粉丝45获赞630

包子馅,天花板酱肉萝卜粉条馅,我只教一遍,准备三肥七瘦的肉末两斤。青萝卜切小段,红薯粉条也切小段。起锅油热,下入葱段、姜片、八角,小火把葱段、姜片、八角煸炒出香味即可捞出, 接着下入肉沫,开大火煸炒,把肉沫炒香炒出油脂,下入葱花、姜末煸炒出香味,加适量红烧酱油调色,少许生抽、蚝油提鲜翻炒均匀,炒出酱香味,炒至上色。 倒入萝卜段、红薯粉条调味,加盐、味精、鸡精、胡椒粉、十三香翻炒均匀。把萝卜和粉条炒软炒透, 和肉末炒至融合在一起,这道酱肉萝卜粉条馅就制作完成,即可出锅放凉备用。此馅可用作包包子,做馅饼、煎包都非常的合适好吃。

今天做的是红油粉条萝卜包,面皮透着红油,满满的馅料又香又辣,超好吃。白萝卜去皮擦丝,开水锅里面烫个三十秒,多来一点油,肥瘦相依的肉末炒出油脂。豆瓣酱是剁碎的,要不然吃起来有豆子颗粒。泡好切碎的粉条先给他拌一下,让他浸满红油, 加上切碎的萝卜,准备好的料汁,放冰箱冷藏,隔夜也可以。天气比较冷哈。先把酵母化开, 搅一搅倒进面粉里,这样酵母就会更活跃。家里有猪油,挑一点猪油在里面成团之后移到案板上面,多揉搓一会,再搓长条,下小剂子 面剂切口朝上按扁,冷藏过的鲜料会连到一起更好包。加一些葱花拌一下。 撒点干面粉,擀包子皮中间厚,边缘薄,打上馅料可以多打一点,每打一勺,用勺子背往下压一压,从底下捏起一块面皮,两边不停的往前面打折,打折的时候尽量贴着馅料往上提,这样的话里面的空气会少一点, 两边的褶子打的均匀一点,包出来会更好看。放到蒸笼里面,盖上发酵,哪里温暖放哪里,发好之后体积有明显增大,清点能够迅速回弹。大火蒸十五分钟,关火焖一分钟。鲜香美味的红油粉条萝卜包,超好吃的。

看一下这个大肉包子,粉条胡萝卜肉馅的。发了满满一大盆的面,今天来包包子吃,简单的揉一下,排一排气。 这个馅是粉条胡萝卜猪肉馅的,一半的猪肉我给他炒了一下,我觉得这样包出来更香。大包子, 这馒头会不会缩水?还可以吧。 看一下这个大肉包,粉条胡萝卜肉馅的。 弟弟还没睡醒,超级好吃,好好吃,粉条胡萝卜肉馅的。

冬天就爱吃萝卜粉条儿,包子特香。 现发面,面粉加发酵粉加白糖,用温水搅成面絮,在揉成柔软光滑的面团,放在温水锅里醒发, 再剁馅。萝卜擦丝切丁,粉条泡软,肉切丁,先晾肥的,再炒熟的,倒入萝卜丁,炒到半熟就行了。 粉条切碎,放老抽搅匀上色,倒在一起,再倒蒜苗,加盐、五香粉、生抽调味, 搅拌均匀,馅就好了。面翻到两倍大,取出肉面排气,切开搓成条,切小剂子,揉圆,然后压扁,擀皮,放馅,捏褶子, 收口,收好就包好了。一共做了三笼,醒发二十分钟,冷水上锅蒸三十分钟,蒸好的包子白白胖胖好吃。

看,哎呦,好烫呀!看,哎呦,这馅太满了,巨好吃。 过年的烧肉家里还有很多,然后我拿来了一些,然后我今天买了一捆韭菜,还有煮了点萝卜干,今天做一个萝卜干烧肉馅的大包子。首先来和一块面,普通的面粉, 五克酵母,今天的面粉有点多,来点白糖,搅匀,倒温水 搅成这种大面絮。现在这种状态你看就没有什么干面粉了,这个时候就下手揉成一个面团 差不多了。和好以后就是这种状态,它这个面团是软硬适中的, 盖上保鲜膜给它醒发至两倍大。这个是烧肉,做大包子就得用这种肉, 这个肥一点肥一点的好吃。先切成长条,然后再切成丁,粗狂一点也没关系,待会还得剁呢。那剁成这种状态就行了,稍微让他有一点肉感,你要不喜欢吃肥肉的话,你就给他剁烂点, 剁点萝卜干, 剁成这个样子就差不多了,它是有一点颗粒感的。剁好的萝卜干把水分攥干,放到盆里, 洗好的韭菜先给它控一下水,煮好的粉条捞出来剁碎。因为是大包子嘛,大点小点都无所谓。 最后一步是韭菜, 最后来上点姜末,开始调味,十三香一勺半吧,松鲜鲜两勺盐就这些。因为那个肉它有盐味,所以我就少放了一点, 一勺白胡椒粉,生抽多来一点,满满一盆子呢,蚝油抽, 一点点的食用油,香油, 盘子有一点点小,需要一点耐心给它搅拌开,看调好的馅油光锃亮,刚才尝了一口啊,非常非常的香。 这个里边的食材基本上都是熟的都可以吃,韭菜可以生吃,所以说我尝了一口,看这个面发的非常非常的好了,已经全是大蜂窝, 把这个面移到揉面垫上看,全是大蜂窝,画的特别好, 然后再开始擀皮,这个没啥技巧,皮要稍微有一点厚度, 自己家吃就馅大一点,能包多少包多少,好不好看也不重要了,能包上就行。 嗯,一个大包子完成包大包子馅满一点馅多好吃。 这个萝卜干烧肉的,在我心里啊,大包子它的分量非常的高, 巨香。这个 一笼蒸,七个蒸,蒸好。哎呦,这个开了,给它捏一下,然后盖上盖子,二次醒发十分钟,十分钟到了,咱们开火开始蒸, 蒸着醒发的时间,第二轮已经包好了,现在这个让它自然醒发一下,盖上点保鲜膜,一会我给它全盖上, 关火。从开火到关火一共是蒸了二十分钟,轮也发的差不多了,你看摸起来它都有一种轻飘飘的感觉。 另一锅出来,这锅马上蒸,焖了两分钟之后开盖。怎么样? 看 看第二锅,哎呦,好烫呀,看,哎呦,这馅太满了,巨好吃。 第一锅吃了三个,这已经是第四个了,辣椒油来上一勺, 巨香,太好吃了, 皮薄馅大, 它里边这个是这个萝卜干,哈,配这个烧肉绝配,馅料满满登登的全是馅,这皮可薄了,巨香,我就爱吃这种馅大的。 嗯,我吃太多了,你少吃点,你要吃多了是吧?啊,成这样。

面粉加点白糖一袋,发面旺三十度左右的温水两百八十克,搅成面絮状,加点盐烧一下水。 先把肥肉里面的油炒出来,放瘦肉,把里面的水分炒干,加一点花椒水,葱姜,来一大勺豆瓣酱炒匀, 放一点这个不辣的辣椒粉,颜色好看,加点生抽,一点老抽,蒜蓉,先翻炒翻炒,炒匀了就行了。萝卜攥一下水,稍微给它切几刀,放到肉馅里,再放点粉条,小葱花给它拌一拌, 里面都是这种大的蜂窝状。先给它揉揉面,排排气,搓成长条,揪成小剂子,擀成皮。 包好的包子放到硅油纸上,显得像这样按压回弹,然后开始蒸水开计时十五到二十分钟。
