广东腌萝卜的做法甜酸脆

广东茶楼必点，餐前小吃，酸甜爽脆辣，一口一个超爽口，做法也很简单。

有人问我，年夜饭最欢迎的一道菜是什么？那就是这个开胃又解腻的腌萝卜，酸酸甜甜又脆，好吃到跺脚。 白萝卜要挑那种很重很坠手的，去头去尾，削皮切成片，切三刀，中间不切断，不喜欢太厚，可以直接切片。放入适量腌，搅拌均匀，腌制一小时可以去除苦涩味。把多余的水倒掉，挤干水分， 用热开水洗一遍，挤干水分后放入冰糖和白米醋，没过食材，按一斤白醋放一斤半的冰糖，能吃辣就放点小米辣，腌制一天就可以开吃，酸甜可口又爽脆，冷藏吃起来更爽。密封放冰箱可以放一个月。话不多说，赶紧来试一下，想看陈醋萝卜，下一期分享给你们！

平时在家腌萝卜，到底是放盐还是放糖，很多人第一步就做错了，难怪腌出来的萝卜一点都不爽脆。 嗯，今天就把萝卜酸辣脆爽的方法分享给大家，一起来看看我是怎么做的吧。做腌萝卜不用削皮，先把头尾去掉， 再切成硬币厚度的薄片，更容易腌制入味。切好的萝卜全部放进大盆里，然后放一勺盐， 一勺白糖，用手抓拌均匀，盐可以杀出萝卜里面的水分，糖可以去除辛辣味。很多人腌萝卜不爽脆，辛辣味还特别重，就是这一步没做好。掰好的萝卜先给他腌制二十分钟，这个时间我们来准备点配料， 剥好的大蒜切成片，去皮的生姜也切成片，然后再切点青红辣椒，辣椒就根据自己的口味来放，不能吃辣的可以选择新疆线椒。腌萝卜想要好吃，腌料汁才是关键。 五斤的萝卜就放十五克食盐、十五克白糖、一百二十克生抽、七十克老抽、六十克香醋。 接着锅里不放油，把调好的料汁放进去，再放点花椒、桂皮、八角、香叶会更香。用中小火把料汁烧开，然后转小火熬出香料味。 家人们连妹每天都在分享好吃又简单的美食，如果你也喜欢的话，能不能动动你发财的小手，给连妹点个小心心，支持鼓励一下呢？谢谢大家了。大概熬个两分钟，再把料汁捞出来， 让煮好的料汁自然放凉。这时候萝卜也杀出了很多水分，我们再把杀出来的水分挤干，这样萝卜吃起来才会更加爽脆。挤水分的时候要确保我们的手上没有生水，放腌好的萝卜很快就会起白沫了。 挤干水分的萝卜放进大盆里，把刚切好的姜蒜片还有辣椒一起放进去，放凉的料汁也一起放进去，然后翻拌均匀，让萝卜更好的入味。盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏两个小时。 这样腌出来的萝卜酸辣脆爽又入味，不苦不涩，比外面卖的还要好吃一百倍。特别是过节的时候，大鱼大肉吃多了，来上一份酸萝卜，真的是开胃又解腻，这个开胃小凉菜啊，你们一定要学起来！最后别忘了给林妹点个赞，加个关注哦！

酸辣脆爽的腌萝卜很多人都喜欢，但是自己做不是酸甜比例不对，就是不够爽脆，这条视频可以帮你解决这些问题。

侬多价钿黄蟹个多价。黄蟹一个都贵 𠲎 贵个呒没介薄覅伊人家多 我个比一包，一头比一包难明。当 剥皮。盐加盐两勺，再加一点白醋。 他妈还有冰心。你摸个那放个姜。你摸个白醋啊，生姜 已经少了很多了，有水冲 超甜的橘子 这好剥啊。这不放放 一定要一口啊。冇呢，几时可以弄？

我泡出来过超级成功的腌萝卜，首先买一根干净的白萝卜，一盒小米辣，白萝卜去头去尾，我喜欢胡萝卜皮韧韧的感觉，但是胡萝卜表皮会有一些脏脏的黑黑的东西，那就把它削掉，留点干净的皮就行。现在萝卜削好了， 就这样干干净净的就行。把削好皮的萝卜切成小条或者一厘米大的小丁，如果想早点吃到，就切薄一点或者切小一点，撒上几勺盐，把萝卜杀出水分，静置半个小时即可。小米辣洗干净切丁，准备一个无水无油的玻璃罐， 把泡好的白萝卜捞到罐子里头，然后把切好的小米辣全部倒进去，加半瓶白醋，加矿泉水淹没过萝卜即可。盖好盖子摇匀，将辣椒均匀分布，等上三天就可以吃了。这样做的腌萝卜真的是又脆又酸又辣，特别好吃。

家里早上配粥的小咸菜吃完了，今天在家腌点酸辣脆爽的白萝卜吃。如果有姐妹啊，腌这个萝卜老腌不好，腌出来辛辣的，你可以看看我这个方法，腌出来真的特别好吃， 放点盐杀杀水。腌白萝卜杀水的时候一定要再放点白糖， 这样更好的去除一下萝卜的辛辣。行了，让他至少刷两个小时的水，趁这个时间切点配菜。先把料汁调出来，多切点蒜片，腌进去，好吃。姜片也切点。今天多切点青红椒，一块腌进去，腌出来啊，一样好吃。 放上一碗生抽，再来一碗醋，白糖、八角干辣椒，呛一下香。 就这调好的料汁，腌点小黄瓜，腌点小辣椒，都特别好吃，可入味了。萝卜也腌好了，看一下腌出这么多水，装到一个过滤袋里边，把水分控一控，刚调好的料汁倒进去， 这就行了，放到冷藏里边腌一晚上，第二天就能吃了。嗯， 腌这萝卜酸辣脆爽，真的特别好吃啊。姐妹们，你就按我这方法腌，错不了事，我每年都按这个方法来腌，早上配碗小米粥，特别下饭。嗯，好吃。