虾也达恰到好处的八分数，对师傅而言，这是品尝的最好时机。出炉的烤虾外表通红，肉质嫩白， 品相犹如大龙虾般闪烁着诱人的精光，一口吃下只管享受鲜嫩弹牙在口腔里的肆意窜动，沾上天然的提鲜酱料，风味更是一亮。 在韩国，人们对于泡面的喜爱激进到达了狂热的状态，平均每人每年要吃掉七十包泡面才算合格。这家二十四小时不停歇的自助拉面店， 提供有数百种来自各地的热门泡面，以及琳琅满目的配菜和软饮，让不同人群随时吃上自己心仪的泡面，也间接成为了学生党放学的聚集地。 带着好奇，我们来到了韩国首尔戏桥路的一家自助拉面店，数百种不同颜色的泡面整齐摆好，只等时刻自行提取。 首先拿起购物篮到货架上挑选中意的拉面，时刻根据胃口分别选了六款热门拉面后，跑到一旁的配菜区内，拿了鱼饼、豆芽、萝卜、酸泡菜、鸡蛋、葱花以及保鲜柜里的马酥里拉、芝士， 全部拿完凑成满当的一大篮。随即到收银台上进行付款，全部物品夹在一块，总共花费一万五千韩元。 付完款后，顺便把一次性碗也给拿了，可别把拌面碗和汤面碗搞混了。首先要整的这两款面分别是辛辣面家的香菇牛肉面以及不倒翁家的芝士鸡蛋面。把调料包逐一撕开兑在一块，经常吃泡面的老涛都知道，调料包尽量晃一下再撕开，可以避免调料弄到一地都是。 随后将碗的条形码伸到机器上扫描，把要吃的配菜也一并加入其中。按下驱动按钮，机器会根据设定的程序加入固定量的清水进行煮制。没有了新手搞不懂的顾虑，时刻要做的就是动手把鸡蛋搞里头。多了鸡蛋的泡面，口感则更加细腻嫩滑有看头。 期间还要用筷子不停地搅动面条，确保面条松散下来均匀，此时就能把剩下的调料包都搞里头。 在韩国，无论是粥、粉、面、饭都离不开泡菜，即便是自助拉面也不例外，配料的加持极大封住了泡面的就餐体验。 接下来要吃的是进阶版的高汤拉面，第一款是来自日本北海道的味增面，而第二款则是来自越南的酸辣海鲜面，它们的卖点在于调料包里头的精华，是让泡面更加鲜美醇厚的关键。 随后将其递到煮面程序，进行注水和煮制。煮面工作有条不稳的进行， 这时就能把葱花包拆开倒到味增面里头。再把蟹柳棒取来放到海鲜面上头，时间一到立马拿出来开灶，把剩下的调味料都给挤进去，吸饱了鲜浓汤汁的蟹柳和面条一口嗦下，真的可以鲜到舌尖冒汗。而味增拉面则要给个糖心蛋，跟面条对在一块吃，味道真是一绝。 吃完蛋面，继续这回的造面之旅。这次要试的是两款热门的拌面，正在拆包装的是韩国人最钟意的炸酱面，紧跟而上的是重辣口味的火鸡面，他们俩都是不容忽视的上头狠面。随后继续拿到机器上扫描作业，剩下的工作全部如法炮制， 这样一回生两回熟三回就能当大厨，隔着屏幕也能抄锅上阵。独特的自助模式惹来不少博主挑战尝试，自助拉面在当地也就跟着火了起来，接着把剩下的调料酱一块放里头 翻拌，搅匀后便是辛辣又够味的火鸡面，它跟芝士的搭配堪称为搭配中的绝配，因为芝士的温和，能进一步削面条的刺激， 让人吃起来更加顺滑美味，再配上酸甜爽脆的萝卜酸解腻又爽口，美味再翻倍。剩下的炸酱面同样依法炮制，炸酱充分搅匀后，面条的色泽随之得到升华。鱼饼作为韩国一大特色小吃， 即便是吃泡面也不能忘了加料，简单加热后就能跟泡面对着吃，这样的泡面吃法简直玩到了出神入化。小伙伴们，这种泡面自助你们觉得有没有市场呢？ 别人炒饭恨不得一锅饭只给一个鸡蛋，而这家店倒是够狠，直接放手一搏，一次就给足四十个鸡蛋，让每份饭都可以分到三个蛋，真正做到了料比饭多。再配上一手出色的铁板炒饭手艺，让其迅速在竞争激烈夜市上打开了销量。 带着味带我们来到了台湾省汉中街夜市。做好一锅蛋炒饭的条件就是得大量的鸡蛋来铺垫，十二份炒饭对应着四十个鸡蛋，让每份饭都能分到三个蛋。而一旁的搭档则负责把昨晚包好的米饭盛起， 统一反扣到铁板上，准备今晚的第二锅炒饭。六盘白饭凑成十二份炒饭，一粒不留全部倒完。 推动铁铲将米饭逐一剁散，为待会的炒饭挂上更多的鸡蛋。随后把鸡蛋倒到里头开着，金黄的鸡蛋犹如瀑布般倾泻而下，顿时引起一阵激烈的反应，为炒饭的嫩滑做足了准备。 用铁铲不停翻动鸡蛋，手脚要快，姿势得帅，避免蛋液在铁板上粘锅糊掉。这个过程极其考验师傅对火候的掌控。蛋液在高温的刺激下逐渐膨胀凝结，直到鸡蛋激进凝固才能缓缓放松下来。 随后泼入猪油提香增亮。猪油的醇厚能将鸡蛋的嫩滑进一步激发，为炒饭装填上独一无二的香气和风味。 而老板家的炒饭之所以有灵魂，与他大胆选用的隔夜饭有关，不仅水分少，而且颗粒分明，炒制过程中更易吸收食材渗出的香味，是美味炒王的首选标配。这时就能把料头一并搞里头， 再往米饭里撒入几圈白盐，最后舀入酱油为炒饭注入底味和香气。抄起铁铲便使劲猛翻，将米饭逐一倒散。金黄的米粒在凌空飞舞的铁铲上大起大落，整个过程必须保持火力急速突进，要让每粒米饭都有焦香舔试过的痕迹， 这便是内行人所说的锅气。接着到中间挖个洞，把剩下的葱花倒进去，开大火，正式进入最后的爆炒 米饭。伴随高温持续性渗透，芬芳分子被彻底揭开，鸡蛋金黄将米饭色泽衬托的如宝石般令人垂涎欲滴，形成了粒粒饱满、香气扑鼻的黄金炒饭。 随后把炒好的米饭逐一盛进饭碟中，大约以两铲为一份的比例进行装饭。像这样的炒饭通常刚出锅就会被蜂抢而空，老板也会马不停蹄的投入到下一波炒饭的工作中。一碟炒饭的售价为六十五星台币， 金黄的米饭送入口中，焦香便会瞬间在唇齿上绽放，令人觉得无比满足和饱腹。糖饼，韩国街头上的一大特色美食是铁板上最炙手可热的高热量嚼污。憨厚大方的老板在用油这一块更是从来不妥协， 靠着出色的手艺以及一千韩元一张的价格，迅速打开了销量，成为闹市街头上赫赫有名的糖煎饼达人。 我们来到了韩国仁川广域市富平综合市场。早上九点，郑大叔把所用材料都拉过来小摊，其中就包括有糖饼的馅料，糖粉 由黄糖、芝麻、瓜子、花生碎等混合而成，以及一大盘发酵过的糯米面团。结实粘手的面糊是他家糖饼口感出众的，金不换面糊的属性越是奇特，口感往往越会出众。 随后开始往铁板里注入食用油，用料大方的老板从来不用隔夜油，每出一轮摊就会用掉几十斤油。 接着抓起一团面糊轻轻摊开，挖入一勺糖粉，将其快速捏拢，摘掉多余面团后便直接投进油锅中。像这样的动作，郑大叔每天都得重复个上千回，确保里里外外的街坊都能吃上个三两只。 做惯练熟的郑大叔对面团的结构可谓是了如指掌，应对每一只糖饼可乃为手到擒来。一来一回间，面团便扑变了半个铁板， 随后为糖饼翻个身，再顺势压下去，将包子压成薄如蝉翼的大饼。后面的包子则全部如法炮制，让其在炙热铁板上均匀吸取热量，一挤一压尖，也让糖粉融化成浆，沁润糖饼内里的每寸肌肤纹理，使其变得外酥里甜，风味一亮。 完事后继续准备下一批糖饼，正宗的手艺加上出色的味道，让他家的生意异常火爆。每次开炉备货基本都是几十个起步， 他家的糖饼几乎是出锅即受请。与此同时，老板采用了半煎半炸的方式料理，让热量均匀渗透面团，使其产生了大幅膨胀，最终成就了饼子口感多样化的属性。 随着高温烹炸的深入，糖饼不甘示弱的发出了滋滋响声，原本乳白的面饼也均匀嵌上了金黄色的山水墨画，可以说每个细节都能清晰可见。 接着把它夹到铁架上沥油，进入蓄势待发的状态，等到饼子冷却后，外皮则会更加酥脆焦香。像这样子的煎饼，通常刚出锅就会被蜂抢而空，为了源源不断的给食客输送热量，老板则会马不停蹄的投入到下一锅煎饼的工作中。 一张糖饼的售价为一千韩元，里头的馅料格外烫嘴，却早已填入心间，酥脆软糯，夹带着香甜浓郁，让人满是幸福和饱腹。

当米其林餐厅绞尽脑汁想要把菜做的更精致的时候，这家餐厅的老板却反其道而行之，不求菜品卖相有多大方得体，只求时刻吃饱喝足，心安理得。靠着这让人眼前一亮的分量，在竞争激烈餐饮市场上力压群雄，一度成为大胃王的美食乐园。 带着未带我们来到了日本东京的一家中餐馆。清晨七点，店主老胡回到厨房准备着食材。他上工的第一件事情就是要煲粒汤，把猪棒骨和老母鸡都丢进缸桶里吊汤。虽然是快餐送的汤水，但老胡却做到了诚意满满。接着他又毫不避讳的把鸡蛋壳搞里头， 他说这样熬出的汤头更加浓白醇厚有看头。而剩下的鸡蛋则倒到铁锅里，用打蛋器快速搅拌打散，为今早的炒饭做足了准备。干完这些已是上午的十点半钟，店里很快迎来了第一波高峰。首先要整个开胃菜为招牌麻婆豆腐， 锅内辣酱、蒜蓉打底爆出香味，再随手抓入半斤肉末，挥动锅勺将其翻拌炒散。老胡家的高汤不仅是利汤，更是炒菜不可缺少的味， 在这里甚至连放味都是用锅勺来完成。老胡在调制汁水的同时，他的助手也在同步切分着豆腐，接着把豆腐到里头焖煮，再舀入大勺淀粉水勾芡，整个过程必须保持火力，快速颠锅，要让每粒豆腐都咕咕冒泡，这样吃着才过瘾。把焖好的豆腐直接盖到米饭上， 深知不过妆，还特意准备了两个碗，而他的底碟则负责接住渗出的豆腐，看得见的豪迈，着实让人目瞪口呆。碗内的豆腐与汤汁犹如瀑布般倾泻而出，这对于服务员来说已经司空见惯了，但当没见过世面的时刻，遇到这突如其来的一幕，被吓得尴尬的笑容无处安放。 接下来要做的是卡塔炒面，把瘦肉以及各种蔬菜一股脑的丢进锅里煸炒，做菜大方的老胡真是下料从不手软，焖熟肉菜后，往里舀入大勺水淀粉， 开火翻炒粘糊形成蔬菜瘦肉羹后，将其一浇淋到一面上方，要一处不落的把面条覆盖紧实，这便是售价一千三百五十日元的卡塔炒面，真正做到了料比面多，吃的就是痛快， 食客看到了也忍不住的笑了起来。随后老胡又马不停蹄的搞起了炒饭，不停用锅勺翻动米饭，将米饭逐一打散，这个过程必须保持大火快速凸起，确保每粒米饭都有铁板舔试过的痕迹。 接着到身后抓入葱花和火腿粒，再经过九九八十一下煸炒上气后出锅，把两个毫不起眼的碗填充的满满当当，最后插上虾仁就能浇油十克开造。这是每份售价一千二百三十日元的虾仁炒饭。 紧接着要做的是咖喱猪排盖饭，往调好的咖喱酱里加入辣椒粉，轻轻翻拌，搅匀后直接覆盖到米饭上， 让米饭的食欲变得璀璨夺目。而一旁的助手则把猪排切成两厘米的小块，顺势压到米饭的上头，看得见的大块吃的就是实在。紧跟而上的菜是豆芽爆炒猪肝，把炸香的猪肝兑到豆芽上，再补上满满一大抓豆芽，开大火煸炒至完全断生，因为实在是塞的太满， 所以韭菜需要一边抛一边下，最后开大火翻炒，上锅气就能出锅。这便是每份一千三百八十日元的爆炒猪肝。胃口小的时刻得叫上好友一块灶才能杜绝浪费。 接着热锅烧油，码入鸡蛋液，在高温的作用下，蛋液迅速膨胀，用铲子不断搅动，切断鸡蛋与铁锅的粘连，并控制在刚凝固时极速起锅装碗，浇上酸甜可口的糖醋汁，便可端游，时刻品鉴。看得见的分量让人眼前一亮。 这家店的炸鸡同样是不容忽视的销量王，生意好时一天就要造掉上百斤，所以每次开炉，炸鸡老板都会炸个两三桶，方便食客随时下单，随时调配。售价一千四百二十日元一份的炸鸡，整齐堆放着六块拳头鸡块，它是老胡家薄利多销的畅销产品， 大放得体的同时兼顾了牙道上的垂血。接着把大片的牛肉一片片撕进锅里，舀入生抽推进火把开煎上好的牛肉。缺了提香的洋葱可不行，开大火煸炒，让洋葱快速断生，融入到牛肉中。爆炒牛肉的时间必须控制在三十秒内完成， 但凡多停留一阵，就多得到一份干柴难嚼。售价一千三百四十日元的牛肉盖饭宣告完成。这边还没停歇，这边又来了大份麻婆豆腐。还是老规矩，要先把酱料爆香，再从一旁的桶中舀入鸡汤，随后按顺序下入味料，倒入豆腐， 泼入水淀粉，整套动作形如流水般一气呵成，全是了熟能生巧的真理所在。把焖好的豆腐一一塞进饭碗中，懂得如何揣摩食客心理的老胡， 必须要看到豆腐渗出才肯罢休。招牌麻婆豆腐犹如面糊瀑布一般爆浆开来，让人看着无比饱腹和满足。 小伙伴们，也是时候该你们开饭了，你觉得你一顿能吃多少份呢？一碗被日本人奉为国民美食的猪排盖饭，结合了鸡蛋的嫩滑与猪排的酥脆，据说每逢考试或比赛都要吃上一碗才幸运。这家隐藏在市场深处的人气猪排盖饭餐厅， 从七九年成立开始，火爆的生意就未曾停歇，更干出过一小时卖掉一百五十碗的卓越佳绩。这份成就几乎是所有同行们望而却步的存在。 让我们跟随镜头来到神户市中心广场负一层的美食街。为了节省顾客等候的时间，店主阿锦上工的第一时间便着手准备猪排。他将精选的猪里脊肉丢进面糊里浸泡，再顺势转移到面包糠里掩埋， 为猪排的酥脆砒定了扎实的基础。像这样的动作，阿锦几乎每天都得重复个几百回，直到食客的胃袋装不下，他才肯善罢甘休。 接着把猪排转移到油锅里烹炸，炙热的油温迅速将猪排内里的水分带出，让其变得焦香酥脆，内里却仍保持着充足的汁水。 做完这些，店里也迎来了就餐的小块，再顺势摆放到料汁中焖煮。 越是猪排的美味，离不开鸡蛋的滑嫩，而这家店一次就要放两个，这样吃起来也会更加香嫩美味。最后点缀上葱花，再焖煮片刻就能压到米饭上快速出餐。能说会道的师傅不仅能精准拿捏猪排的尺寸，还可以同时掌握三个炉的火候。他有条不稳的把第一轮鸡蛋浇淋到猪排上头， 稍作焖煮后继续投入第二锅蛋液。鸡蛋成熟的顺序由锅盖的移动作为标记，眼疾手快的师傅总能在一分钟内完成所有，但凡多焖煮一阵，就会让鸡蛋湿嫩。 随着吃饭的时刻越来越多，中间完全没有给厨师停歇的时间，直接就要投入下一锅的烹饪中，这样的效率，难怪一小时就能卖一百多碗。而师傅总能轻松自如的进行着每一步，可以说每个动作都充满着细节。 除此外，这里的猪排还可以选择干吃，同样把猪排切成方便入口的小块，然后一把压到米饭的上头， 把滑蛋兑换成温泉蛋，最后淋上特制甜辣酱就能浇油，时刻品鉴。但要说最受食客喜爱的， 还得是先前售价九百五十日元的猪排盖饭。随着就餐的高峰预演激烈，师傅也加快了出餐的速度。伴随着鸡蛋的坡落， 猪排的风味也跟着得到了升华。蛋液在沸腾的汤汁中逐渐凝固，泛起诱人的金黄与嫩白，最后连同汤汁一并盖到米饭的上头。滑嫩多汁的猪排盖饭被薄薄的鸡蛋所埋藏，一经开启便会浓香扑鼻，这样的诱惑就问谁能抵挡的住呢？ 不来一次乌兹别克斯坦，你很难想象本地人对羊肉的喜爱程度究竟有多深，尤其是对肥嘟嘟的羊尾油更是爱不释口。 这是一间专门做清炖羊肉的民间作坊，为了赶在第二天早上出摊售卖，师傅早在一天前就开始准备羊肉，用清水加白盐慢火炖煮上一个晚上，做出别具一格的清水炖羊肉，无论是品相或口味都深受本地人喜爱。 这里是卡什卡达里亚洲的一处私人厨房，屋主老扎每天下午四点开始准备羊肉。刚刚到货的树头重型肥尾羊，首先要做的就是拆件砍块，经验丰富的老扎总能精准快速的找出骨肉相连的连接处，用锋利的小刀加斧头将其丝滑拆解， 大块的羊肉更好炖煮，且更易满足口腹之欲。肥尾羊作为当地食用最广的羊种，其肉质细嫩且羊膻味少，是制作清炖羊肉的上好食材。而占据整头羊四分之一分量的羊尾油更是肥尾羊的能量源泉， 拥有丰富油脂，入口即化，为羊肉提供了额外的丰余软嫩，可谓是不可多得的宝藏。随后将砍好的羊肉放进热水锅中炖煮，上好的羊肉无需清洗，更不用焯水，之后除了盐就再无科技与狠活， 光靠羊肉本身的鲜就能撑起征服味蕾的重任。从这一刻开始，进行长达十个小时的炖煮之旅。 晚上十点半钟，老扎准时回到厨房，开始为羊肉注入底味。面对整整三百多斤的羊肉，老扎毫不墨迹的给到了几大碗。 随着盐的加入，羊肉的鲜被进一步打开，揭开了清水炖羊肉最纯粹的风味。随后把能用的锅碗瓢盆都压到羊肉的上头，要让每块羊肉都雨露均沾般沐浴汤汁，并使羊肉得到充分的炖煮。做完这些就能燃起柴灶，然后回家躺个好觉。 凌晨四点半钟，老扎再次回到厨房，继续为食客的早点争分夺秒。经过长时间炖煮的羊肉软嫩入味，寡淡的色泽却从不是味蕾上的极致享受， 每一口都是熬更底液的结晶。老扎将其逐一打捞起来，缓缓送入大盘中等候开封。此刻，脱骨带油的羊肉丰余软嫩，每一块都吸饱了油脂的芳香， 色香味堪称一绝。接着采用双重保温设施进行打包封装，羊肉的热气和风味便能得到极致维持，最后缓缓抬上汽车便能送往集市售卖。 接着我们跟着来到早上六点的集市，这里全是一副热闹非凡的景象，他们的饮食习惯可能跟你想的不一样，人们早早前来购买羊肉，只为用做早餐食用，并且这里没有传统的餐桌，商家皆是以摆摊的形式出现。 食客一般要自备碗碟前来买肉，每斤肉按照七分瘦三分肥的比例过称，搭配上鲜美的汤头，就能自行找地方品鉴。对于许多本地人来说，就算老早起床，也要吃上一口冒着热烟的鲜美羊肉，这便是他们所期盼的幸福味道。 一碗新鲜滚热烫的牛血汤饭是韩国人早餐最钟意的选项之一，采用当天采摘的牛血，现煮现卖，不留隔夜，也不加科技与狠活，只需四千韩元就能无限续吃米饭，在饿的时候整上一碗，真正从舌尖暖到胃间。 为了让食客早点吃上热乎乎的牛血汤饭，凌晨四点夫妻两便着手准备食材，上工的第一件事就是要包饭，把准备好的香米淘洗干净后放回电饭煲内进行焖煮， 随后把脱水的白菜抬出，一一剁成方便入口品尝的小块。这可是牛血汤必不可少的配菜，老板每天都会准备个几大碗，方便随时要用随时调配。接着把新鲜的黄豆芽倒出， 这是韩国人最钟爱的蔬菜之一，也是牛血汤重要的打底配菜。阿姨将洗净的豆芽倒进锅内焯水，待锅里的水一开就要马上捞出过凉，一热一冷间让豆芽急速收紧，变得紧致又清脆。此时，整车的牛血缓缓送入，这些皆是新鲜从屠宰场采摘的牛血。 用铁碗将牛血挖起，送进沸水中汆烫，把多余的血水和杂质一一带出，还能更好地为牛血进行初步定型。待表面结实后就要马上捞出过凉，不能因为过度煮制而导致牛血过老变渣。接着把牛血剁成方便入口食用的小块，经验丰富的师傅总能快速拿捏牛血的尺度， 用精湛的刀工将其丝滑卸块。目前处理的牛血色泽暗红，质地柔软，不易破碎，横切面光滑细腻没气孔，内行一眼便知与众不同，这种品质相当适合做汤饭。伴随师傅精湛刀工的收尾，一块块不规整的牛血相续呈现，它们被一一收集到塑料盒内，保鲜待命， 光是一个早上就要干掉十来盒。一碗真材实料的牛血汤少不了牛大骨作为汤头的味饮，它是让牛血汤更加鲜美醇厚的关键。随即把刚才准备好的配菜码净，再打开水龙头，把锅里的汤水注满，正式开启牛血汤的炖煮之旅。 趁此空隙，把准备好的葱花以及方才的豆芽取出，他们会在打牛血汤时就要用到。干完这些已是清晨的七点钟，第一批起床的时刻开始涌进店铺， 等到时刻点单碗内小抓豆芽打底，再到大锅里接入热气腾腾的牛血汤，最后点缀上葱花，就能连同米饭和泡菜一并端游，时刻品鉴。 只需四千韩元就能吃到满满一碗，而且还能无限续吃白米饭，直到吃饱吃过瘾为止，真正做到经济实惠、好吃不贵。火爆的生意加上高效的出餐，很快让第一锅牛血汤逼近售罄，店员则会马不停蹄的补充数量。 大早上整一碗新鲜出炉的牛血汤饭，能让空荡的胃袋瞬间得到补充，元气满满的开启新的一天。盛上一碗，热气裹挟着鲜香扑面而来，每一口都能感受到牛血的滑嫩与米饭的软糯，在饿的时候整上一口，真是由舌尖暖到胃间。 为了省下高昂的铺租，他不惜把档口搬到了船上，靠着简单的粥粉面饭养活了一家子。从开头的无人问津，到如今的日消过百万，他家里的生活条件也跟着日渐精进，即便已是年过七旬，也并没有上岸的打算。 让我们跟随镜头来到泰国曼谷的丹能水上市场，在这里你可以物色到各种腥气好吃的东西。早上九点，老宋驾着餐船缓缓驶向岸边，船上摆满了各种各样的锅碗瓢盆，这些可都是养家糊口的重要来源。靠边后把竹竿插到水下，再用绳子绑紧，以此起到抛锚搏定的作用。 随后往各个餐盆里补充食材，其中包含有面条、粉条、炸猪皮等，这些都是东南亚地区最常见的食物，一切都准备妥当，便能挂起菜牌正式营业。老宋要做的就是等待着时刻的到来。 首先要开整的菜为招牌猪肉汤卷面。先把卷面丢进小包内蹿煮，随后往碗里打入榨蒜、香菜、 猪皮、猪肉等食材，这些基本都是不用二次加工的半成品，等到面条煮软后就能马上盛起装碗。随着面汤的淋入，碗内的食材也跟着热气腾腾， 最后撒入胡椒粉就能滴油十克品鉴，这便是售价三十泰铢的猪肉汤卷面，食客仅能蹲坐在梯级上自行品尝。面条爽滑顺口，猪肉软嫩入味，带上汤汁一块梭，美味再加两三倍，吃完后把碗留下就好。 紧跟而上的是猪肉汤饭，把昨晚包好的白米饭打进清水中汆烫，并不用任何调料和科技与狠活，除了主食是灵活变动的以外，所给的配料和肉类基本都是如出一辙。费煮期间还得用汤勺捣动米饭，将米饭剁散， 直到包内的水烧开便能马上熄火装饭，但凡多焖煮一阵就会让米饭爆开。这是售价同样为三十泰铢的猪肉汤饭，一口吃下，米饭的软糯与猪肉的醇厚同时奔向味蕾，让人觉得既饱腹又满足。 接下来将要焖煮的是猪肉汤粉条，他们管这个叫中国面条。把粉条放进包里后开始准备配料，后面的工作则全部如法炮制，从白昼冒到晚上的烟火气不停歇， 老宋卷缩在船上的动作则不改变，别看餐船的地方不大，可每天都保持着一百碗的销量，即便再干几年，他也没有上岸的打算。做好的粉条滑嫩又 q 弹，与肉的美味相得益章，这样的汤粉通常刚上菜就会被一缩，而空船上的配菜虽然来来去去都是那几个， 但胜在做法却有十几种之多，目前要做的就是充满着东南亚风味的做法。相较以上几种，拌饭算是最讨巧省力的做法。 在当地，像粥粉、面饭这样的快炒，分量一般不会给太多，因为要面对的都是抱着尝鲜心理的游客，只要价格平民，味道也不赖，就算是最实在的。小到经济实惠的食材，大到忍者般的出餐速度，充分体现了小经济大魅力，令到地摊美食的独特之美尽情释放。