地锅饼做法

上次的地锅鸡，很多姐妹问上面的饼怎么做的，今天把做法分享给你们。我们先来和个面，和好的面盖上盘子醒二十分钟。醒好的面团取出来继续揉光滑，搓成长条，切成小段，依次搓圆后丢水里泡一会。这个时间我们来炒下鸡肉， 糖筛炒好后下鸡肉翻炒，炒匀后放字幕上的调料继续翻炒。最后放上干辣椒和喜欢的配菜，加入没过食材的开水。这时取一个泡好的面团，用手从中间按一下，再碾箔， 依次贴在锅边。都做好盖盖焖十分钟。时间到，我们就得到一锅香喷喷的地锅鸡了。切点饼给女儿尝尝，看娃吃的多香。

哈喽，大家好，我是李军。今天呢再给大家分享一下地锅饼的做法。面粉准备五百克，加入酵母适量，酵母融化，加入水，融化之后倒入面粉中和面以及面粉三百克水， 把面团尽量和的柔软一些，水要分少量多次的加入，把面粉和成偏软的一个面团 哎。和好面团之后呢，我们用保鲜膜把它盖好，盖好醒发，醒发十十分钟左右就可以。冬天要长一些，夏天要短一些。把醒发好的面团，我们把它搓成长条， 穿成长条，拽成均匀的剂子哎，大小均匀的剂子，把剂子团成小面球 哎，加入温水，温水和面球差不多就可以了。 然后起锅，把锅烧热，再一圈要淋上少许的油，这样呢我们做出来这个地锅饼，它不容易粘，然后加入一瓢水， 十分钟后面团醒发好了。这时候我们就开始贴饼子锅，呃锅一定要烧热再贴饼子，这样容易粘上。把把剂子贴在锅 底部，按住机子往上拉哎，按住机子，按住这个面，机子往上拉。 对，每一个做法都是一样的。哎辣哎。我们把锅饼贴完之后，这时候呢就可以盖上锅盖， 八分钟就可以了。好时间到，我们打开锅盖之后，这时候我们的这个地锅饼就做好了，这时候关火， 然后把地瓜饼，你看现在很轻松就把地瓜饼就能取出来。这个地瓜饼的做法特别简单，这和面也没什么技巧，就是加入酵母就可以，然后把饼子全部取出来之后，要喜欢吃油炸的，我也可以油炸一下。好，今天视频就分享到这里，谢谢大家。

满上红珠，照亮孤单， 我正在计划修来一整年， 为你流长河，不肯蓝线。

休息了。

最近有很多朋友问我要做地锅饼的方法，今天就分享给大家。首先我们用一斤面加无量无水把它揉成面团。刚开始的时候面有一点粗糙，不是太光滑，那我们就用保鲜膜封上，让他醒十分钟。醒面的目的是让水分充分的吸收到面粉里边， 十分钟以后面团会更加柔软光滑。大家看一下这个切出来的饼，非常的细腻，而且口感也非常好。希望这个方法能够帮助到有需要的朋友。

大家好，我是小飞，今天给大家分享地锅饼子的正宗做法。我把配方放在十里扣包。走，跟我走过来。 我不想这味好使坏。 现在多少人都拍成四十万的额度了，要不要？要走，要多少人都不给我打电话。要！要走，这拍不管了吧？不拍了吧，等会拍完了再弄去呗啊。

这种类型的锅跟随我三十年了，但是锅不知道换多少个。这是大白菜香葱油渣子。大白菜。这个是香葱，这里是油渣子。肥肉肥猪肉炼的。这个放盐，手就是个汁哎。有多少面放多少盐 哎，手一转就能就知道了。也可以说干大半辈子了吧。以前烧柴火这个饼味道更好。都是熟人多。 哈哈哈哈哈。人要活动呀，心都难受。忙忙碌碌好写不下来 你的激情空。

分享本店招牌菜地锅家买回来的排骨呢，倒进盆中啊，放清水 泡一下，泡制的时间呢大概在半个小时啊，主要是泡掉排骨中的血水啊，配料啊，多切一点生姜葱， 还有这个香料啊，有香叶，八角，桂皮，干花椒，干辣椒，还有提前切好的土豆啊，给炸好了啊，干活了啊，如果有朋友不会和面的可以看我这个地锅鸡视频啊，有详细的和面教程啊， 接下来看我操作给大家讲一下啊，这个出水呢，一定要放冷水啊，只要是肉类的出水一定要放冷水啊，这样能完全的把血沫啊血水逼出来，放入生姜葱料酒啊，多放一点去腥的啊，也就是他们常讲的啊去腥三件套，大家看一下啊， 这个水开之后你看上面的膜啊，用勺子把它打掉，用这个漏勺的把这个排骨啊给它捞起来放在这个水里面啊，这个不是冷水，这个是温水啊， 是温水，大家记住了啊，洗排骨一定要用温水啊，不能用冷水，用冷水在一起要排骨一缩紧对吧，吃起来就容易老 肉质发财了，不好吃知道吧，这个大家要拿笔记一下啊，考试的时候肯定能考得到。接下来锅烧热，放入菜籽油还有猪油啊，把油先烧热，先把那个大料放进去啊，给它炸干了，炸干之后把那个生姜葱放进去炒一下啊， 把生姜葱炒香炒香之后呢，把焯好水的排骨倒进去进行翻炒啊，再喷点料酒啊， 先来点老抽啊，上色，把它多炒一会啊，炒出这个酱香味。这个排骨炒香上色之后呢加入开水啊， 水量大一点啊，因为排骨比较难烧啊，大家看一下啊，这个水量完全的没过排骨啊，这个时候开大火，盖上锅盖，把汤汁烧浓，一定要先把这个汤汁烧浓啊，再跳口海鲜酱一勺，排骨酱 两勺，蚝油一勺，放入鸡精，味精，白糖提鲜，再来点食用盐，盖上锅盖烧四十分钟，四十分钟过去了，排骨已经熟了啊，把这个料渣子剪掉，这样做出来的对锅排骨更加的 把榨好的土豆呢也给倒一点进去啊，入入味这个盆里面准备好温水啊，接下来开始分面，用刀啊，把它切成小块，放在这个水里面啊，浸泡一下，泡个两三分钟啊，就可以贴了。 贴饼之前呢要用油把这个锅润一下啊，锅烧热再贴饼，现在锅已经烧热了啊，开始贴饼啊，一推一拉 贴这个饼，一定要把这个锅烧热了啊，因为这个热锅呢，一贴很容易粘上去啊，这个地锅饼贴好之后呢， 锅底面放点洋葱啊，放点鸡精还有青葱啊，变个底啊，起到增香的作用。接下来把面做好的排骨呢给它倒进去，开小点火啊，再把它炖一下， 盖上锅盖，这个青红椒倒在上面搭配颜色啊，这个是过好油的青红椒， 这样看上去非常的有食欲，这样做出来的地锅排骨啊，好吃又好看，香气扑鼻而来，感谢大家的观看，感谢大家的关注啊，我们下期。

不忘父母的养。

发面加水和成面糊。成品起锅刷油拌匀，放入面糊要快，不然就烫手了。 完成盖锅盖出锅了。好香呀， 学会了吗？

今天分享超简单的地锅鸡饼，取五百克面粉，两百四十克水，揉成光滑的面团，醒面一个小时，搓成长条，切成等份的小剂子，手掌压扁， 泡在水中拉直，上锅蒸两分钟，劲道十足。鸡烧好后贴在锅边上就完成了，你学会！

这这这这这开业天都下了。叫那个兔子切切做做吃。宝贝你有切切的咋吃啊。炖嫩吃。 炖个地锅头那中我出上飞机切切蛋。哎，真这人家养的兔子就嫌肥家伙的看就是肥的很。哎呦， 赶紧剁剁。打雷的天都下。咦，还嫌难剁喽。咦，这是地点啊。今天又浇的雷雷 老天父教的累的这些地点了。知道我不教了。切好了，蘸点姜，蘸点盐，这样 点料酒喝了喝了半碗，腌一会不留回火腿面也。我拍点饼啊。中兑点水和点面，将面搁盆里，弄点盐，摊上鸡蛋， 上家贴锅。饼都是长红干的面，长小肥的面，晒的让苹果都是很好面一块的还滑溜多好。 好了给这个醒一会你看还真下来了。你看你爷累的让上午浇一上午你知道那不浇了你累的不能行。 腌的差不多了，绿的。绿好了捞回来倒点油。这花椒大料搁锅里。搁锅里 呀。走道里边。像这样像个锅里火锅料黄豆酱，酱点蚝油，蘸点酱油， 饭碗炒炒炒，多炒一会，炒出来香味来，上点肥肉，点点粉，开点奶，大火烧吧。啊好嘞。这是蒜瓣猪味。 话不多，脑神话。雨不大是一场。你说咋下雨都打不着饥荒。那要不是下雨搁外边多带劲。后面的面光 盆光手光。那打到三光面才能和好关了。这饼子吃上吧给咱们哈。嗯，快点麻利点。 看嘞像个样。哈哈哈。你看你贴的哪一个像样。哈哈哈。哎对中不中。好了，贴齐了。秦雕搁这打工呢。地狱 干锅盖再烧锅。你做个饭推马不丁的炒的啥。嗯那你就是那样。你 那肯定没你做的好。哈哈哈。俺吃了香菇。哎呀，真葱花杠杆，这天天吃，好看呢。吃吧，拿筷子 来吧，地锅炖土豆吃吃吧，还贴的饼，好的很呀。哈哈哈哈，视频都看到这个了，别忘了给俺点个关注，点个赞。嗯，这饼子好吃的， 可有味的，你尝尝冰弄。你还说我做的一样不好。做的有味，好吃的很，就是不错。 嗯，肉做的雪辣，切好了，味的也不很咸，也不很辣的。嗯，就是怪斋。 别喝那酒了，多吃点肉。管猪肉就酒，越吃越有，哈哈。

好，盖上锅盖等十分钟。青山，你莫玩手机了。来，我来教你做个带地瓜给你倒台，你也会做，不信来试试嘛。好，面粉倒进去。好， 加半勺盐。好，再加点酵母好搅拌均匀。好好加上水，温水啊，揉成面团啊。保鲜膜封档，醒十五分钟啊。好的，领导， 趁失眠的空隙，我们来炒个大老苔。好的，米饭好了，做成小面团这样的可以吧？好，行好，放到水里面， 开锅贴好，盖上锅盖蒸四分钟。 好，做好了来尝尝看好咋样。谁做的是好吃呀？你就说听我的话吧。嗯，好好。

电饼铛也可以做地锅饼啊，今天试着做了一锅，还蛮好的。 在家烧个鸡呀，烧个鱼，做个小地锅饼，放在旁边，特别好吃。