赤壁青砖茶制作全过程

最近梅子直播间来了一些新朋友，问我青砖茶怎么煮来，今天梅子告诉你们这个茶怎么煮着，口感更醇厚。取好的干茶七到十克，准备好一个茶泡袋，装入茶泡袋，这样煮茶的话，茶汤会比较纯粹，干一点啊，会干净一点。茶汤 第一，泡茶一定要醒茶，我们的茶已经醒好了，把它放入煮沸的开水壶里面爬汤煮沸，关小火，一分钟不到，茶汤已经煮出来了， 关火。这个时候我们把那个茶泡袋放在壶里面，焖个三十秒钟，茶汤已经出来了，是不是橙红透亮的？我们现在可以把茶泡袋取出来了， 看煮出来的茶汤橙红透亮，有没有像红酒色的感觉？

黑茶冲泡教学紫砂壶冲泡第一步洁具开水烫糊，清洁茶具，提高茶具温度。 第二步投茶。茶水比例一比二十。黑茶一般选用较粗老的茶精，适宜用沸水冲泡，耐心等待两分钟。 第三步醒茶。第一道汤醒茶，接着注第二遍水。杯茶浸泡时间较长，醒茶汤直接倒掉，不喝。第二遍茶汤可以出汤了。接着开始正式泡茶，注水。 第二道茶汤也不喝，拿来临湖，临湖能让紫砂壶保持高温， 杯子里的水可以倒掉了。第四步出汤。壶底油水可以在茶巾上擦一擦。透亮的茶汤看着就想喝。 好了，别馋了。第五步分汤。请你喝一杯热茶吧。

青砖厂呢，他经过了采割、杀青、揉眼、晾晒、卧堆发酵、复制、紧压、烘干等等七十多道工序方可制成。其中 卧堆发酵是形成青砖茶它的独特风味和醇和口感最重要的一道工序。 他的历史时间呢，很长，他从呃成小堆发酵到成大堆干燥通风，可能正中间呢，需要七到八个月甚至更长的时间。正是因为有了这么长时间的过堆 呃成化的工艺，才形成青砖茶。当年的新茶它也不涩，而且口感甘醇醇和。这个大堆呢，它是所有的黑茶 当库体量最大的一种，他一个库可能有几十万斤到一百万斤不等。他的原理呢，就是一个量变导致质变，而且他的风味非常的独特，而且这个老库里面出来茶 辛苦，他的香味更足。

七百克的青砖茶会被压成原本体积的四分之一，青砖茶结实的身法就由此而来。嗯，是说压进去的时候呢，最后包括这个面板还有工具的这些部分全都要压进去，都要下去哦，最后只露出上面这些是。对对，露出。这得用多大的劲往下压呀，咱们有多少个同学啊？八个，八个人。我那么有劲吗？有，那好吧，咱们开始吧。 哇，你看现在砖茶就已经压制好了。嗯，他并不像机器压制出来的砖茶那么紧实，从这个边上还能看出这样一层一层压制出来的痕迹。不过这毕竟是我自己手工制作出来的砖茶啊，是我们做的，哈哈哈。